recette-pain-perdu-framboises-amandes-marineiscooking

Pain perdu amandes et framboises

Coucou tout le monde🙂

La chaleur, les couleurs.. l’été indien ça devrait être une vrai saison non ? Avec ces températures estivales et les feuilles mortes de toutes les couleurs, finalement ça me donne des envies de cuisine de mi-saison, entre les couleurs et les fruits de l’été et puis quelque chose d’un peu réconfortant aussi. C’est par ces pensées hautement philosophiques, et accessoirement parce que j’avais hérité d’une baguette de pain un peu rassis, que j’ai eu envie de réaliser cette recette de pain perdu gourmand, avec une touche de fraicheur amenée par la framboise et du croquant avec de petites amandes effilées :p

Je dois dire que malgré la chaleur, on en a fait qu’une bouchée de ce pain perdu..pas si perdu que ça du coup vu qu’il a fini dans nos estomacs😉

Lire la suite

pinksalad

Marine is Cooking X Food Chéri

Hello🙂

Aujourd’hui, je suis hyper fière de partager avec vous un chouette projet que vous allez pouvoir déguster avec moi (au sens propre comme au figuré ^^), il y a quelques semaines j’ai élaboré une recette avec le site de livraisons de repas Food Chéri ! Ils avaient craqué  sur ma recette de Pink Salad et nous l’avons modifié ensemble afin que tous les produits soient de saisons. Après être passé entre les mains du chef, voici la recette finale qui sera donc livrée jeudi midi et soir au prix de 10,90€ (don demain !!!) mais elle est déjà disponible en pré-commande sur le site (hihi)

En plus j’ai 2 possibilités de vous gâter, une première avec un concours sur ma page Facebook pour gagner 3 bons de 10,90€ à utiliser sur Food Chéri mais je vous propose également sur le blog un code pour toute première commande que vous passeriez sur Foodchéri :

Un plat acheté = un plat offert pour toute première commande : MARINELOVESFOOD Lire la suite

cocktail-cafe-frappe

Mocktail Délice brésilien

Hello hello🙂

J’aurai aimé partager cette recette avec vous au plein coeur de l’été au moment des Jeux Olympiques, mais entre le mariage, les vacances et autres petits tracas, je n’ai finalement pas trouvé le temps. Mais, cela ne tombe pas si mal, puisque les Jeux Paralympiques de Rio ont eux été lancé hier soir ! Encore un bel événement sportif pour se plonger dans l’effervescence du Brésil  et vous proposer une recette de mocktail (cocktail sans alcool), by Nespresso, pour mettre en avant leur nouvelle capsule Cafezinho do Brazil.

Avec ses notes de bois de santal, vous êtes transportés directement au Brésil, et ce mocktail vous permettra aussi de prolonger un peu l’été (en plus les températures ont l’air de suivre youpi !!!), en tout cas j’espère que la recette vous plaira et je vous dis à très vite !

Lire la suite

Roulé confiture et Monbazillac

Hello hello🙂

A l’occasion de sa Foire aux Vins de rentrée qui aura lieu du 6 au 18 septembre 2016 dans toute la France, Netto m’a lancé un défi créer une recette à partir d’un panier composé d’un vin de la foire aux vins Netto et de 3 ingrédients clés à accorder avec ce vin.  Pour la deuxième année consécutive ils se sont associés au  Bottin Gourmand Magazine qui a demandé à Julia Sedefdjian, la plus jeune chef étoilée de France d’imaginer des recettes autour des vins selectionnés par NETTO.

Pour ma part, jai eu la chance de tomber sur un vin blanc et plus particulièrement un AOP Monbazillac 2014 de Château Ramon * à associer avec 3 ingrédients sucrés : le chocolat, les amandes et la confiture de fraises. J’ai tout de suite eu l’idée de partir sur un roulé un peu rigolo avec ses points au chocolat et son coeur fraises et amandes.

Et vous, qu’auriez-vous réalisé pour accorder ce vin et ces ingrédients ?

—————————————

Hello hello🙂

On the occasion of his return Frequently Asked wines to be held from September 6 to 18, 2016 throughout France, Netto challenged me to create a recipe from a basket of wine fair Netto wine and 3 key ingredients to accord with this wine. for the second year in a partnership with the Bottin Gourmand Magazine who asked Sedefdjian Julia, the youngest starred chef in France to imagine recipes around wines selected by NETTO.

For my part, I had the luck of a white wine and more particularly a PDO Montbazillac 2014 Château Ramon * 3 to associate with sweet ingredients: chocolate, almonds and strawberry jam. I immediately had the idea of going on a little funny rode with his points and his heart chocolate strawberries and almonds.

And you, what would you have done to give this wine and ingredients?

roule confiture chocolat amandesroule confiture chocolat_
montbazillac nettoingrédients netto

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 125 grammes de sucre
  • 100 grammes de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique (soit environ 6 grammes)
  • 150 grammes de confiture de fraises 1 poignée d’amandes effilée
  • 70 grammes de chocolat noir pâtissier

Préparation

  • Séparez le blanc des jaunes.
  • Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre et continuez à mélanger. Ajoutez les jaunes et fouettez.
  • Ajoutez la farine, le sel et la levure, et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
  • Faites fondre le chocolat au bain marie.
  • Déposez le dans un bol et ajoutez 3 cuillères à soupe de préparation pour génoise.
  • Sur une feuille à rebord pour génoise, dessinez à la poche à douille plusieurs cercles de différentes tailles avec la préparation au chocolat.
  • Faites cuire 2 minutes à 180°C.
  • Etalez ensuite le reste de la préparation sur la feuille à rebord posée sur une grille allant au four.
  • Faites cuire 12 minutes dans le bas du four.
  • A la fin de la cuisson, couvrez avec un torchon humide et laissez reposer 5 minutes.
  • Démoulez délicatement, étalez la confiture, ajoutez les amandes puis roulez le biscuit en serrant bien au fur et à mesure.

—————————————

Ingredients

  • 4 eggs
  • 125 grams of sugar
  • 100 grams of flour
  • 1 pinch of salt
  • 1/2 teaspoon baking powder (about 6 grams)
  • 150 grams of strawberry jam 1 handful of almonds tapered
  • 70 grams of dark chocolate pastry

Directions

  • Separate the white yellow.
  • Beat the egg whites until stiff, add the sugar and continue to mix. Add the yolks and whisk.
  • Add flour, salt and baking powder and mix gently until there are no lumps.
  • Melt the chocolate in a bain marie.
  • Place in a bowl and add 3 tablespoons of preparation for Genoa.
  • On a rimmed sheet Genoese draw the piping bag several circles of different sizes with the chocolate mixture.
  • Cook 2 minutes at 180 ° C.
  • Then Spread the rest of the preparation on the flange sheet placed on a baking rack.
  • Bake 12 minutes in the bottom of the oven.
  • At the end of cooking, cover with a damp cloth and let stand 5 minutes.
  • Turn out gently, spread the jam, add the almonds and roll the cake up tightly as you go.

roule confiture amandes

 

*AOP Monbazillac Blanc moelleux 2014 Cuvée R de Château Ramon – 5,99€ les 75 cl

Confiture de fraises – 0,85€
Amandes effilées – 1,99€
Chocolat noir pâtissier – 0,69€