Chocolat chaud aux épices

Bonjour tout le monde,

On continue dans la catégorie boissons de Noël, après le chaï latte de la semaine dernière, voici un chocolat chaud aux épices, idéal pour vos longues soirées d’hiver (je vous avoue qu’à Bordeaux, on se demande quant elles vont arriver car pour le moment le froid n’est pas vraiment là, mais je ne vais pas me plaindre !)

recette de chocolat chaud aux épices

Ingrédients – 4 personnes

  • 200 gr de chocolat noir
  • 1 litre de lait
  • 1 càs de cannelle
  • 1 noix de muscade râpée
  • une pincée de poivre noir

Préparation – 10 minutes

  • Faites bouillir lait.
  • Une fois à ébullition, baissez le feu puis ajoutez le chocolat concassé et mélangez bien.
  • Ajoutez ensuite les épices et servez bien chaud !
  • Avec des biscuits de Noël c’est encore meilleur 😉

Trouvez mes autres recettes de Noël  !

 

Clémentines chocolat et fleur de sel

Hello tout le monde,

J’avais vu cette recette sur Pinterest, mais malheureusement je n’arrive pas à trouver la source, lorsque je clique sur la photo on arrive sur des sites de ventes 😦 C’est une recette somme toute assez simple, mais ultra gourmande  ! Du fruit, un peu de chocolat, une pointe de fleur de sel et le jour est joué.

Ces clémentines chocolat et fleur de sel, pour moi c’est vraiment la petite douceur de Noël par excellence. Parce que c’est l’époque de ces douces agrumes, qui sont souvent associés aux fêtes, car fut une époque elle était si rare, que c’était un cadeau exceptionnel et notamment offert pour Noël dans les familles ayant peu de moyens. Et je ne sais pas si c’est d’être devenue maman, mais je m’attache de plus en plus à ces traditions qui ont du sens, et ne sont pas juste le reflet de la consommation pour la consommation, et c’est ce genre de moment que j’ai envie de partager avec mon fils dans les années à venir à l’approche des fêtes !

recette de clémentines chocolat et fleur de sel pour Noël

Ingrédients – 6 personnes

  • 150 grammes de chocolat noir
  • 20 cl de crème liquide
  • 4 clémentines
  • du sel de guérande

Préparation – 10 min

  • Cassez le chocolat en morceaux. Réservez.
  • Faites bouillir la crème liquide.
  • Faites-la couler en 3 fois sur le chocolat coupé en morceaux, et mélangez bien pour obtenir une ganache bien lisse. Laissez refroidir 5 minutes.
  • Pendant ce temps, pelez vos clémentines, retirez la peau et le maximum de filaments blancs en prenant bien garde à ne pas abimer le fruit. Et disposez vos quartiers sur une feuille de papier sulfurisé.
  • Trempez la moitié de chaque quartier dans la ganache au chocolat et saupoudrez d’un peu de fleur de sel.
  • Reposez sur le papier sulfurisé et laissez bien refroidir.
  • Servez pour accompagner par exemple le café.

Banana bread au chocolat

Hello tout le monde,

Pour la deuxième année consécutive, La campagne européenne pour le label des Régions Ultrapériphériques revient. Pour beaucoup de personnes, dont je faisais partie, ce label est plutôt inconnu. En effet, lorsque l’on évoque les produits alimentaires européens, on pense rarement aux produits de Guadeloupe, de Martinique, de Madère, et des Iles Canaries alors que ces îles font partie de la France, du Portugal et de l’Espagne.

Pour mieux faire connaître le label RUP, j’ai eu la chance de réaliser une recette à base de bananes issues de ces îles européennes. J’ai décidé de partir sur un banana bread, twisté au chocolat (mon péché mignon).

Si vous voulez en savoir plus sur ce label, sachez que le navire Le Marité proposera une expo photo “Exotic taste of Europe” avec des photos des différents produits cultivés en Guadeloupe, Martinique, à Madère et aux Canaries. L’an dernier, presque 16000 visiteurs sont montés à bord pour visiter le trois-mâts et découvrir l’expo photo. Une deuxième exposition photo se tiendra en 2018 dans les capitales des six pays. L’ouverture du Marité au grand public se fera du mardi 22 au dimanche 27 mai de 9h00 à 18h00 à Nantes !

banana bread au chocolat

Ingrédients

  • 200 grammes de farine
  • 75 grammes de cacao en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 65 grammes de sucre
  • 2 oeufs
  • 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 175 grammes de crème fraiche
  • 3 bananes découpées en tranches
  • Une banane découpée dans la tranche
  • 110 grammes de chocolat coupé en petits morceaux

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Mélangez la farine, la levure,  le cacao en poudre, la cannelle et les sucres ensemble. Dans un second bol, mélangez les oeufs, l’huile et la crème fraiche.
  • Ajoutez à la première préparation le chocolat en morceaux et à la seconde les bananes en rondelles.
  • Amalgamez les deux préparations sans trop mélanger.
  • Beurrez un moule et remplissez-le aux 3 quarts avec la préparation.
  • Ajoutez les moitiés de bananes sur le dessus du cake.
  • Faites cuire pendant 45 minutes à 180°C. A la fin de la cuisson, recouvrez le gâteau de papier aluminium et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
  • Laissez refroidir.

banana bread chocolat

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Chocolat chaud au matcha

Bonjour tout le monde,

J’espère que vous avez passé un bon week-end 🙂 De mon côté, il fut plutôt calme ! On sent bien que les semaines passent et que l’on peut faire de moins en moins de choses. Pour moi qui est plutôt tendance à ne pas savoir rester en place, c’est un sacré challenge ! On oublie les week-ends à faire de la cuisine pendant 2 jours,  je me contente plutôt d’une petite recette pas trop compliqué et d’un maximum de repos (et je commence tout doucement à prendre l’habitude de me faire chouchouter et je dois dire que ce n’est pas pour me déplaire ^^).

Outre les nombreuses « interdictions » alimentaires auxquelles doivent faire face les femmes enceintes, il faut aussi limiter les excitants au strict minimum. J’ai redécouvert le roïboos que j’avais beaucoup délaissé, mais aussi les chocolats chauds et je dois dire que pour ces derniers, l’hiver y joue pour beaucoup :p J’ai testé hier une recette à base de chocolat blanc et de matcha, rentrée direct dans mes chouchous ! Alors je me devais de la partager avec vous !

Ingrédients – 2 personnes

  • 50 cl de lait
  • 2 cuillères à café de matcha
  • 80 grammes de chocolat blanc
  • 1 gousse de vanille

Préparation – 10 min

  • Coupez la gousse de vanille en deux et prélevez les grains.
  • Dans une casserole, versez le lait, ajoutez la gousse et les grains de vanille. Ajoutez également le chocolat blanc coupé en morceaux.
  • Laissez fondre le chocolat blanc, puis portez le lait à ébullition.
  • Retirez du feu.
  • Ajoutez le matcha et fouettez  pour bien le dissoudre.
  • Si vous êtes gourmands, vous pouvez ajouter un peu de mousse de lait ou de la chantilly

J’espère que cette recette vous aura plu, passez un bon début de semaine !