Sablés au pralin

Hello tout le monde,

On ouvre aujourd’hui la douzième case du calendrier de l’Avent avec une nouvelle recette de petits sablés, cette fois-ci aromatisés au pralin. Vous avez  d’ailleurs pu les apercevoir sur ma photo de chai latte 😉

Pour leur donner cet aspect avec les jolis dessins sur le dessus, j’ai utilisé un morceau de dentelle que j’ai passé sur ma pâte avec mon rouleau à pâtisserie, avant de découper des cercles à l’emporte pièce !

recette sablés au praliné

INGRÉDIENTS – 6 PERSONNES

  • 180 gr de farine
  • 100 gr de beurre mou (sortez le de préférence 15/20 minutes avant de commencer la recette)
  • 50 gr de sucre glace
  • 20 gr de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 70 gr de pralin

PRÉPARATION – 15 MIN

  • Dans la cuve de votre robot, mélangez ensemble la farine, le sucre, le sucre glace, le sucre vanillé, le pralin et le sel.
  • Ajoutez l’œuf, puis le beurre mou.
  • Dès que votre pâte est homogène, formez une boule. Entourez-la de papier film et laissez reposer 30 min au frais.
  • Ensuite, sortez la pâte. Étalez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
  • Si vous souhaitez comme moi avoir de jolis motifs, déposez de la dentelle et roulez dessus avec votre rouleau à pâtisserie.
  • Découpez des formes selon vos emportes pièces (ici en cercles, je trouvais que les motifs se suffisaient à eux-mêmes)
  • Espacez-les puis faites-les cuire à 180°C pendant 12 minutes.
  • Sortez vos biscuits et laissez refroidir.

Retrouvez mes recettes de Noël

Sablés de Noël à la pistache

Bonjour tout le monde 🙂

Ca y est ma période préférée peut commencer ! Même si cette année encore plus que les autres, je ne suis pas sûre d’arriver au bout de ce calendrier de l’Avent, j’ai envie de vous faire profiter d’un maximum de recettes et de concours jusqu’au 24 décembre ! Les choses ont bien changé depuis Noël 2017, je suis devenue maman et dans quelques jours nous déménageons, autant vous dire que le rythme des fêtes de fin d’année va être bien bien soutenu !

Mais ca ne m’empêche pas de vous concocter des recettes pour les fêtes 🙂 Et on commence forcément comme il se doit avec une recette de sablés, tradition oblige, cette année je vais vous proposer 3 versions ! On commence ici avec une recette agrémentée d’éclats de pistaches fraiches, j’espère que cette proposition vous plaira. sablés de noël  à la pistache

Ingrédients – 6 personnes

  • 180 grammes de farine
  • 100 grammes de beurre mou (sortez le de préférence 15/20 minutes avant de commencer la recette)
  • 50 grammes de sucre glace
  • 20 grammes de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 70 grammes de pistaches fraiches concassées (à l’aide d’un mortier par exemple)

Préparation – 15 min

  • Concassez vos pistaches.
  • Dans la cuve de votre robot, mélangez ensemble la farine, le sucre, le sucre glace, le sucre vanillé, les pistaches concassées et le sel.
  • Ajoutez l’œuf, puis le beurre mou.
  • Dès que votre pâte est homogène, formez une boule. Entourez-la de papier film et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  • Ensuite, sortez la pâte. Étalez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
  • Découpez des formes selon vos emportes pièces (ici des feuilles pour aller avec le côté « vert » de la pistache)
  • Espacez-les puis faites-les cuire à 180°C pendant 12 minutes.
  • Sortez vos biscuits et laissez refroidir.

J’espère que cette première recette du calendrier de l’Avent vous aura plu ! Sachez qu’il y a également des concours sur mes réseaux sociaux tous les jours pour gagner de super cadeaux, donc n’hésitez pas à jeter un oeil sur ma page facebook et mon compte insta !

Sablés d’automne à la noix de coco

Hello tout le monde,

Je voulais vous proposer ce week-end une petite recette d’automne 🙂 Si je réserve normalement mes recettes de sablés  à la période de Noël,  j’aime aussi en faire de manière occasionnelle, juste que j’en ai envie finalement ! Et je crois que ça faut toutes les raisons du monde non ? En tout cas moi, elle me suffit bien !

