recette du gâteau au chocolat grand mere

Le gâteau au chocolat de ma grand’mère

83 commentaires

Bonjour tout le monde,

Il y a quelques semaines, Sanae, de l’atelier des chefs m’a demandé de partager avec eux une recette régressive qui m’évoque des souvenirs d’enfance. Comme vous le savez, j’ai une relation très proche avec ma grand-mère et la cuisine, alors après avoir partagé avec vous sa recette de gnocchis, je partage aujourd’hui sa recette de gâteau au chocolat (le meilleur du monde !).

Une recette ultra, ultra fondante qui ne peut que vous faire sentir bien, je m’en porte garante ! Pour moi ce gâteau c’est les souvenirs de goûters chez mes grand-parents, ou des dimanches en famille..Pour chacun de mes anniversaires je demandais ce gâteau au chocolat à ma grand’mère (et une charlotte au chocolat à ma maman), alors quand elle nous a enfin donné sa recette, je n’en ai pas perdu une miette !

Après quelques photos alléchantes, retrouvez la recette du gâteau au chocolat de ma grand’mère 🙂

 

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recette authentique de gateau au chocolat de ma grand mere

Le gâteau au chocolat de ma grand’mère

Marine
Comme vous le savez, j’ai une relation très proche avec grand-mère et la cuisine, alors après avoir partagé avec vous sa recette de gnocchis, je partage aujourd’hui sa recette de gâteau au chocolat (le meilleur du monde !).
4.45 from 9 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h
Type de plat Dessert
Cuisine French
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 150 gr de chocolat noir
  • 250 gr de sucre
  • 100 gr de farine
  • 200 gr de beurre
  • 1/2 sachet de levure
  • 6 oeufs
  • 50 gr de sucre glace

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
  • Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Avec les jaunes, mélangez le sucre, la levure et la farine tamisée.
  • Ajoutez ensuite le mélange chocolat/beurre fondu.
  • Montez les blancs en neige, puis ajoutez les à la préparation précédente.
  • Beurrez votre moule à gâteaux (vous pouvez également y saupoudrez un peu de sucre, pour obtenir un côté un peu caramélisé sur les bords) et versez-y votre préparation.
  • Faites cuire pendant 45 minutes à 180°C, pendant les 10 dernières minutes, recouvrez votre gâteau de papier aluminium pour ne pas que le dessus ne cuise trop. Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d’un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir propre.
  • Sortez le gâteau du four et laissez refroidir.
  • Une fois froid, démoulez le gâteau et saupoudrez de sucre glace.
Keyword chocolat, gateau
Summary
Recipe Name
Gâteau au chocolat de ma Grand'mère
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
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83 Commentaires

  1. Flirelya

    5 stars
    Gâteau au four il me semble aussi beau que bon

  2. 5 stars
    Wow, super recette ! Essayer c’est l’adopter. Très savoureux. Merci beaucoup et bisous à la grand mère.

  3. 5 stars
    Excellente recette un moelleux irrésistible.
    Glacage mirroir chocolat pour moi.
    Merci pour ce partage👌😋

  4. 3 stars
    Délicieux gâteau mais pour moi le mélange œuf sucré farine n’est pas réussi car la pâte est épaisse et beaucoup de grumeaux du coup j’ai ajouté du lait.. et au final il n’est pas gonflé :// sinon très bon merci 🙂

    • La pâte doit effectivement être très épaisse 🙂 C’est le lait malheureusement qui a du faire que le gâteau n’ait pas gonflé !

  5. 5 stars
    La recette préférée de toute la famille et les amis. Merci et bon courage

  6. Pour faire un 12 parts, j’augmente de combien les quantités??

  7. Pingback: Gâteaux au chocolat - Cuisine | Pearltrees

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  10. 5 stars
    Trop bon mais trop de sucre
    Moi a la place du sucre glace j’ai mis de la poudre d’amande et je peut vous dire que c’est très bon

  11. Un délice en plus très moelleux. C’est sur à refaire

  12. Il refroidit , très beau sa sent très bon le chocolat impatiente de le goûter 🤗😋. Pressé de le goûter 😘

  13. Excellente recette le gâteau n’a même pas eu le temps de refroidir qu’il y en a presque plus. A faire et à refaire…

  14. Pingback: Gâteau moelleux au chocolat | J'espère que ce sera bon

  15. Marilyn Khoueir

    Bonjour. Comment adapter la recette pour un moule de 25 cm côté ingredients et temps de cuisson?

  16. Pingback: Le gâteau au chocolat de ma grand'mère - Marine is Cooking - slowcooker

  17. 5 stars
    J’ai fait ce gâteau car je n’aime pas les moelleux ou fondants, trop écœurant.
    Et ce gâteau est vraiment une réussite pour moi. Comme celui que je faisais petite.
    Je mets-de sucre, et j’arrête la cuisson avant, ce qui lui donne un moelleux extra.
    Quand je ressors ma lame, il y a encore un peu de pâte qui accroche dessus.
    Un délice !

