Tarte rustique pommes de terre et chèvre

Hello tout le monde,

Je suis ravie de vous retrouver aujourd’hui pour une recette créée en collaboration avec les pommes de terre primeur 🙂 D’ailleurs savez-vous ce qu’on appelle une pomme de terre primeur ?  C’est la 1ere pomme de terre de l’année, récoltée avant d’être totalement mature, ce qui explique sa fine peau et sa grande fraîcheur.

Présente sur les étals français d’avril à mi-août (15 août : date réglementaire), vous pouvez facilement la repérer car à son appellation « primeur » sur son emballage ou l’étal où elle est vendue. Si vous la touchez vous verrez que sa pomme est si fine que vous pouvez l’enlever en la frottant légèrement.  Attention à la durée de conservation, contrairement à ces consoeurs, la primeur ne se conserve que 3 jours maximum après l’achat. Entreposez la dans un endroit frais et sec (cave ou bac à légumes). Et pour la déguster pas besoin de l’éplucher un simple rinçage suffit.

Et pour la cuisiner, outre la recette que je vous propose aujourd’hui, elle se déguste parfaitement en salade, juste poêlée ou encore à la vapeur !

recette à base de primeurs d’origine France

Nb de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pâte

  • 125 grammes de farine
  • 60 ml d’eau
  • 15 ml d’huile d’olive
  • une pincée de romarin séché
  • un tour de moulin à poivre
  • une pincée de sel de guérande

Garniture

  • 3 pommes de terre primeurs d’origine France
  • 1 bûche de chèvre cendré
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Préparez d’abord votre pâte.
  • Mélangez ensemble la farine, le romarin, le sel et le poivre.
  • Ajoutez l’huile, puis l’eau tout en mélangeant
  • La pâte doit former une boule bien dense. Si trop collante, ajoutez un peu de farine.
  • Réservez
  • Rincez vos pommes de terre primeurs d’origine France, tranchez les finement à l’aide d’une mandoline. Réservez.
  • Coupez votre chèvre en fines tranches et réservez.
  • Etalez votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé un peu fariné.
  • A l’intérieur de votre cercle de pâte (laissez environ 4 cm de bords) déposez la moutarde, puis le chèvre et finissez avec les lamelles de pommes de terre que vous pouvez superposer.
  • Dorez avec un peu d’huile d’olive au pinceau.
  • Faites cuire 25 min à 180°C.
  • Dégustez encore chaud avec un peu de salade.

recette de tarte rustique pommes de terre et chèvre

Retrouvez plusieurs jeux concours sur la page Facebook « Recette de Pomme de terre » avec des cadeaux à la clé, et d’autres ici recettes à base de pomme de terre pirmeur ici : recette-pomme-de-terre.com

Spa dans le Noir ? à Bordeaux

Hello tout le monde 🙂

Vous l’aurez compris, depuis plusieurs mois ma vie ne tourne plus qu’autour de la cuisine, mais aussi de mon petit bébé de 5 mois (déjà !). Comme j’ai un peu moins de temps pour cuisiner, prendre des photos etc.. J’avais aussi envie sur ce blog de vous parler un peu de ma nouvelle vie et d’autres choses que de la cuisine. Pour cela, l’identité du blog va un peu changer aussi, son nom aussi probablement, mais comme cela demande du temps aussi il va falloir patienter un peu 😉

Après mon accouchement,  j’ai eu la chance que l’on pense aussi à la maman et pas qu’au bébé 😉 Parce que oui des cadeaux pour le petit bout vous allez en recevoir et pas qu’un peu. Généralement vous allez quasiment pouvoir l’habiller pendant 1 an ahah. Et parmi ce qui m’a fait le plus plaisir ( hormis les cadeaux symboliques) ce sont les massages ! Offerts par mes amies et un autre par mon chéri.

J’ai donc pu tester le Spa, Dans le Noir ? Un concept que j’avais déjà testé en restaurant à Paris, et décliné ici en salon de massage.

Le Spa Dans le Noir 
48 rue Mondenard
33 000 Bordeaux
téléphone : 05 56 52 24 98

Horaires :
du mardi au samedi de 10h à 19h

Un spa permettant de se faire masser dans le noir le plus total, pas de lumière tamisée. Vous perdez tous vos repères visuels pour vous concentrer uniquement sur les sensations procurées par le massage. De plus, les Spas et restaurants Dans le noir ? compte 50% du personnel en situation de handicap lourd. Vous aurez ainsi l’occasion de vous faire masser par un non-voyant par exemple, les sensations sont également différentes car la pression varie énormément entre un voyant et un non-voyant.

