Sablés crayons

Hello tout le monde 🙂

Ca y est, vos petites têtes blondes sont reparties vers l’école, vous avez aussi repris le chemin du boulot ? Ne vous en faites pas, c’est quand même le lot de la plupart du commun des mortels 😉 Mais il ne faut pas se laisser abattre, c’est pourquoi je vous ai préparé avec Franprix cette semaine, deux recettes sucrées et toutes mignonnes, qui raviront j’en suis sûre les petits comme les grands !

On commence aujourd’hui avec des petits sablés crayons. Je crois que j’avais vu cette recette pour la première fois chez Amuses bouche, j’avais trouvé l’idée super. Cependant, vous me connaissez, je ne suis pas une grande fan de la pâte à sucre (je ne suis ni douée pour l’utiliser et je ne pas adepte du goût), j’ai donc décidé de la remplacer par un glaçage royal coloré. C’est sûr que le fini fait moins « lisse », mais au moins je ne suis pas écoeurée en les mangeant 😉

crayons sablés

Ingrédients

  • 180 grammes de farine de blé Bio Franprix
  • 100 grammes de beurre moulé Bio Franprix (mou)
  • 50 grammes de sucre glace
  • 20 grammes de sucre
  • 1 oeuf plein air Bio Franprix
  • 1 pincée de sel fin de Guérande Franprix
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour le glaçage royal

  • 2 blancs d’œufs plein air Bio Franprix
  • une cuillère à soupe de jus de citron
  • du sucre glace jusqu’à obtenir la consistance voulue (environ 150g)
  • du colorant alimentaire en poudre

Préparation

  • Dans la cuve de votre robot, mélangez ensemble la farine, le sucre, le sucre glace, le sucre vanillé et le sel.
  • Ajoutez l’œuf, puis le beurre mou.
  • Dès que votre pâte est homogène, formez une boule. Entourez-la de papier film et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  • Passé ce délai, sortez la pâte. Étalez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
  • Prenez une autre feuille sulfurisée qui vous servira de patron. Découpez-y la forme de votre crayon et placez le patron sur votre pâte. Découpez au couteau plusieurs sablés crayons.
  • Espacez-les puis faites-les cuire à 180°C pendant 12 minutes.
  • Sortez vos biscuits et laissez refroidir.

Préparation glaçage royal

  • Pendant ce temps, montez les deux blancs d’œufs en neige et ajoutez le jus de citron. Une fois la texture devenue ferme, versez le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une pâte assez épaisse.
  • Sortez plusieurs bols pour séparer les différentes couleurs du glaçage royal. Variez les couleurs en ajoutant, à la pâte obtenue, le colorant alimentaire de votre choix. Mélangez bien.
  • À l’aide d’une poche à douille, déposez le glaçage sur les sablés crayons, sans oublier la pointe !

crayons sablés

 

2 réflexions sur “Sablés crayons

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