Gateau Normand aux pommes

Hello tout le monde,

Bon, bon, bon.. plus d’un mois sans poster, je crois que je bats tous les records en ce moment ! Ce n’est pas faute de cuisiner mais voilà le temps me manque cruellement pour poster, en ce moment cela ne fait tout simplement pas partie de mes priorités et je suis sûre que vous comprenez 😉

Alors voilà, cette recette dort depuis deux mois dans mes dossiers, depuis que j’ai reçu un portage de la part d’Elle & Vire qui m’a fait cuisiner ce délicieux gâteau. Je dois dire que tout le monde a adoré ce gâteau et qu’il n’en restait plus une miette !

gateau aux pommes à la normande

Ingrédients – 6 personnes

  • 3 grosses pommes
  • 300 grammes de sucre (+50gr)
  • 110 grammes de beurre fondu (+20gr)
  • 5 oeufs
  • 3 grammes de sel
  • 135 grammes de crème légère
  • 10 grammes de calvados
  • 245 grammes de farine
  • 5g de levure chimique

Préparation – 20 min

  • Préchauffez votre four à 160°C.
  • Epluchez les pommes, évidez-les puis coupez en tranches d’environ 1cm d’épaisseur.
  • Faites caraméliser 50 grammes de sucre, assez clair puis ajoutez 20 grammes de beurre puis les tranches de pommes, faites revenir environ 5 minutes. Puis laissez refroidir.
  • Beurre un moule (environ 24cm de diamètre), et ajoutez les pommes, elles doivent recouvrir tout le fond du moule.
  • Fouettez les oeufs avec le sucre et le sel, ajoutez la crème liquide et le calvados.
  • Ajoutez ensuite le beurre fondu, la farine et la levure.
  • Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 30 minutes.

gateau pommes

 

Verrines aux fraises croustillantes

Bonjour tout le monde,

Me voilà de retour avec une recette après plus d’un mois sans poster ! Une recette de saison avec les fraises gariguettes label rouge que j’ai reçu. A déguster pour le petit déjeuner ou en dessert, j’avoue que je ne sais pas dans quel cas je le préfére ! Je ne suis pas trop fruit à la base, mais la fraise un peu sucrée, je dois dire que je peux facilement me laisser tenter 😉 Et puis en ce moment avec baby à la maison, vous vous en doutez, je suis à la recherche de recettes bien faciles et rapides pour faire pendant les quelques (trop) rares siestes de la journée ahah

verrines yaourt fraises muesli

Ingrédients – 2 personnes

  • une dizaine de fraises gariguettes
  • 250 grammes de yaourt à la grecque
  • 1 gousse de vanille
  • 50 grammes de granola
  • 4 carrés de chocolat

Préparation

  • Lavez et équeutez vos fraises.
  • Dans une grosse verrine ou dans un bol, placez 4 fraises coupées en 2 contre les parois.
  • Mélangez ensemble le yaourt, le chocolat coupé en morceaux et les grains de la gousse de vanille.
  • Ajoutez cette préparation dans chaque verrine. Ajoutez ensuite du granola et le reste des fraises coupées en  morceaux.
  • Dégustez de suite ou laissez au frais.

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Beignets au sucre

Hello tout le monde,

Demain c’est Mardi Gras, l’occasion de se régaler en préparant de délicieux beignets, pour l’occasion je me suis servie de ma super friteuse Brandt, que je vous faisais gagner à Noël 🙂 Et si j’avais déjà réalisé des beignets au four, je dois dire que le côté croustillant et ultra moelleux des beignets cuits à la friteuse n’est pas pour me déplaire. Bien sûr cette recette est tout à fait réalisable avec une cuisson au four, c’est vous qui choisissez. Je dois dire que de mon côté, je ne fais pas trop attention à ma ligne depuis quelques mois :p

Ingrédients – 8 personnes

  • 500 grammes de farine
  • 200 grammes de lait
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 oeufs entiers
  • 70 grammes de beurre
  • sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation – 20 min

