Yaourts à la grecque, miel et pistaches

Hello tout le monde,

J’espère que vous allez bien et que je ne vous ai pas trop manqué depuis Noël (hihi), j’ai décidé d’arrêter de m’excuser avant chaque billet de ne plus écrire autant qu’avant, vous avez compris je crois que ma vie a un peu changé et que j’ai de nouvelles priorités, tout ça changera peut -être dans quelques mois, ou dans quelques années… ou jamais ! En tout cas, cela me manque de venir par ici, surtout que j’arrive maintenant à m’organiser un peu mieux pour shooter des recettes pour moi, en dehors de celles que je fais déjà pour Pourdebon.

Aujourd’hui, je ne reviens pas à proprement parler avec une recette, puisqu’il s’agit plus d’un assemblage que d’une véritable recette, n’empêche que c’est très bon et que j’adore ça ! Il s’agit de yaourt à la grecque, qui me rappelle mon séjour de quelques mois en Crète, que j’agrèmente de plein de bonnes choses. Réaliser cette recette m’a aussi permis de découvrir un petit traiteur  » O comptoir cretois » au Marché des Chartrons , chez qui j’ai pu acheter plein de bonnes choses, dont du tarama, de l’halloumi (je vous prépare une petite recette avec bientôt – enfin on verra-) et ce délicieux yaourt !

yaourt à la grecque pistache et miel

Ingrédients – 6 personnes

  • 300 grammes de yaourt grec
  • 6 cuillères à soupe de miel
  • 2 poignées de pistache concassées

Préparation – 2 minutes

  • Déposez votre yaourt dans un saladier, ajoutez le miel et les pistaches concassées.
  • Mélangez le tout.
  • Disposez dans des verrines.
  • Conservez au frigo jusqu’au moment de servir.
  • Pour ajoutez un peu de couleurs, j’ai ajouté des fleurs comestibles séchées !

J’espère que cette petite recette d’assemblage, vous aura plu, en tout cas moi j’en mange des tonnes maintenant !

D’autres recettes à base de yaourt

100 idées recettes pour Noël

Hello tout le monde,

Comme vous avez pu le constater cette année, je n’ai pas réussi à vous publier les 24 recettes prévues, (et pourtant la majorité d’entre elles étaient prêtes !) c’est comme ça, parfois on a d’autres priorités 🙂 N’empêche j’ai réussi à vous en publier une douzaine (ce qui n’est pas si mal ma foi).

idées recettes de NoëlEt finalement sur le blog, c’est déjà plus de 100 recettes de Noël qui vous attendent, de l’apéritif au dessert, en passant par l’entrée, le plat ou encore les boissons. Je me suis donc dit que j’allais vous mettre ici, en récapitulatif 100 idées recettes pour Noël. Il est encore temps aujourd’hui de vous décider 😉

Je vous souhaite en tout cas de belles fêtes de fin d’année, moi  j’enclenche le mode pause pour revenir plus prolixe que jamais !

RECETTES D’APÉRITIFS POUR NOËL

RECETTES D’ENTRÉES POUR NOËL

RECETTES DE PLATS POUR NOËL

RECETTES DE DESSERTS POUR NOËL

Bûches

Desserts individuels

 

Gâteaux

Mignardises

BOISSONS POUR NOËL

Réaliser sa propre planche à découper avec Wecandoo

Hello tout le monde,

Le week-end dernier, j’ai eu la chance, grâce à Wecandoo de participer à un atelier auprès de Stéphanie. Ce site vous permet de réaliser chez des artisans en France une pièce unique avec laquelle vous repartirez chez vous !

Après avoir longuement hésité avec un atelier auprès d’une céramiste, j’ai décidé de choisir un atelier autour de l’ébénisterie, un art que je n’avais jusqu’alors jamais pu approcher. J’ai passé une après-midi auprès de Stéphanie pour réaliser ma propre planche à découper.

Du début à la fin.. Du début c’est à dire le choix du bois, pour ma part j’ai décidé de partir sur une planche en olivier. Ensuite, j’ai dessiné la forme que je voulais lui donner, sans manche (car j’en ai déjà pas mal comme ça), un peu penchée avec de beaux arrondis. Je voulais une planche où j’aurais envie de poser du fromage pour une bonne soirée entre amis.

J’ai pu ensuite manier (quasiment) tous les outils de Stéphanie : scie sauteuse à bois, râpe ou encore ciseau à bois pour concevoir ma planche. Il faut sentir l’odeur qui se dégage du bois quand on le travaille. J’ai retrouvé des odeurs de vieux tonneaux que gardait mon grand’père dans sa cave, des effluves de fruits macérés.

Pour finir, un coup de ponceuse, et cette fois c’est un autre sens qui est en éveil : la vue… Découvrir les veinages sous les coups de scie, ça a quelque chose de magique, c’est si beau de découvrir ce qui se cache sous le morceau de bois que l’on travaille depuis 2H.

 

Plus qu’une après-midi autour du bois, cet atelier a été l’occasion d’une vraie et belle rencontre comme je les aime. Entre passionné(e)s, ce genre de rencontre est toujours l’occasion de discussions, d’échanges et d’apprentissages passionnants.

Je ne peux que vous conseiller d’offrir un atelier à travers Wecandoo pour les fêtes, vous offrez plus qu’un cadeau matériel (il y a en aura bien un à la fin de l’atelier), vous offrez une vraie expérience avec un(e) passionné(e) qui vous permet de découvrir son art.

D’ailleurs je vous propose de gagner sur mon compte insta 60€ pour offrir un atelier pour vous ou pour une personne que vous aimez à dépenser sur Wecandoo !

Et pour celles et ceux qui veulent voir le résultat final, TA-DAMMMM

 

Sablés au pralin

Hello tout le monde,

On ouvre aujourd’hui la douzième case du calendrier de l’Avent avec une nouvelle recette de petits sablés, cette fois-ci aromatisés au pralin. Vous avez  d’ailleurs pu les apercevoir sur ma photo de chai latte 😉

Pour leur donner cet aspect avec les jolis dessins sur le dessus, j’ai utilisé un morceau de dentelle que j’ai passé sur ma pâte avec mon rouleau à pâtisserie, avant de découper des cercles à l’emporte pièce !

recette sablés au praliné

INGRÉDIENTS – 6 PERSONNES

  • 180 gr de farine
  • 100 gr de beurre mou (sortez le de préférence 15/20 minutes avant de commencer la recette)
  • 50 gr de sucre glace
  • 20 gr de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 70 gr de pralin

PRÉPARATION – 15 MIN

  • Dans la cuve de votre robot, mélangez ensemble la farine, le sucre, le sucre glace, le sucre vanillé, le pralin et le sel.
  • Ajoutez l’œuf, puis le beurre mou.
  • Dès que votre pâte est homogène, formez une boule. Entourez-la de papier film et laissez reposer 30 min au frais.
  • Ensuite, sortez la pâte. Étalez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
  • Si vous souhaitez comme moi avoir de jolis motifs, déposez de la dentelle et roulez dessus avec votre rouleau à pâtisserie.
  • Découpez des formes selon vos emportes pièces (ici en cercles, je trouvais que les motifs se suffisaient à eux-mêmes)
  • Espacez-les puis faites-les cuire à 180°C pendant 12 minutes.
  • Sortez vos biscuits et laissez refroidir.

Retrouvez mes recettes de Noël