Bonjour tout le monde,
Il y a quelques semaines, Sanae, de l’atelier des chefs m’a demandé de partager avec eux une recette régressive qui m’évoque des souvenirs d’enfance. Comme vous le savez, j’ai une relation très proche avec ma grand-mère et la cuisine, alors après avoir partagé avec vous sa recette de gnocchis, je partage aujourd’hui sa recette de gâteau au chocolat (le meilleur du monde !).
Une recette ultra, ultra fondante qui ne peut que vous faire sentir bien, je m’en porte garante ! Pour moi ce gâteau c’est les souvenirs de goûters chez mes grand-parents, ou des dimanches en famille..Pour chacun de mes anniversaires je demandais ce gâteau au chocolat à ma grand’mère (et une charlotte au chocolat à ma maman), alors quand elle nous a enfin donné sa recette, je n’en ai pas perdu une miette !
Après quelques photos alléchantes, retrouvez la recette du gâteau au chocolat de ma grand’mère 🙂
Le gâteau au chocolat de ma grand’mère
Ingrédients
- 150 gr de chocolat noir
- 250 gr de sucre
- 100 gr de farine
- 200 gr de beurre
- 1/2 sachet de levure
- 6 oeufs
- 50 gr de sucre glace
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
- Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Avec les jaunes, mélangez le sucre, la levure et la farine tamisée.
- Ajoutez ensuite le mélange chocolat/beurre fondu.
- Montez les blancs en neige, puis ajoutez les à la préparation précédente.
- Beurrez votre moule à gâteaux (vous pouvez également y saupoudrez un peu de sucre, pour obtenir un côté un peu caramélisé sur les bords) et versez-y votre préparation.
- Faites cuire pendant 45 minutes à 180°C, pendant les 10 dernières minutes, recouvrez votre gâteau de papier aluminium pour ne pas que le dessus ne cuise trop. Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d’un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir propre.
- Sortez le gâteau du four et laissez refroidir.
- Une fois froid, démoulez le gâteau et saupoudrez de sucre glace.
Based on 171 Review(s)
Gâteau au four il me semble aussi beau que bon
Wow, super recette ! Essayer c’est l’adopter. Très savoureux. Merci beaucoup et bisous à la grand mère.
Excellente recette un moelleux irrésistible.
Glacage mirroir chocolat pour moi.
Merci pour ce partage👌😋
Délicieux gâteau mais pour moi le mélange œuf sucré farine n’est pas réussi car la pâte est épaisse et beaucoup de grumeaux du coup j’ai ajouté du lait.. et au final il n’est pas gonflé :// sinon très bon merci 🙂
La pâte doit effectivement être très épaisse 🙂 C’est le lait malheureusement qui a du faire que le gâteau n’ait pas gonflé !
La recette préférée de toute la famille et les amis. Merci et bon courage
Merci c’est adorable !
Pour faire un 12 parts, j’augmente de combien les quantités??
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Trop bon mais trop de sucre
Moi a la place du sucre glace j’ai mis de la poudre d’amande et je peut vous dire que c’est très bon
Un délice en plus très moelleux. C’est sur à refaire
Il refroidit , très beau sa sent très bon le chocolat impatiente de le goûter 🤗😋. Pressé de le goûter 😘
Excellente recette le gâteau n’a même pas eu le temps de refroidir qu’il y en a presque plus. A faire et à refaire…
Merci beaucoup je suis toujours ravie de lire ce genre de commentaires 🙂
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Bonjour. Comment adapter la recette pour un moule de 25 cm côté ingredients et temps de cuisson?
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J’ai fait ce gâteau car je n’aime pas les moelleux ou fondants, trop écœurant.
Et ce gâteau est vraiment une réussite pour moi. Comme celui que je faisais petite.
Je mets-de sucre, et j’arrête la cuisson avant, ce qui lui donne un moelleux extra.
Quand je ressors ma lame, il y a encore un peu de pâte qui accroche dessus.
Un délice !
J’en suis ravie, c’est pour ça que je l’adore !
Un peu moins de sucre et beurre mais exellent
splendide bisous
Merci beaucoup !
Je pense que sa vas être un régal je vais le faire pour l anniversaire de mon fils et dimanche il adore le moelleux je vais bien survivre la recette parce que quelques fois on n as des surprises merci de le partager
Un vrai délice ! Un nuage de chocolat en bouche… merci pour ton partage.
Bonjour, les jaunes+ sucre+ farine doivent ils etre melanger tous en meme temps? J’ai pour habitude de faire blanchire jaunes+sucre, comment vous procédez ici? Merci de donner plus de precision.
Bonne journée.
Vous pouvez commencer par les jaunes + sucre, puis ajoutez la farine. Mélangez les 3 en même temps fonctionne aussi 🙂
Bonjour Marine !
Pourriez-vous nous indiquer le diamètre du moule et la hauteur pour avoir le même rendu que le vôtre ?