  • Faites chauffer le lait à feu doux, pendant ce temps mélangez la farine , la levure, le sucre et le sel.
  • Ajoutez ensuite les œufs, et le lait petit à petit, en continuant à mélanger. Enfin, ajoutez le beurre fondu.
  • Travaillez ensuite votre pâte et ajoutez de la farine si elle colle trop. Laissez reposer pendant au moins 1h.
  • Une fois la pâte reposée, étalez-la sur votre plan de travail fariné, elle doit faire environ 0,8cm d’épaisseur.
  • A l’aide d’un emporte pièce (ici de grands ronds), découpez votre pâte.
  • Faites les ensuite cuire dans votre friteuse. Si vous n’en êtes pas équipés, dans une poêle, faites chauffer de l’huile (un bon centimètre) à feu moyen, déposez-y vos beignets et laissez cuire quelques minutes de chaque côté. (ils doivent un peu gonfler) Attention, au moment de les retirer ils doivent être plutôt foncés pour être sûrs que la pâte soit bien cuite à l’intérieur.
  • Déposez les beignets sur du papier absorbant pour les faire « dégorger » leur huile, saupoudrez ensuite chaque côté de sucre glace avant de déguster

 

Sablés crayons

Hello tout le monde 🙂

Ca y est, vos petites têtes blondes sont reparties vers l’école, vous avez aussi repris le chemin du boulot ? Ne vous en faites pas, c’est quand même le lot de la plupart du commun des mortels 😉 Mais il ne faut pas se laisser abattre, c’est pourquoi je vous ai préparé avec Franprix cette semaine, deux recettes sucrées et toutes mignonnes, qui raviront j’en suis sûre les petits comme les grands !

On commence aujourd’hui avec des petits sablés crayons. Je crois que j’avais vu cette recette pour la première fois chez Amuses bouche, j’avais trouvé l’idée super. Cependant, vous me connaissez, je ne suis pas une grande fan de la pâte à sucre (je ne suis ni douée pour l’utiliser et je ne pas adepte du goût), j’ai donc décidé de la remplacer par un glaçage royal coloré. C’est sûr que le fini fait moins « lisse », mais au moins je ne suis pas écoeurée en les mangeant 😉

crayons sablés

Ingrédients

  • 180 grammes de farine de blé Bio Franprix
  • 100 grammes de beurre moulé Bio Franprix (mou)
  • 50 grammes de sucre glace
  • 20 grammes de sucre
  • 1 oeuf plein air Bio Franprix
  • 1 pincée de sel fin de Guérande Franprix
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour le glaçage royal

  • 2 blancs d’œufs plein air Bio Franprix
  • une cuillère à soupe de jus de citron
  • du sucre glace jusqu’à obtenir la consistance voulue (environ 150g)
  • du colorant alimentaire en poudre

Préparation

  • Dans la cuve de votre robot, mélangez ensemble la farine, le sucre, le sucre glace, le sucre vanillé et le sel.
  • Ajoutez l’œuf, puis le beurre mou.
  • Dès que votre pâte est homogène, formez une boule. Entourez-la de papier film et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  • Passé ce délai, sortez la pâte. Étalez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
  • Prenez une autre feuille sulfurisée qui vous servira de patron. Découpez-y la forme de votre crayon et placez le patron sur votre pâte. Découpez au couteau plusieurs sablés crayons.
  • Espacez-les puis faites-les cuire à 180°C pendant 12 minutes.
  • Sortez vos biscuits et laissez refroidir.

Préparation glaçage royal

  • Pendant ce temps, montez les deux blancs d’œufs en neige et ajoutez le jus de citron. Une fois la texture devenue ferme, versez le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une pâte assez épaisse.
  • Sortez plusieurs bols pour séparer les différentes couleurs du glaçage royal. Variez les couleurs en ajoutant, à la pâte obtenue, le colorant alimentaire de votre choix. Mélangez bien.
  • À l’aide d’une poche à douille, déposez le glaçage sur les sablés crayons, sans oublier la pointe !

crayons sablés