Feuilletés étoiles

Hello tout le monde 🙂

Après une semaine de petits gâteaux de Noël (à la cannelle, au chocolat, au café ou en crinkles), je vous propose une nouvelle semaine de recettes placée cette fois-ci sous le thème d’un « Noël Express » ! L’idée est de vous proposer pour cette semaine des recettes rapides mais qui feront leur effet sur vos tables de fête. En effet, tout le monde n’a pas le temps de passer une journée en cuisine, en plus avec le 24 qui tombe un samedi, beaucoup seront sans doute en train de travailler et ne pourront commencer à préparer le réveillon qu’après 16/17h, ce qui ne laisse pas beaucoup de temps pour cuisiner.

On commence donc aujourd’hui avec une idée d’apéritifs simplissime ! Qui peut encore être simplifiée si vous sauter l’étape du fromage frais 😉 En tout cas, j’aime beaucoup cette petite recette qui peut s’adapter à tous les goûts, en termes de saveurs mais aussi de formes, selon les emporte pièces que vous avez à la maison. J’espère en tout cas qu’elle vous plaira !

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Ingrédients – 30aine étoiles

Préparation – 10 min

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Etalez vos pâtes feuilletées.
  • Emporte-piecez-les (oui j’invente aussi de nouveaux verbes) avec le forme de votre choix (ici des étoiles)
  • Sur la moitié des étoiles, déposez un peu de fromage frais, il doit rester quelques centimètres de bords pour superposer la deuxième partie du feuilleté.
  • Humidifiez les bords des étoiles « pleines » (de fromage) avec un peu d’eau tiède. Ajoutez la même forme par dessus et pincez légèrement les bords, pour que le fromage ne puisse pas sortir.
  • Badigeonnez les étoiles ainsi obtenues d’un peu d’œuf battu à l’aide d’un pinceau.
  • Saupoudrez des épices de votre choix ou de gruyère râpé.
  • Faites cuire pendant 10/15 minutes en vérifiant la cuisson (elle peut être plus ou moins rapide selon la taille de vos pièces).
  • Sortez et dégustez chaud, froid ou tièdes !

A demain pour une nouvelle recette saumounée 😉

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Le Panettone à toutes les sauces

Hello, Hello tout le monde  !

Je vous en parlais la semaine dernière, nous avons dû réaliser avec les copines Chloé (Parfaim d’arômes), Clémentine (mes gougères aux épinards) et Lucie (Salade et quoi), une série de recettes utilisant le nouveau format de panettone de la marque Motta.

Mais avant de trouver des recettes, place à la dégustation, le nouveau format des créatifs propose 3 mini panettones sans fruits secs et avec une pointe de sel, parfaits pour les recettes salées mais pas de problème pour l’utilisation avec du sucré (nous avons pu en faire l’expérience). La brioche est ultra légère et aérienne, et tout de suite les idées fusent, mais encore faut-il qu’elles soient réalisables avec les paniers gourmands qui nous sont impartis !

Nous découvrons une sélection très « produits de la mer » avec des St Jacques et du saumon fumé, avec cela quelques fruits exotiques qu’il nous faudra accommoder avec les créatifs. Nous partons finalement sur 2 recettes salées et 1 sucrée. Pour la partie salée ça sera d’un côté un burger terre & mer, chorizo et saint jacques, avec une mayonnaise de coriandre, de l’autre, un œuf cocotte revisité où le panettone sert de récipient. Côté sucré, c’est finalement l’idée d’un pain perdu aux fruits exotiques qui l’emporte.

Du coup, si vous voulez retrouver les 3 recettes de panettone que nous avons créées, rendez-vous sur le blog des copines :

En tout cas, nous avons encore une fois passées une chouette soirée, entourées de tout un cas de blogueuses très sympas et d’un chef Damien survolté comme à son habitude 😉

Re-découvrir le panettone avec Motta

Hello tout le monde 🙂

Petit teaser aujourd’hui ! Dans tout pile une semaine, je participerais à une nouvelle Battle dans les ateliers de 750gr,  sur le thème du Panettone ! L’idée ? Créer des recettes de fêtes à partir des nouveaux produits de la marque Motta : les « créatifs ».

Avec mes co-équipières Lucie, Clémentine et Chloé, nous allons devoir trouver plusieurs recettes  tout en utilisant les « créatifs » de Motta, de petits panettone légèrement salés et proposés dans une version nature, c’est à dire sans fruit confit ni petit raisin. Cependant, comme la version originale, ces pains panetonne « créatifs », sont des préparations à lévitation longue, obtenue à partie d’une levure mère, on retrouve donc la texture du panettone originel.

creatifs panettone motta

En lançant «Les Créatifs», Motta rejoint ainsi l’univers des pains festifs et nous met au défi de placer l’inventivité au coeur de nos créations culinaires en déclinant le panettone en mode salé, ce qui ne va pas être une mince affaire ahah 🙂

Cependant, j’ai déjà quelques idées pour préparer quelques douceurs apéritives qui pourront être présentes le soir des fêtes. Et vous, qu’est ce que vous pourriez préparer avec ces mini panettone ?

A la semaine prochaine pour découvrir ce que nous aurons préparé :p

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pizza aubergines recette mutti

Pizza aubergines

Hello tout le monde,

Enfin le week-end, youpiiiiiii 🙂 Cette semaine a été épuisante je dois dire, et ce pour plein de raisons ( surtout parce que je me marie dans un mois et que la pression ne cesse de grandir ahah, non je suis pas une grande stressée ) et j’attendais ce week-end avec impatience, même si comme d’habitude depuis quelques temps il ne sera pas synonyme de repos ! En tout cas, je vais pouvoir prendre un peu le temps de cuisiner, car je dois dire que cela me manque pas mal ces derniers temps, et vous avez du le remarquer aussi, avec mon rythme de publications un peu ralenti pendant ces dernières semaines 😉

Du coup, pour fêter le week-end comme il se doit, je vous propose une recette de pizza apéritives que j’ai créé pour la célèbre marque de sauce tomate Mutti. Ici pas de pâte à pizza, c’est l’aubergine qui fait office de pâte ( du coup pas de gluten dans cette recette !), que l’on recouvre ensuite généreusement de sauce tomate au basilic Mutti (un délice), de mozzarella, de parmesan, de tomates cerises et de câpres.

J’espère que cette recette vous plaira, je vous souhaite un bon week-end ❤

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