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Club sandwich avocat et bacon au café

Hello tout le monde 🙂

Et oui, après près d’un mois d’absence du à la préparation de mon mariage (et sa réalisation !) mais aussi à cause de repos et vacances bien méritées, je suis de retour avec l’envie de toujours partager plein de recettes gourmandes avec vous 🙂 Et comme je vous l’avais promis, voici la dernière recette que j’ai réalisé en collaboration avec MaxiCoffee pour leur magazine Coffee Spirit. Cette fois-ci, je suis partie sur l’idée d’une recette sur le pouce, un petit sandwich facile à faire mais avec une petite note qui fait toute la différence : du bacon revenu dans du café :p

J’espère que cette recette vous inspirera et je vous dis à très bientôt ❤

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Pizza façon chaussiflette

J’ai froiiiiiid ! Depuis plusieurs jours, je suis littéralement gelée, je ne sais pas si c’est parce que je suis épuisée, ou si le simple vitrage de notre appartement est vraiment trop fin pour nous protéger du froid (ou finalement un bon mélange des 2 ^^).  Ou alors, peut-être que je me cherche tout simplement une excuse pour manger un peu tout et n’importe quoi, surtout du chaud, du fromage voire du fromage chaud :p

C’est pourquoi quand la marque Chaussée aux Moines m’a contacté pour réaliser une recette avec leur fromage, je n’ai pas trop hésité.. Cela fait parti de mon alimentation quotidienne en ce moment ^^ Le but, était de réaliser une recette type « chaussiflette » (un mix de tartiflette avec du Chaussée aux Moines) dans une autre forme, tout en essayant de garder au maximum les ingrédients de base. J’ai voulu créer une recette colorée, appétissante et facile à partager, j’ai tout de suite pensé à réaliser une pizza façon chaussiflette et histoire de donner un petit twist à cette version j’ai troqué les pommes de terre traditionnelles par des patates douces, les lardons par du jambon cru et le fromage à tartiflette… par du chaussée aux moines 😉

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I’m cooold ! For several days, I’m literally frozen, I do not know if it’s because I’m exhausted, or the simple windows of our apartment is really too small to protect us from the cold (or eventually a good mix of the 2 ^^ ). Or maybe I just look for an excuse to eat a bit of everything and anything, especially hot food, cheese or hot cheese: p

That’s why when the brand Chaussée aux Moines contacted me to make a recipe with their cheese, I have not hesitated too .. It’s part of my daily diet now ^^ The goal was to achieve a recipe like « chaussiflette » (a mix of tartiflette with the Chaussée aux Moines) in another form, while trying to keep up the basic ingredients. I wanted to create a colorful recipe, tasty and easy to share, I immediately thought to achieve chaussiflette way pizza and just to give a little twist to this version I swapped the traditional potatoes with potatoes sweet, bacon with smoked ham and cheese tartiflette … by the Chaussée aux Moines 😉

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Ingrédients – 6 personnes

  • 1 pâte à pizza
  • 1 patate douce
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • un demi-oignon
  • 2 tranches de jambon cru
  • 1 filet d’huile d’olive
  • ½ chaussée aux moines
  • sel et poivre

Préparation – 15 min

  • Dans une casserole remplie d’eau bouillante salée, faites cuire la patate douce épluchée et coupée en gros morceaux pendant 15 minutes.
  • Egouttez-les puis faites-les revenir avec l’huile d’olive et le demi-oignon finement émincé.
  • Ajoutez la crème fraiche, salez et poivrez, puis mixez le tout (ou écrasez à la fourchette tout en mélangeant)
  • Préchauffez votre four à 200°C .
  • Sur votre pâte à pizza, étalez la crème de patate douce, ajoutez le chaussée aux moines coupé en tranches. Puis le jambon cru découpé en lamelles.
  • Faites cuire à 200°C pendant 15 minutes.

