Gaufres salées au saumon

Hello Hello 🙂

Nouvelle idée de recette pour la fête des mères, réalisée pour Franprix : des gaufres salées au saumon fumé et sa chantilly gourmande. J’aime l’idée que pour faire plaisir à sa maman, il ne faut pas nécessairement dépenser une fortune. Je me souviens que petite, j’adorais aller réveiller ma maman, le jour de la fête des mères avec une petite fleur, un dessin et le petit déjeuner que mon papa m’avait aidé à préparer (ou plus tard que je préparais comme une grande). Du coup, cette idée de vous proposer une recette de brunch à apporter à votre maman (ou à vous faire apporter par vos enfants) m’a trotté dans la tête et voilà le pourquoi du comment de cette recette de gaufres salées 😉

Une recette finalement plutôt simple, avec une chantilly au citron et du saumon fumé !

gaufres saléesgaufres salées

Ingrédients – 4 personnes

  • 1 œuf Label Gouge Franprix
  • 65 grammes de beurre moulé Bio Franprix
  • 250ml de lait frais Franprix
  • 170 grammes de farine Bio Franprix
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 20 cl de crème fleurette liquide Franprix
  • 2 tranches de saumon d’Atlantique fumé au bois de hêtre Bio Franprix
  • une pincée de sel
  • 2 citrons

Pour accompagner le brunch : confiture de fraises Bio Franprix, jus d’orange et fraise Franprix, sachet de thé Darjeeling Franprix…

gaufres salées

Préparation – 10 min

  • Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
  • Ajoutez le beurre fondu et l’œuf.
  • Délayez avec le lait.
  • Versez la pâte dans le gaufrier et laissez cuire pendant 3/4 minutes.
  • Pendant ce temps, montez votre crème fleurette en chantilly. Ajoutez une pincée de sel et le jus des 2 citrons.
  • Pour le dressage, déposez le saumon fumé coupé en longues lamelles sur les gaufres puis le nuage de chantilly.

gaufres salées

Tartelettes roses

Bonjour tout le monde 🙂

À quelques jours de la fête des mères, j’avais envie de partager avec vous, deux recettes réalisées en collaboration avec Franprix. On commence aujourd’hui avec les saveurs sucrées ! J’ai réalisé de délicates petites tartelettes en forme de bouquet de fleurs à offrir à votre maman pour qu’elle s’accorde une pause douceur ;). La tarte aux pommes, c’est quand même la recette de base, hyper facile à réaliser avec les enfants (hello les papas !!) : de la pâte feuilletée, de la compote de pommes et des pommes bien sûr ! Pour cette version festive, il faut juste la rendre un peu plus jolie en la transformant en petite fleur pour qu’elle devienne un cadeau parfait pour les mamans 😉

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Ingrédients – 6 tartelettes

  • une pâte feuilletée pur beurre Franprix
  • 2 compotes de pommes Bio Franprix
  • 10 grammes de sucre
  • 1 citron
  • 3 pommes rouges Bio
  • 15 grammes de beurre moulé bio Franprix

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Préparation – 15 min

  • Découpez votre pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce pour réaliser 6 tartelettes.
  • Déposez-les dans 6 moules à tartelettes adaptées.
  • Recouvrez la pâte de noyaux, de haricots secs ou de riz et faites cuire 15minutes dans le four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir.
  • Remplir de compote de pommes.
  • Lavez les pommes et taillez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline dans l’idéal, sinon d’un épluche légumes, en prenant soin de garder la peau.
  • Faites ensuite tremper les lamelles de pommes dans de l’eau citronnée pour éviter qu’elles noircissent.
  • Égouttez-les et faites-les cuire environ 30 secondes au micro-ondes. Coupez-les en deux.
  • Déposez les lamelles de pommes dans les tartelettes en les enfonçant un petit peu dans la compote. Commencez par l’extérieur pour revenir vers l’intérieur pour que cela fasse une forme de fleur.
  • Faites fondre le beurre 30 secondes et ajoutez une pincée de sucre. Badigeonnez les lamelles de pommes avec la préparation.
  • Faites cuire 10 minutes à 180°C. Laissez complètement refroidir avant de déguster.

tartelettes fleurs

Verrines avocat, fraises et caprice des dieux et Samossas au Neuf Châtel !

Hello hello !

