Petites gougères de fête

Coucou tout le monde🙂

Je ne sais pas pour vous, mais souvent pour moi l’apéritif à Noël c’est sacré, dans la famille de mon amoureux on découvre même les cadeaux du Père Noël avant le dîner (il faut croire qu’il commence tôt sa tournée dans la Meuse !). Et outre les huîtres et autres toasts au foie gras, j’aime aussi préparé de petites gourmandises comme mes étoiles feuilletées mais aussi des petites gougères au fromage. C’est très simple et plutôt rapide à faire, ça se conserve bien si vous voulez en faire d’avance la veille et le jour J juste un petit coup au four et c’est bon ! En plus maintenant avec mon petit KitchenAid mini, je les fais refroidir directement ne mélangeant avec l’oeuf, c’est beaucoup plus rapide :p

Et hop une idée recette facile et rapide de plus dans la hotte du père Noël😉

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Ingrédients

  • 80 ml de lait
  • 80 ml d’eau
  • 70 grammes de beurre
  • 2 grammes de sel
  • 10 grammes de sucre
  • 100 grammes de farine
  • 2 oeufs
  • 70 grammes de gruyère rapé
  • 1 pincée de noix de muscade

Préparation

  • Dans une casserole à feu vif, mélangez le lait, l’eau, le beurre (coupé en dés), le sucre et le sel, jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Portez à ébullition pendant quelques secondes.
  • Retirez du feu et ajoutez la farine en une fois (mélangez doucement d’abord puis vivement), on ne doit plus distinguer de farine sèche.
  • Remettez sur le feu vif afin de dessécher la pâte, mélanger vivement jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux bords de la casserole ( ça prend généralement 1 minute). Laisser refroidir.
  • Battez les oeufs en omelette avec la noix de muscade et le gruyère rapé et ajoutez les 2/3 à la pâte, en mélangeant. Afin de savoir si la pâte est prête, attrapez un morceau avec la spatule, si elle commence par s’accrocher puis tombe en formant une pointe elle est prête, sinon ajoutez un peu d’oeuf.
  • A l’aide d’une douille lisse  formez des boules de pâte que vous lisserez ensuite au doigt avec le reste d’oeuf battu
  • Selon votre four, faites cuire à 180°C pendant 1/2h (attention la cuisson varie selon les fours, vous aurez sans doute besoin d’un premier essai pour régler le vôtre correctement). Laissez refroidir.

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Concours 7 : Crémant d’Alsace

Bonjour tout le monde🙂

Après la bouteille de Pinot Gris la semaine dernière, c’est aujourd’hui du Crémant d’Alsace Chardonnay que je vous propose de gagner (2 bouteilles pour un gagnant pour être plus exacte!). Les raisins de cette très belle bouteille ont tous été soigneusement sélectionnés à la main, mais également vendangés à la main, pour être ensuite élevés en fûts de chêne pendant 10 mois.

Personnellement, j’ai plus l’habitude de déguster le crémant en apéritif ou pour accompagner une entrée légère, il se mariera très bien avec de petits roulés au saumon ou des feuilletés étoiles.  Vous pourrez aussi l’apprécier sur des desserts comme des macarons ou une charlotte.

En résumé, un très bon vin à mettre sur toutes les tables, et plus particulièrement pour les fêtes qui arrivent😉

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Pour participer et tentez de gagner 2 bouteilles de vin , vous pouvez participer ici ou sur la page Facebook (que vous pouvez liker si ce n’est pas le cas) en :

  • Répondant à cette question :  Quel est le plat qui vous fait le plus penser à l’Alsace
  • Partageant cet article sur vos réseaux sociaux

Le tirage au sort se fera le 14/12 à 23h avec annonce du/de la gagnant(e) le lendemain.

Bonne chance à toutes et à tous !

Le concours est réservé aux personnes majeures
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération 

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Roulé saumon asperges

Hello, hello tout le monde🙂

J’espère que les petites étoiles d’hier vous ont plu, car j’ai adoré préparé cette recette pour vous ;) On enchaine aujourd’hui avec une nouvelle idée de recette « express » pour Noël : des petits roulés au saumon et asperges. A vous de décider si vous préférez les servir en apéro ou en entrée, les deux sont possibles selon la présentation choisie. Vous pouvez soit les couper comme je l’ai fait ici pour obtenir des petites bouchées pour l’apéritif, ou les laisser entier et les présenter avec un peu de salade pour une entrée. It’s up to you !

Bien sûr, pour les asperges, je vous conseille celles en conserve, blanches ou vertes, encore une fois, c’est vous qui voyez. Personnellement j’en ai choisi des blanches pour qu’elles se fondent avec le fromage frais et que l’on ne les devine presque pas à l’œil nu, mais plutôt au goût. Après l’autre partie pris peut-être de vouloir jouer la couleur avec l’asperge verte, ce que j’aime bien aussi !

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Ingrédients

  • 4 tranches de saumon fumé
  • 150 grammes de fromage frais
  • Une dizaine d’asperges
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Quelques brins d’aneth
  • Sel et poivre

Préparation

  • Mélangez ensemble le fromage frais et la moutarde, ajoutez l’aneth ciselée, sel et poivrez à votre convenance.
  • Etalez la préparation sur chaque tranche de saumon fumé.
  • Egouttez et rincez les asperges, déposez-en 3 proche du bord de chaque tranche de saumon dans le sens de la longueur.
  • Roulez-les ensuite sur elles-mêmes.
  • Ensuite vous pouvez soit juste couper les extrémités et les garder telles quelles en tant qu’entrée. Sinon vous pouvez les coupés comme des makis pour les présenter à l’apéritif.

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A demain pour une dernière recette d’apéritifs facile et rapide ;) On passera ensuite aux plats et aux desserts !

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Concours 6 : Appareils à raclette individuels Lumi

Hello, hello tout le monde !

J’espère que vous allez bien en ce jour de Saint Nicolas🙂 Si comme moi vous venez de l’Est de la France, cela est synonyme de chocolats, de mannelle et de père Fouettard ^^ Du coup, j’aurai du vous proposer un lot de chocolat à gagner aujourd’hui, mais mon appareil photo en a décidé autrement, donc aujourd’hui c’est 4 petits appareils à raclette individuelles et à la bougie que vous pourrez gagner🙂 (ca tombe bien, avec le chocolat, le fromage est ce que je préfére dans la vie :p).

C’est la marque Cookut qui est à l’origine de ce nouveau produit, qui fonctionne un peu comme les fondues.  Avec les petites Lumi, plus besoin d’électricité, ce nouvel appareil à raclette est écologique, débarrasse les fils qui encombre d’ordinaire la table, et qui permet à la fois une raclette où on veut (possible en mode pique nique en été !!!) et quand on veut (on n’est plus dépend de la faim des autres et ça c’est vraimtn pas mal !). Alors si vous aussi vous voulez vous régaler de manière égoiste ou à plusieurs, je vous propose de me retrouver après les photos😉raclette-cookutraclette-a-la-bougieraclette-cookut-2

Pour Noël, je vous propose de gagner appareils à raclette individuels Lumi de la marque Cookut 🙂 Un chouette cadeau pour assaisonner vos plats de fêtes !

Pour participer et tentez de gagner 4 appareils à raclettes individuels, vous pouvez participer ici ou sur la page Facebook (que vous pouvez liker si ce n’est pas le cas) en :

  • Répondant à cette question : Vous mangez quoi avec votre fromage à raclette ?
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Le tirage au sort se fera le 13/12 à 23h avec annonce du/de la gagnant(e) le lendemain.

Bonne chance à toutes et à tous !

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