Verrines avocat, fraises et caprice des dieux et Samossas au Neuf Châtel !

Hello hello !

La semaine dernière j’étais conviée par la CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière) et 750g pour une battle autour des fromages.  A la clé de cette battle, un voyage à Bruxelles pour assister à un dîner avec les autres gagnants d’un concours similaire au Danemark, en Irlande et au Royaume-Uni, et à des conférences. Bon, je vous le dis tout de suite, je n’ai pas gagné ! C’est Dorian et Florence qui ont raflé la mise et je les félicite ❤

Cela ne m’empêche pas de vous présenter les deux recettes que j’avais inventé pour l’occasion. D’un côté nous devions détourner un fromage « moderne », pour moi le caprice des dieux, dans une recette sucré. De l’autre nous devions créer une recette de tapas avec un fromage plus « classique », j’ai nommé ici le Neuf Châtel.

Verrines avocat fraises et Caprice des Dieux

avocat fraisesavocat fraises-3

 

Ingrédients – 4 personnes

  • 10 fraises
  • 1 avocat
  • 50 grammes de caprice des dieux
  • un demi-citron
  • une cuillère à soupe de miel

Préparation

  • Coupez l’avocat en dés, puis mixez l’eau avec le caprice des dieux.
    Ajoutez le jus du citron et le miel. Mixez à nouveau.
  • Ajoutez 5 fraises coupées en morceaux
  • Dans une verrine, déposez de fines lamelles de fraises le long de la paroi, puis ajoutez la crème d’avocat au caprice.

 

Samossas au neuf châtel

samoussas

Ingrédients – 8 pièces

  • 4 feuilles de brick
  • 1 demi neuf châtel
  • 2 noix
  • 4 figues séchés
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 oeuf
  • sel et poivre

Préparation

  • Coupez le neuf châtel en petits morceaux
  • Mélangez le avec les figues détaillées en petits cubes et les morceaux de noix.
  • Ajoutez le cumin, salez et poivrez.
  • Découpez vos feuilles de brick en 2. Pliez la partie arrondie sur l’autre, afin de former un rectangle.
  • Déposez un peu de votre préparation sur une des extrémités, pliez ensuite le bas de la feuille de brick vers la droite, puis la gauche et ainsi de suite pour former votre samoussas.
  • Dans un bol mélangez l’œuf avec une pincée de sel, servez-vous en pour coller l’extrémité de votre triangle, puis sur toute la surface du samoussa afin qu’il dore bien à la cuisson.
  • Faites cuire 10 minutes à 200°C, dans l’idéal servir encore chaud.

 

Idées cadeaux fête des mères

Bonjour tout le monde,

La fête des mères est déjà la semaine prochaine et je voulais vous proposer une petite liste (non-exhaustive) de cadeaux à offrir à votre maman, que j’ai réalisé en partenariat avec Cadeaux Folies. Nous sommes partenaires depuis déjà 2 ans, rappelez-vous, j’avais réalisé pour eux des recettes de bagels pour la fête des mères, ou encore ce chocolat en fleurs pour la Saint Valentin. Cette fois, je vous propose un article tourné vers les cadeaux, les recettes comme cadeau de fête des mères arrivent aussi ne vous inquiétez pas !

Idées cadeaux fête des mères

Mon coup de cœur, que j’ai pu tester grâce à Cadeaux Folies, c’est la cafetière intelligente . Ma maman est une grande consommatrice et amatrice de café c’est donc tout naturellement que je me suis dit que ce cadeau pourrait lui plaire. Une fois l’application téléchargée sur votre smartphone, vous pouvez programmer votre cafetière en même temps que votre réveil. Je trouve ça vraiment génial, vous vous levez et hop ! votre café est déjà prêt et chaud. Et si vous voulez prendre une douche avant de le boire, vous pouvez aussi utiliser la fonction « garder au chaud ». Bref je suis super convaincue et pour les coffee addicts, c’est vraiment le cadeau parfait.

Si vous avez comme moi une maman fan de café, mais avec peut être un petit moins de budget, j’ai trouvé l’idée de la thermos qui affiche l’heure très sympa. Avec ce petit côté vintage toute rouge, je le verrais bien dans ma cuisine :p

Pour les mamans qui aiment cuisiner, j’adore aussi le mini jardin d’intérieur, qui permet de faire pousser ses herbes dans sa cuisine, en tout sérénité, idéal pour les petits espaces ou les appartements extérieurs !