La semaine dernière j’étais conviée par la CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière) et 750g pour une battle autour des fromages.  A la clé de cette battle, un voyage à Bruxelles pour assister à un dîner avec les autres gagnants d’un concours similaire au Danemark, en Irlande et au Royaume-Uni, et à des conférences. Bon, je vous le dis tout de suite, je n’ai pas gagné ! C’est Dorian et Florence qui ont raflé la mise et je les félicite ❤

Cela ne m’empêche pas de vous présenter les deux recettes que j’avais inventé pour l’occasion. D’un côté nous devions détourner un fromage « moderne », pour moi le caprice des dieux, dans une recette sucré. De l’autre nous devions créer une recette de tapas avec un fromage plus « classique », j’ai nommé ici le Neuf Châtel.

Verrines avocat fraises et Caprice des Dieux

avocat fraisesavocat fraises-3

 

Ingrédients – 4 personnes

  • 10 fraises
  • 1 avocat
  • 50 grammes de caprice des dieux
  • un demi-citron
  • une cuillère à soupe de miel

Préparation

  • Coupez l’avocat en dés, puis mixez l’eau avec le caprice des dieux.
    Ajoutez le jus du citron et le miel. Mixez à nouveau.
  • Ajoutez 5 fraises coupées en morceaux
  • Dans une verrine, déposez de fines lamelles de fraises le long de la paroi, puis ajoutez la crème d’avocat au caprice.

 

Samossas au neuf châtel

samoussas

Ingrédients – 8 pièces

  • 4 feuilles de brick
  • 1 demi neuf châtel
  • 2 noix
  • 4 figues séchés
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 oeuf
  • sel et poivre

Préparation

  • Coupez le neuf châtel en petits morceaux
  • Mélangez le avec les figues détaillées en petits cubes et les morceaux de noix.
  • Ajoutez le cumin, salez et poivrez.
  • Découpez vos feuilles de brick en 2. Pliez la partie arrondie sur l’autre, afin de former un rectangle.
  • Déposez un peu de votre préparation sur une des extrémités, pliez ensuite le bas de la feuille de brick vers la droite, puis la gauche et ainsi de suite pour former votre samoussas.
  • Dans un bol mélangez l’œuf avec une pincée de sel, servez-vous en pour coller l’extrémité de votre triangle, puis sur toute la surface du samoussa afin qu’il dore bien à la cuisson.
  • Faites cuire 10 minutes à 200°C, dans l’idéal servir encore chaud.

 

Idées cadeaux fête des mères

Bonjour tout le monde,

La fête des mères est déjà la semaine prochaine et je voulais vous proposer une petite liste (non-exhaustive) de cadeaux à offrir à votre maman, que j’ai réalisé en partenariat avec Cadeaux Folies. Nous sommes partenaires depuis déjà 2 ans, rappelez-vous, j’avais réalisé pour eux des recettes de bagels pour la fête des mères, ou encore ce chocolat en fleurs pour la Saint Valentin. Cette fois, je vous propose un article tourné vers les cadeaux, les recettes comme cadeau de fête des mères arrivent aussi ne vous inquiétez pas !

Idées cadeaux fête des mères

Mon coup de cœur, que j’ai pu tester grâce à Cadeaux Folies, c’est la cafetière intelligente . Ma maman est une grande consommatrice et amatrice de café c’est donc tout naturellement que je me suis dit que ce cadeau pourrait lui plaire. Une fois l’application téléchargée sur votre smartphone, vous pouvez programmer votre cafetière en même temps que votre réveil. Je trouve ça vraiment génial, vous vous levez et hop ! votre café est déjà prêt et chaud. Et si vous voulez prendre une douche avant de le boire, vous pouvez aussi utiliser la fonction « garder au chaud ». Bref je suis super convaincue et pour les coffee addicts, c’est vraiment le cadeau parfait.

Si vous avez comme moi une maman fan de café, mais avec peut être un petit moins de budget, j’ai trouvé l’idée de la thermos qui affiche l’heure très sympa. Avec ce petit côté vintage toute rouge, je le verrais bien dans ma cuisine :p

Pour les mamans qui aiment cuisiner, j’adore aussi le mini jardin d’intérieur, qui permet de faire pousser ses herbes dans sa cuisine, en tout sérénité, idéal pour les petits espaces ou les appartements extérieurs !

Pour les gourmandes, j’ai craqué sur les machines à slush et crèmes glacées. En 15 minutes, vous pouvez préparer vos propres crèmes glacées et vous régaler tout de suite après. Bon l’idéal pour les mamans, c’est que ce soit les enfants qui s’occupent de préparer tout ça 😉

Voilà, j’espère vous avez donné quelques idées pour vos mamans, si vous cherchez un autre cadeau fête des mères, n’hésitez pas à faire un tour sur le site ici. D’autres pépites vous attendent sans doute :p