Étiquette : recette de Noël

Crème d’oeufs et caviar

Hello tout le monde 🙂 Je ne le dis sans doute pas assez, mais grâce à ce blog, j’ai l’occasion de goûter des produits d’exceptions, c’est par exemple le cas avec le délicieux caviar signature de Neuvic. Je n’avais testé qu’une seule fois auparavant du caviar, mais sans que cela […]

Chapon aux marrons – Noël

Coucou tout le monde, Cette année, j’ai cuisiné pour la première fois de ma vie un chapon ! Offert par le Label Rouge lors de ma visite à Rungis le mois dernier, je me suis posée beaucoup de questions sur la cuisson, la farce ou encore l’accompagnement ! Après avoir […]

Purée topinambours et panais

Hello ! Pour changer aujourd’hui c’est une recette d’accompagnement que je vous propose. Toute en douceur, toute blanche comme la neige (qui va bientôt arriver j’espère !!), elle fera un excellent accompagnement pour vos viandes et volailles lors des fêtes ! J’adore ces légumes que l’on appelle « oubliés » ou « anciens », […]

Brioche perdue au foie gras

Hello tout le monde, Après avoir réalisé un foie gras au chocolat, qui est généralement servi à l’apéritif,  j’avais envie de réfléchir à une recette qui pourrait servir d’entrée. J’adore les associations sucrées/salées, et c’est donc tout naturellement que j’ai décidé de partir sur une brioche perdue au foie gras, […]

Oeufs cocotte saumon et gorgonzola

Bonjour tout le monde, La semaine dernière, j’ai eu la chance d’être invitée par Labeyrie pour découvrir tous leurs produits de fête, une soirée très sympathique de laquelle je suis repartie les bras chargés, notamment de très bon saumon fumé 🙂 J’ai donc tout naturellement décidé de réaliser une entrée […]

Pintade et crème de châtaignes

Bonjour à tous 🙂 La recette que je vous propose m’a été très largement inspirée par Jennifer Taieb, que j’ai rencontré à deux reprises en décembre et notamment lors d’un atelier de dégustation Cointreau dont je vous reparle très vite, avec deux recettes de cocktail de Noël 😉 J’ai la […]

Saint Jacques et velouté de cresson

Bonjour tout le monde 🙂 On continue aujourd’hui avec les idées de recettes pour Noël avec ici une entrée de fête, largement inspirée d’une recette cuisinée lors de ma journée à l’école de cuisine Alain Ducasse. Après la fameuse tarte au chocolat, je vous propose ce velouté de cresson et […]

Choux sapin de Noël

Bonjour tout le monde, J’espère que cette première semaine à un article par jour vous a plu et que les recettes proposées vous donnent des idées pour vos repas de fête 🙂 Je finis la semaine avec une nouvelle recette de pièce montée cette fois version plus traditionnelle, un peu […]

Chocolat chaud et crème de marrons

HAPPY FRIDAY !!!! Et quelle meilleure manière de commencer le week-end que de découvrir une recette ultra régressive, gourmande et réconfortante ? 🙂 Toujours dans le thème des fêtes, ce chocolat chaud sera parfait pour votre brunch de Noël (comment ça, ça n’existe pas ?) ou pour goûter avec mamie le […]

Choux chic en or et noir – Noël

Hello tout le monde 🙂 Je crois que c’est en regardant une émission du Meilleur Pâtissier, que j’ai eu envie de faire des mini montagnes de choux, d’abord pour l’anniversaire de mon papa et puis j’ai choisi de décliner la recette pour Noël et je dois dire que je me […]