De mon côté, j’ai passé un super moment, enduite d’huile au monoï, juste parfait pour se préparer à l’été !

J’ai testé ce spa, mais vous pouvez en trouver aussi plein d’autres à petits prix, j’utilise également de mon côté, des sites de réductions en ligne comme Groupon pour réserver ce genre de massage à Bordeaux 😉

Gateau Normand aux pommes

Hello tout le monde,

Bon, bon, bon.. plus d’un mois sans poster, je crois que je bats tous les records en ce moment ! Ce n’est pas faute de cuisiner mais voilà le temps me manque cruellement pour poster, en ce moment cela ne fait tout simplement pas partie de mes priorités et je suis sûre que vous comprenez 😉

Alors voilà, cette recette dort depuis deux mois dans mes dossiers, depuis que j’ai reçu un portage de la part d’Elle & Vire qui m’a fait cuisiner ce délicieux gâteau. Je dois dire que tout le monde a adoré ce gâteau et qu’il n’en restait plus une miette !

gateau aux pommes à la normande

Ingrédients – 6 personnes

  • 3 grosses pommes
  • 300 grammes de sucre (+50gr)
  • 110 grammes de beurre fondu (+20gr)
  • 5 oeufs
  • 3 grammes de sel
  • 135 grammes de crème légère
  • 10 grammes de calvados
  • 245 grammes de farine
  • 5g de levure chimique

Préparation – 20 min

  • Préchauffez votre four à 160°C.
  • Epluchez les pommes, évidez-les puis coupez en tranches d’environ 1cm d’épaisseur.
  • Faites caraméliser 50 grammes de sucre, assez clair puis ajoutez 20 grammes de beurre puis les tranches de pommes, faites revenir environ 5 minutes. Puis laissez refroidir.
  • Beurre un moule (environ 24cm de diamètre), et ajoutez les pommes, elles doivent recouvrir tout le fond du moule.
  • Fouettez les oeufs avec le sucre et le sel, ajoutez la crème liquide et le calvados.
  • Ajoutez ensuite le beurre fondu, la farine et la levure.
  • Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 30 minutes.

gateau pommes

 

Banana bread au chocolat

Hello tout le monde,

Pour la deuxième année consécutive, La campagne européenne pour le label des Régions Ultrapériphériques revient. Pour beaucoup de personnes, dont je faisais partie, ce label est plutôt inconnu. En effet, lorsque l’on évoque les produits alimentaires européens, on pense rarement aux produits de Guadeloupe, de Martinique, de Madère, et des Iles Canaries alors que ces îles font partie de la France, du Portugal et de l’Espagne.

Pour mieux faire connaître le label RUP, j’ai eu la chance de réaliser une recette à base de bananes issues de ces îles européennes. J’ai décidé de partir sur un banana bread, twisté au chocolat (mon péché mignon).

Si vous voulez en savoir plus sur ce label, sachez que le navire Le Marité proposera une expo photo “Exotic taste of Europe” avec des photos des différents produits cultivés en Guadeloupe, Martinique, à Madère et aux Canaries. L’an dernier, presque 16000 visiteurs sont montés à bord pour visiter le trois-mâts et découvrir l’expo photo. Une deuxième exposition photo se tiendra en 2018 dans les capitales des six pays. L’ouverture du Marité au grand public se fera du mardi 22 au dimanche 27 mai de 9h00 à 18h00 à Nantes !

banana bread au chocolat

Ingrédients

  • 200 grammes de farine
  • 75 grammes de cacao en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 65 grammes de sucre
  • 2 oeufs
  • 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 175 grammes de crème fraiche
  • 3 bananes découpées en tranches
  • Une banane découpée dans la tranche
  • 110 grammes de chocolat coupé en petits morceaux

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Mélangez la farine, la levure,  le cacao en poudre, la cannelle et les sucres ensemble. Dans un second bol, mélangez les oeufs, l’huile et la crème fraiche.
  • Ajoutez à la première préparation le chocolat en morceaux et à la seconde les bananes en rondelles.
  • Amalgamez les deux préparations sans trop mélanger.
  • Beurrez un moule et remplissez-le aux 3 quarts avec la préparation.
  • Ajoutez les moitiés de bananes sur le dessus du cake.
  • Faites cuire pendant 45 minutes à 180°C. A la fin de la cuisson, recouvrez le gâteau de papier aluminium et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
  • Laissez refroidir.

banana bread chocolat

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