  18. 4 stars
    Un peu moins de sucre et beurre mais exellent

  19. VANARDOIS

    Je pense que sa vas être un régal je vais le faire pour l anniversaire de mon fils et dimanche il adore le moelleux je vais bien survivre la recette parce que quelques fois on n as des surprises merci de le partager

  20. Un vrai délice ! Un nuage de chocolat en bouche… merci pour ton partage.

  21. Bonjour, les jaunes+ sucre+ farine doivent ils etre melanger tous en meme temps? J’ai pour habitude de faire blanchire jaunes+sucre, comment vous procédez ici? Merci de donner plus de precision.
    Bonne journée.

  22. Benard laura

    Bjr le gâteau est il gonflant?? merci

  23. Nathaie

    Bonjour
    Les 50 g de sucre glace est uniquement pour décorer le gâteau où il faut le mélanger à la préparation ?

  24. Pingback: Les 5 ans du blog

  25. AURELIE DION

    La recette que je cherchais du vrai gâteau au chocolat de mon enfance ! Merci : juste délicieux ! J’ai augmenter le chocolat et réduit un peu le sucre : et pour les addicts au choco comme moi, c’est une tuerie !

    Il est délicieux ce gâteau, bien gonflé, léger … La folieeee !!! Miam !

  26. Bonjour je suis en train de faire le gâteau et j’ai des grumeau que je n’arrive pas à faire partir j’ai l’impression que les œufs ont cuit au contact du sucre est ce grave? Puis je continuer ou je dois recommencer? Ma préparation n’est pas lisse du cp! Doit elle être lisse? Merci

  27. Super recette, pour moi 80 gr de beurre et sucre suffise, sinon un super gateau bien gonflé et super bon !

  28. Merci pour le partage de cette recette de famille. Il m’a l’air d’être délicieux 😋 Je vais le préparer pour le déguster cet après-midi.Belle journée lumineuse à vous ☀

  29. Pingback: Gnocchis maison sauce tomate et chèvre

  30. Gourmande

    OMAGAAAAAD !! C’est un pur délice ! Jai dans l’habitude de retoucher la recette (moins de sucre, plus de farine) mais là rien. C’est parfait. Mon papa deteste les gateaux au chocolat, mais la miracle il en a mangé !
    Bref x) je conseille vivement
    PS: on me l’a redemandé pour un anniversaire.

  31. sheyrifa

    Il a l’air délicieux je vais tenter de le faire cette apres-midi merci pour le partage de recette…

  32. il a l’air trop bon
    bisous

  33. Bonjour,
    Quelle est la taille du moule que vous utilisez? Merci.

  34. Bonjour
    J’ai réalisé cette recette pour l’anniversaire de mon fils et on s’est tous régalé, une vraie tuerie cette recette, merci!!!

  35. Merci pour ce partage généreux , je le réalise pour la 2 ème fois aujourd’hui… Il fait fureur a chaque fois!!

  36. Peut on faire le gateau la veille? Il resetera bien moeilleu ?

    Mercii

  37. Pingback: Tiramisu |

  38. Pingback: Gâteau moelleux noisettes et poires |

  39. Bonjou, c’est une recette pour combien de personne?

  40. Il est beau et il est très bon! Parfait avec moins de sucre pour ma part! 2 fois que je le fais en 48h! Tout le monde adoore!

    Merci mamie de Marine 😉

  41. Il a l’air délicieux, j’aurais bien aimé téléchargé le livret des blogueurs mais ça ne marche pas dommage =/

  42. Hummmmmm… comme il a l’air bon !

  43. miam miam ce gâteau me tente mais j ‘avoue que la quantité de sucre me fait un peu peur en sachant qu il est très rare que je dépasse les 150 g de sucre ds mes pâtisseries car le sucre prend le dessus sur les autres ingrédients et ça devient très vite écoeurant …
    Pourrais je diminuer la quantité ??

    • c’est un gros gâteau et c’est cette quantité que j’utilise dans j’aurai du mal à te dire si tu peux en mettre.. Tu peux tester, mais ça n’aura pas le même gout !

  44. Il a l’air extra ton gâteau bien épais et moelleux!

  45. Pingback: Papuuuuuuche ! Fesse… Eheheh | Eat me... nooow!

  46. Hummmmm… je t’en prendrais bien un bout !

  47. Merci d’avoir partagé une recette de famille (c’est toujours un trésor !) !!

  48. Qu’il est beau ! On dirait un oreiller en chocolat… J’en veux un comme ça pour ma prochaine sieste 😉

  49. Une bien belle recette pour se booster en cette rentrée !
    Super gourmand, j’adore 🙂
    Merci pour le partage
    A très bientôt !

  50. Rien de mieux que les recettes des mamies!!

  51. Il a l’air gourmand !

  52. A reblogué ceci sur La Gourmande HipHopet a ajouté:
    Miam 😋

  53. très belle recette et clin d’oeil sympa à ta grand mère! gros bisous

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