Poissons

Maquereaux au thé

Hello hello, Comme je vous le disais sur ma recette d’Eton Mess framboises, chocolat et café, j’ai réalisé plusieurs recettes pour MaxiCoffee et leur magazine Coffee Spirit, dont celle que je vous présente aujourd’hui, qui est pour le coup très originale ^^ En plus, avec la chaleur qui se décide […]

Saumon mi cuit citron gingembre

J’ai beaucoup de mal à manger sainement en ce moment, comme je vous l’ai dit à plusieurs reprises, surtout quand je mange seule le midi…Encore quand je dois préparer le diner pour Mr is Cooking ou mes copines, je fais des efforts (même si ce n’est pas toujours sain, au […]

Roulés saumon courgettes

Hello tout le monde 🙂 Je ne sais pas vous, mais si je pouvais faire des apéritifs dinatoires tout le temps je le ferais (à vrai dire comme on a pas vraiment de salle à manger dans notre mini appart parisien, c’est un peu ce qu’on fait dès qu’on reçoit […]

Tartare de bonite citron myrtille

Bonsoir 🙂 Je ne sais pas si cette recette va faire venir le soleil et la chaleur, mais en tout cas j’avais l’impression d’être quelque part au Mexique en plein été, quand j’ai réalisé ce petit shooting (oui il me faut 3 fois rien, à savoir quelques cactus, et un […]

Thon myrtille et riz trompettes de la mort

J’espère que vous avez passé de bonnes fêtes de Noël. Pour ma part, cela m’a fait beaucoup de bien de passer du temps en famille, et en plus j’ai été super gâtée ! Par contre je n’ai vraiment plus faim ahah, on a passé 3 jours à manger et en […]

Homard breton, penne et truffes en cocotte lutée

Bonjour tout le monde, Vous l’attendiez ? Voici la deuxième recette que nous avons réalisé lors du cours de cuisine chez Alain Ducasse au BHV avec les cocottes Staub. Pour cette recette, nous avons eu la chance de cuisiner du homard, une première pour moi (de le cuisiner et de […]

Concombre farci à la mousse de thon

Bonjour tout le monde, Aujourd’hui j’avais envie de vous proposer une recette légère, parfaite pour l’apéritif. J’aurai préféré la partager avec vous sous un soleil de plomb avec 25°C au compteur. Mais je crois que cette semaine c’est un peu raté, l’occasion peut-être de réfléchir aux prochaines recettes d’apéro non […]

Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes

Bonjour tout le monde ! Les rayons du soleil me donnent envie de mettre plein de couleurs en cuisine, de préparer des repas froids et parfumés… Bref une furieuse envie d’été même si on atteint que péniblement les 20 °C. C’est donc avec ses envies plein la tête que je […]

Soufflés saumon aneth

Bonjour tout le monde, Comme promis une recette de soufflé aujourd’hui 🙂 J’ai choisi de faire plaisir à mon chéri, avec du saumon et de l’aneth et je dois dire que j’ai adoré aussi ! J’ai eu environ 5 minutes pour prendre ces photos avant que les soufflés ne retombent […]

Saint Jacques, maigre et purée de butternut

Bonjour à tous, Il a quelques semaines, j’ai eu le privilège de passer la soirée avec plusieurs meilleurs ouvriers de France à la Grande Epicerie de Paris, pour cuisiner des produits Label Rouge AQUALABEL. Une soirée riche en émotions, qui me permet ce soir de vous proposer un plat que […]