Alors ce moule fait 20 cm de diamètre avec une hauteur de 10 cm ! Belle journée
Bjr le gâteau est il gonflant?? merci
Bonjour
Les 50 g de sucre glace est uniquement pour décorer le gâteau où il faut le mélanger à la préparation ?
Bonjour,
C’est juste pour la décoration ! Belle journée !
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La recette que je cherchais du vrai gâteau au chocolat de mon enfance ! Merci : juste délicieux ! J’ai augmenter le chocolat et réduit un peu le sucre : et pour les addicts au choco comme moi, c’est une tuerie !
Il est délicieux ce gâteau, bien gonflé, léger … La folieeee !!! Miam !
Le meilleur gâteau au chocolat du monde <3
Bonjour je suis en train de faire le gâteau et j’ai des grumeau que je n’arrive pas à faire partir j’ai l’impression que les œufs ont cuit au contact du sucre est ce grave? Puis je continuer ou je dois recommencer? Ma préparation n’est pas lisse du cp! Doit elle être lisse? Merci
Normalement il faut vraiment bien mélanger la pâte est assez épaisse mais doit rester lisse !
Super recette, pour moi 80 gr de beurre et sucre suffise, sinon un super gateau bien gonflé et super bon !
Merci pour le partage de cette recette de famille. Il m’a l’air d’être délicieux 😋 Je vais le préparer pour le déguster cet après-midi.Belle journée lumineuse à vous ☀
Tu m’en diras ce que tu en as pensé 🙂 Belle journée !!
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OMAGAAAAAD !! C’est un pur délice ! Jai dans l’habitude de retoucher la recette (moins de sucre, plus de farine) mais là rien. C’est parfait. Mon papa deteste les gateaux au chocolat, mais la miracle il en a mangé !
Bref x) je conseille vivement
PS: on me l’a redemandé pour un anniversaire.
Merci merci merci, ce genre de commentaire me fait vraiment chaud au coeur !
Il a l’air délicieux je vais tenter de le faire cette apres-midi merci pour le partage de recette…
il a l’air trop bon
bisous
Bonjour,
Quelle est la taille du moule que vous utilisez? Merci.
Bonjour, de mémoire 20 cm 😉
Bonjour, de mémoire 20 cm 😉
Bonjour
J’ai réalisé cette recette pour l’anniversaire de mon fils et on s’est tous régalé, une vraie tuerie cette recette, merci!!!
Merci je suis ravie !
Merci pour ce partage généreux , je le réalise pour la 2 ème fois aujourd’hui… Il fait fureur a chaque fois!!
Et c’est ce genre de commentaire qui me fait le plus chaud au coeur <3
Peut on faire le gateau la veille? Il resetera bien moeilleu ?
Mercii
Oui, aucun souci !
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Bonjou, c’est une recette pour combien de personne?
Entre 6 et 8, tout dépend de la taille des parts 😉
Il est beau et il est très bon! Parfait avec moins de sucre pour ma part! 2 fois que je le fais en 48h! Tout le monde adoore!
Merci mamie de Marine 😉
Il a l’air délicieux, j’aurais bien aimé téléchargé le livret des blogueurs mais ça ne marche pas dommage =/
Tu as bien cliqué sur l’image ? Car chez moi cela fonctionne !
Hummmmmm… comme il a l’air bon !
miam miam ce gâteau me tente mais j ‘avoue que la quantité de sucre me fait un peu peur en sachant qu il est très rare que je dépasse les 150 g de sucre ds mes pâtisseries car le sucre prend le dessus sur les autres ingrédients et ça devient très vite écoeurant …
Pourrais je diminuer la quantité ??
c’est un gros gâteau et c’est cette quantité que j’utilise dans j’aurai du mal à te dire si tu peux en mettre.. Tu peux tester, mais ça n’aura pas le même gout !
Il a l’air extra ton gâteau bien épais et moelleux!
Oui , c’est comme un coussin en chocolat 🙂
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Hummmmm… je t’en prendrais bien un bout !
Merci d’avoir partagé une recette de famille (c’est toujours un trésor !) !!
oui, on ne s’en lasse pas !
Qu’il est beau ! On dirait un oreiller en chocolat… J’en veux un comme ça pour ma prochaine sieste 😉
je ne pourrais pas dormir dessus, j’aurai tout mangé avant ^^
Une bien belle recette pour se booster en cette rentrée !
Super gourmand, j’adore 🙂
Merci pour le partage
A très bientôt !
De rien, à bientôt 🙂
Rien de mieux que les recettes des mamies!!
Oui je n’ai encore rien trouvé de mieux !
Il a l’air gourmand !
il l’est !
c est quoi les 100g et 50g je comprend pas bien l anglais merci .
La recette est en français juste au dessus 🙂
A reblogué ceci sur La Gourmande HipHopet a ajouté:
Miam 😋
très belle recette et clin d’oeil sympa à ta grand mère! gros bisous