Sablés au café

Hello tout le monde 🙂

Il y a quelques semaines, j’ai eu la chance de découvrir les nouveautés Nespresso, dont la superbe machine créée en collaboration avec KitchenAid (papa, maman, chéri si vous me lisez ^^) et surtout la nouvelle gamme de décaféiné basée sur les grands crus de la marque : Vivalto Lungo, Arpeggio et Volluto.

Moi qui suis plutôt thé à la base, j’ai découvert avec plaisir ces cafés déca avec du goût et du relief mais rien qui ne m’empêche de dormir 😉 Et ça m’a donné plusieurs idées pour réaliser des recettes à base de café ! Voici la première avec ces petits sablés au café en forme de nuage (j’ai utilisé les emportes pièces spécial tasse, dont je vous ai parlé dans mon article de sablés de Saint Valentin) à tremper dans du café bien chaud 🙂

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Hello everyone 🙂

There are a few weeks, I had the chance to discover the new Nespresso, whose superb machine created in collaboration with KitchenAid (dad, mom, sweetheart if you read me ^^) and especially the new range of decaffeinated based on the great coffees of the brand: Vivalto Lungo, Arpeggio and Volluto.

I am a tea person, but I discovered the pleasure decaf coffee with taste and relief but nothing that prevents me from sleeping😉 And it gave me several ideas for making recipes coffee! Here is the first with these biscuits in cloud-shaped coffee (I used them away parts special cup, which I talked about in my article of Valentine’s shortbread) to soak in the hot coffee 🙂

sablés cafésablés café 2sablés café 1

Ingrédients

  • 70 grammes de beurre à température ambiante
  • 100 grammes de sucre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 130 grammes de farine
  • 1 pincée de sel
  • Quelques gouttes d’extrait de café

Préparation

  • Travaillez le beurre jusqu’à ce qu’il devienne pommade, avec la feuille d’un robot ou une spatule. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
  • Ajoutez ensuite le jaune d’oeuf, l’extrait de café et le sel tout en continuant à mélanger.
  • Versez petit à petit la farine sans cesser de mélanger, formez ensuite une boule de pâte, recouvrez-la de papier film et laissez reposer au réfrigérateur pour 30 minutes.
  • Etalez votre pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé, puis découpez les formes à l’aide d’un emporte pièce en forme de nuage.
  • Déposez vos biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12 minutes à 180°C.

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Ingredients

  • 70 grams of butter at room temperature
  • 100 grams of sugar
  •  1 egg yolk
  • 130 grams of flour
  • 1 pinch of salt
  • A few drops of coffee extract

Directions

  • Mix the butter until it becomes ointment, with the sheet of a robot or a spatula. Add the sugar and beat until creamy.
  • Then add the egg yolk, the coffee extract and salt and continue to stir.
  • Pour the flour gradually, stirring continuously, then form a ball of dough, cover with plastic wrap and let rest in refrigerator for 30 minutes.
  • Roll out your dough between 2 sheets of parchment paper, then cut out the shapes with a cookie cutter in the shape of cloud.
  • Post your cookies on a baking sheet lined with parchment paper and bake for 12 minutes at 180 ° C.

 

sablés café 3

7 réflexions sur “Sablés au café

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