Verrines aux fraises croustillantes

Bonjour tout le monde,

Me voilà de retour avec une recette après plus d’un mois sans poster ! Une recette de saison avec les fraises gariguettes label rouge que j’ai reçu. A déguster pour le petit déjeuner ou en dessert, j’avoue que je ne sais pas dans quel cas je le préfére ! Je ne suis pas trop fruit à la base, mais la fraise un peu sucrée, je dois dire que je peux facilement me laisser tenter 😉 Et puis en ce moment avec baby à la maison, vous vous en doutez, je suis à la recherche de recettes bien faciles et rapides pour faire pendant les quelques (trop) rares siestes de la journée ahah

verrines yaourt fraises muesli

Ingrédients – 2 personnes

  • une dizaine de fraises gariguettes
  • 250 grammes de yaourt à la grecque
  • 1 gousse de vanille
  • 50 grammes de granola
  • 4 carrés de chocolat

Préparation

  • Lavez et équeutez vos fraises.
  • Dans une grosse verrine ou dans un bol, placez 4 fraises coupées en 2 contre les parois.
  • Mélangez ensemble le yaourt, le chocolat coupé en morceaux et les grains de la gousse de vanille.
  • Ajoutez cette préparation dans chaque verrine. Ajoutez ensuite du granola et le reste des fraises coupées en  morceaux.
  • Dégustez de suite ou laissez au frais.

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Beignets au sucre

Hello tout le monde,

Demain c’est Mardi Gras, l’occasion de se régaler en préparant de délicieux beignets, pour l’occasion je me suis servie de ma super friteuse Brandt, que je vous faisais gagner à Noël 🙂 Et si j’avais déjà réalisé des beignets au four, je dois dire que le côté croustillant et ultra moelleux des beignets cuits à la friteuse n’est pas pour me déplaire. Bien sûr cette recette est tout à fait réalisable avec une cuisson au four, c’est vous qui choisissez. Je dois dire que de mon côté, je ne fais pas trop attention à ma ligne depuis quelques mois :p

Ingrédients – 8 personnes

  • 500 grammes de farine
  • 200 grammes de lait
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 oeufs entiers
  • 70 grammes de beurre
  • sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation – 20 min

  • Faites chauffer le lait à feu doux, pendant ce temps mélangez la farine , la levure, le sucre et le sel.
  • Ajoutez ensuite les œufs, et le lait petit à petit, en continuant à mélanger. Enfin, ajoutez le beurre fondu.
  • Travaillez ensuite votre pâte et ajoutez de la farine si elle colle trop. Laissez reposer pendant au moins 1h.
  • Une fois la pâte reposée, étalez-la sur votre plan de travail fariné, elle doit faire environ 0,8cm d’épaisseur.
  • A l’aide d’un emporte pièce (ici de grands ronds), découpez votre pâte.
  • Faites les ensuite cuire dans votre friteuse. Si vous n’en êtes pas équipés, dans une poêle, faites chauffer de l’huile (un bon centimètre) à feu moyen, déposez-y vos beignets et laissez cuire quelques minutes de chaque côté. (ils doivent un peu gonfler) Attention, au moment de les retirer ils doivent être plutôt foncés pour être sûrs que la pâte soit bien cuite à l’intérieur.
  • Déposez les beignets sur du papier absorbant pour les faire « dégorger » leur huile, saupoudrez ensuite chaque côté de sucre glace avant de déguster

 

Sablés crayons

Hello tout le monde 🙂

Ca y est, vos petites têtes blondes sont reparties vers l’école, vous avez aussi repris le chemin du boulot ? Ne vous en faites pas, c’est quand même le lot de la plupart du commun des mortels 😉 Mais il ne faut pas se laisser abattre, c’est pourquoi je vous ai préparé avec Franprix cette semaine, deux recettes sucrées et toutes mignonnes, qui raviront j’en suis sûre les petits comme les grands !