J’avais  envie de re-tester une recette de ma grand-mère, qui aimait réaliser ses sablés de Noël avec un peu de noix de coco râpée. Ce que j’ai toujours adoré faire de mon côté, c’était plutôt manger la pâte crue afin qu’elle n’ait eu le temps d’en faire quoi que ce soit (mais attention elle m’a toujours dit que ça faisait gonfler le ventre, donc au bout d’un moment j’arrêtais d’en manger…enfin pendant 10 min quoi, le temps qu’elle sorte un nouveau morceau de pâte ^^). Mais ce petit goût de noix de coco, est resté, comme une madeleine de Proust, et j’avais envie de le retrouver à nouveau, sans forcément penser à Noël ! Alors voilà, je la partage avec vous et j’espère qu’elle vous plaira 🙂

sablés automne noix de coco

 

Ingrédients – 6 personnes

  • 180 grammes de farine
  • 100 grammes de beurre mou
  • 50 grammes de sucre glace
  • 20 gramme de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 70 grammes de noix de coco râpée

Préparation – 10 min

  • Dans la cuve de votre robot, mélangez ensemble la farine, le sucre, le sucre glace, la noix de coco râpée et le sel.
  • Ajoutez l’oeuf, puis le beurre mou.
  • Une fois une pâte homogène obtenue, formez une boule, entourez-la de papier film et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  • Passé ce délai, sortez la pâte. Etalez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
  • A l’aide d’un emporte pièce (ici de jolies feuilles)
  • Espacez-les puis faites cuire à 180°C pendant 12 minutes.
  • Sortez et laissez refroidir.

 

Sablés crayons

Hello tout le monde 🙂

Ca y est, vos petites têtes blondes sont reparties vers l’école, vous avez aussi repris le chemin du boulot ? Ne vous en faites pas, c’est quand même le lot de la plupart du commun des mortels 😉 Mais il ne faut pas se laisser abattre, c’est pourquoi je vous ai préparé avec Franprix cette semaine, deux recettes sucrées et toutes mignonnes, qui raviront j’en suis sûre les petits comme les grands !

On commence aujourd’hui avec des petits sablés crayons. Je crois que j’avais vu cette recette pour la première fois chez Amuses bouche, j’avais trouvé l’idée super. Cependant, vous me connaissez, je ne suis pas une grande fan de la pâte à sucre (je ne suis ni douée pour l’utiliser et je ne pas adepte du goût), j’ai donc décidé de la remplacer par un glaçage royal coloré. C’est sûr que le fini fait moins « lisse », mais au moins je ne suis pas écoeurée en les mangeant 😉

crayons sablés

Ingrédients

  • 180 grammes de farine de blé Bio Franprix
  • 100 grammes de beurre moulé Bio Franprix (mou)
  • 50 grammes de sucre glace
  • 20 grammes de sucre
  • 1 oeuf plein air Bio Franprix
  • 1 pincée de sel fin de Guérande Franprix
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour le glaçage royal

  • 2 blancs d’œufs plein air Bio Franprix
  • une cuillère à soupe de jus de citron
  • du sucre glace jusqu’à obtenir la consistance voulue (environ 150g)
  • du colorant alimentaire en poudre

Préparation

  • Dans la cuve de votre robot, mélangez ensemble la farine, le sucre, le sucre glace, le sucre vanillé et le sel.
  • Ajoutez l’œuf, puis le beurre mou.
  • Dès que votre pâte est homogène, formez une boule. Entourez-la de papier film et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  • Passé ce délai, sortez la pâte. Étalez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
  • Prenez une autre feuille sulfurisée qui vous servira de patron. Découpez-y la forme de votre crayon et placez le patron sur votre pâte. Découpez au couteau plusieurs sablés crayons.
  • Espacez-les puis faites-les cuire à 180°C pendant 12 minutes.
  • Sortez vos biscuits et laissez refroidir.

Préparation glaçage royal

  • Pendant ce temps, montez les deux blancs d’œufs en neige et ajoutez le jus de citron. Une fois la texture devenue ferme, versez le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une pâte assez épaisse.
  • Sortez plusieurs bols pour séparer les différentes couleurs du glaçage royal. Variez les couleurs en ajoutant, à la pâte obtenue, le colorant alimentaire de votre choix. Mélangez bien.
  • À l’aide d’une poche à douille, déposez le glaçage sur les sablés crayons, sans oublier la pointe !

crayons sablés