Pour les gourmandes, j’ai craqué sur les machines à slush et crèmes glacées. En 15 minutes, vous pouvez préparer vos propres crèmes glacées et vous régaler tout de suite après. Bon l’idéal pour les mamans, c’est que ce soit les enfants qui s’occupent de préparer tout ça 😉

Voilà, j’espère vous avez donné quelques idées pour vos mamans, si vous cherchez un autre cadeau fête des mères, n’hésitez pas à faire un tour sur le site ici. D’autres pépites vous attendent sans doute :p

 

Le Chef Midorikawa – Keio Plaza Hotel

Bonjour tout le monde 🙂

La semaine dernière j’ai eu la chance de passer un déjeuner hors du temps avec les représentants de l’hôtel Keio Plaza à Tokyo et de rencontrer le chef de leur cuisine qui y officie depuis son ouverture en 1971. Rendez-vous est donc pris au café de la paix, on nous rencontrons d’abord la responsable de la communication du Keio Plaza Hotel Tokyo (KPH), situé à Shinjuku, en plein centre de la capitale japonaise, qui est l’un des plus grands hôtels internationaux du Japon. Cet hôtel propose plus de 20 restaurants et bars (!!!!) de quoi profiter plus que dignement de la cuisine japonaise. Si vous avez la chance de séjourner dans cet hôtel, vous pourrez également, découvrir la cérémonie du thé ou même vous marier dans l’une des chapelles présentes dans l’hôtel ! La piscine sur les toits, donne aussi non ?

Puis nous pouvons ensuite rencontrer le chef M. Midorikawa. Ce Chef a une superbe histoire avec la France qui ne cesse de s’écrire. Il vient d’ailleurs de remporter la « Coupe d’or internationale d’art culinaire Marius Dutrey »… à 77 ans !!  Devenant ainsi le premier chef japonais a recevoir ce prix. Mais son histoire, qu’il nous raconte avec plein d’étoiles dans les yeux (et surtout des souvenirs très précis) est rempli de prix venant récompenser sa cuisine. Après l’avoir entendu parler lors de ce déjeuner, ma seule envie c’est de pouvoir venir goûter sa cuisine à Tokyo !

Lors de la remise du prix, il a d’ailleurs déclaré : « Ayant reçu un prix aussi honorable, je suis vraiment reconnaissant aux grands chefs d’Europe qui m’ont enseigné ce qu’était la cuisine française (…) Je voudrais continuer à faire le meilleur travail possible tout en apprenant beaucoup de choses de mes amis du monde entier. »

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Une très belle découverte qui me donne vraiment envie de découvrir cette ville que j’avais à peine pu apercevoir lors de mon séjour à Okinawa.

L’hôtel Keio Plaza Hotel Tokyo

Keio Plaza Hotel Tokyo
Sunaho Nakatani, + 81-3-5322-8113
Directrice des relations publiques
s-nakatani@keioplaza.co.jp

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Sandwich Cake de Pâques

Hello hello 🙂

Hier, je vous le promettais, la recette salée de Pâques réalisée en collaboration avec Franprix est arrivée ! Au menu, un sandwich cake de Pâques coloré et printanier à partager en famille ou entre amis.

Sandwich cake de Pâques

Comme pour la recette des cookie cups de Pâques, l’idée du sandwich cake était dans ma tête depuis longtemps et dans mon board Pinterest depuis à peu près le même nombre de mois (années ?).

Habituellement réalisé avec du pain polaire, j’ai choisi de le détourner et de le présenter en format carré avec du pain de mie, plus traditionnel et plus facile à trouver en magasin. Pour l’intérieur, du fromage frais pur chèvre, un peu de saumon fumé et pour la déco des tomates cerises et quelques billes de chèvre à la figue.

sandwich cake easter-3

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Ingrédients

  • 10 tranches de pain de mie nature BIO Franprix (dont vous aurez retiré la croute)
  • 2 tranches de saumon fumé d’Écosse Franprix
  • 400 grammes de fromage frais pur chèvre Franprix
  • une dizaine de tomates cerises
  • 1 boîte de billes de chèvre miel et figue Franprix
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 demi citron
  • sel et poivre

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez 200 grammes de fromage frais pur chèvre avec le citron, le sel, le poivre et le saumon fumé coupé en petits morceaux.
  • Déposez le mélange sur la première tranche de pain de mie. Superposez une nouvelle tranche et répétez l’opération jusqu’à la dernière.
  • Battez le reste de fromage frais pur chèvre et apposez-le tout autour de votre sandwich cake.
  • Pour la décoration, placez délicatement les brins de ciboulette sur le pourtour et les billes de chèvre et les tomates cerises sur le dessus. Bon appétit !

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