On commence aujourd’hui avec des petits sablés crayons. Je crois que j’avais vu cette recette pour la première fois chez Amuses bouche, j’avais trouvé l’idée super. Cependant, vous me connaissez, je ne suis pas une grande fan de la pâte à sucre (je ne suis ni douée pour l’utiliser et je ne pas adepte du goût), j’ai donc décidé de la remplacer par un glaçage royal coloré. C’est sûr que le fini fait moins « lisse », mais au moins je ne suis pas écoeurée en les mangeant 😉

crayons sablés

Ingrédients

  • 180 grammes de farine de blé Bio Franprix
  • 100 grammes de beurre moulé Bio Franprix (mou)
  • 50 grammes de sucre glace
  • 20 grammes de sucre
  • 1 oeuf plein air Bio Franprix
  • 1 pincée de sel fin de Guérande Franprix
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour le glaçage royal

  • 2 blancs d’œufs plein air Bio Franprix
  • une cuillère à soupe de jus de citron
  • du sucre glace jusqu’à obtenir la consistance voulue (environ 150g)
  • du colorant alimentaire en poudre

Préparation

  • Dans la cuve de votre robot, mélangez ensemble la farine, le sucre, le sucre glace, le sucre vanillé et le sel.
  • Ajoutez l’œuf, puis le beurre mou.
  • Dès que votre pâte est homogène, formez une boule. Entourez-la de papier film et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  • Passé ce délai, sortez la pâte. Étalez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
  • Prenez une autre feuille sulfurisée qui vous servira de patron. Découpez-y la forme de votre crayon et placez le patron sur votre pâte. Découpez au couteau plusieurs sablés crayons.
  • Espacez-les puis faites-les cuire à 180°C pendant 12 minutes.
  • Sortez vos biscuits et laissez refroidir.

Préparation glaçage royal

  • Pendant ce temps, montez les deux blancs d’œufs en neige et ajoutez le jus de citron. Une fois la texture devenue ferme, versez le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une pâte assez épaisse.
  • Sortez plusieurs bols pour séparer les différentes couleurs du glaçage royal. Variez les couleurs en ajoutant, à la pâte obtenue, le colorant alimentaire de votre choix. Mélangez bien.
  • À l’aide d’une poche à douille, déposez le glaçage sur les sablés crayons, sans oublier la pointe !

crayons sablés

 

Tartelettes roses

Bonjour tout le monde 🙂

À quelques jours de la fête des mères, j’avais envie de partager avec vous, deux recettes réalisées en collaboration avec Franprix. On commence aujourd’hui avec les saveurs sucrées ! J’ai réalisé de délicates petites tartelettes en forme de bouquet de fleurs à offrir à votre maman pour qu’elle s’accorde une pause douceur ;). La tarte aux pommes, c’est quand même la recette de base, hyper facile à réaliser avec les enfants (hello les papas !!) : de la pâte feuilletée, de la compote de pommes et des pommes bien sûr ! Pour cette version festive, il faut juste la rendre un peu plus jolie en la transformant en petite fleur pour qu’elle devienne un cadeau parfait pour les mamans 😉

tartelettes fleurs-2

Ingrédients – 6 tartelettes

  • une pâte feuilletée pur beurre Franprix
  • 2 compotes de pommes Bio Franprix
  • 10 grammes de sucre
  • 1 citron
  • 3 pommes rouges Bio
  • 15 grammes de beurre moulé bio Franprix

tartelettes fleurs-7

Préparation – 15 min

  • Découpez votre pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce pour réaliser 6 tartelettes.
  • Déposez-les dans 6 moules à tartelettes adaptées.
  • Recouvrez la pâte de noyaux, de haricots secs ou de riz et faites cuire 15minutes dans le four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir.
  • Remplir de compote de pommes.
  • Lavez les pommes et taillez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline dans l’idéal, sinon d’un épluche légumes, en prenant soin de garder la peau.
  • Faites ensuite tremper les lamelles de pommes dans de l’eau citronnée pour éviter qu’elles noircissent.
  • Égouttez-les et faites-les cuire environ 30 secondes au micro-ondes. Coupez-les en deux.
  • Déposez les lamelles de pommes dans les tartelettes en les enfonçant un petit peu dans la compote. Commencez par l’extérieur pour revenir vers l’intérieur pour que cela fasse une forme de fleur.
  • Faites fondre le beurre 30 secondes et ajoutez une pincée de sucre. Badigeonnez les lamelles de pommes avec la préparation.
  • Faites cuire 10 minutes à 180°C. Laissez complètement refroidir avant de déguster.

tartelettes fleurs