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Ingredients

  • 1 pizza dough
  • 1 sweet potato
  • 2 tablespoons sour cream
  • half an onion
  • 2 slices prosciutto
  • 1 olive oil
  • ½ floor monks
  •  salt and pepper

Directions

  • In a saucepan of boiling salted water, cook the sweet potatoes peeled and cut into chunks for 15 minutes.
  • Drain them and cook them with olive oil and finely chopped onion half.
  • Add the cream, salt and pepper, then mix everything (or mash with a fork while mixing)
  • Preheat oven to 200 ° C. On your pizza dough, spread the sweet potato cream, add the floor to the monks sliced.
  • Then the ham cut into strips.
  • Bake at 200 ° C for 15 minutes.

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Un barbecue bucolique aux Petites Gouttes

Bonjour tout le monde,

Si vous êtes à la recherche d’une terrasse sympa pour les chaudes soirées d’été qui (à priori) sont parties pour durer, je ne peux que vous conseiller de vous rendre aux Petites Gouttes. En plus cet été, ils vous proposeront un « barbecue bucolique » : grillades, légumes à croquer, fruits frais, bières rafraîchissantes et autres cocktails seront de la partie pour vous faire vivre une soirée « comme à la campagne ».

En cuisine, on retrouve Samia, qui office depuis plus de 13 ans (date d’ouverture de son premier restaurant) et qui après 10 ans passés à voyager est revenue avec dans ses valises des recettes du monde entier. On retrouve donc à la carte des Petites Gouttes toutes ses influences qui reprennent les tendances food du moment : meatballs, burgers ou encore fajitas en les revisitant à sa sauce.

Côté salle, c’est Stéphane qui cherchent toujours de nouvelles idées pour faire plaisir à ces clients. Il fait beau ? Il installe des petites piscines sur l’esplanade, il agrandit la terrasse… Et il magnifie la déco à l’aide de son épouse Céline, pour faire des Petites Gouttes un lieu vivant, au propre comme au figuré !

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Hello everyone,

If you are looking for a nice terrace for warm summer evenings which (presumably) are set to continue, I can only advise you to go to Les Petites Gouttes. In addition this summer, they will offer a « bucolic barbecue »: grilled meat to eat, fresh fruits and vegetables, refreshing beers and cocktails will be on hand to help you experience an evening « as in the countryside. »

In the kitchen, Samia who cooks for over 13 years (date of opening of her first restaurant) and after 10 years traveling returned with her suitcases full of worldfood recipes. She then uses her influences to match the actual food trends: meatballs, burgers or fajitas.

In the dining room, it’s Stéphane who are always looking for new ideas to please the customers. The weather is great? He installs small pools on the plaza, it enlarges the terrace … And he magnifies the decoration with his wife Céline to make Les Petites Gouttes a living place, literally and figuratively!

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Informations

12 esplanade Nathalie Sarraute
75018 Paris

www.lespetitesgouttes.com

O1 42 05 20 83
Ouvert du lundi au dimanche 11h-22h
SERVICE CONTINU

Mini flans thon et tomates

Bonjour tout le monde,

Le soleil n’a pas l’air de vouloir partir et c’est tant mieux 🙂 J’ai bien profiter de ce quelques jours avec ma famille pour en profiter et pouvoir manger dehors… Ah c’est sur le prochain appartement parisien devra avoir un petit balcon pour que l’on puisse profiter de l’été ! En tout cas, cela m’a donné l’occasion de faire plusieurs recettes à déguster notamment avec une salade, comme ces mini flans thon et tomates. Ils peuvent très bien se manger chaud ou froid selon les envies, personnellement je les aime bien juste tièdes avec quelques pousses d’épinard.

J’ai pu mettre en scène cette recette avec une jolie vaisselle signée SIA, pleine de couleurs et de pep’s comme je les aime !

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Hello everyone,

The sun does not seem to leave and that’s great 🙂 I thoroughly enjoy it a few days with my family and enjoy eating out … Oh for sure on our the next Parisian apartment  we should have a small balcony so we could enjoy the summer! In any case, it gave me the opportunity to make several recipes to be tasted especially with a salad, as these mini flans tuna and tomatoes. They may very well be eaten hot or cold according to the desires, personally I like them just warm with some spinach.

I was able to stage this recipe with a nice SIA signed dishes, full of colors and pep as I like!

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Ingrédients pour 10  mini flans

  • 75 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • 35 grammes de farine
  • 120 grammes de thon en boite
  • 50 grammes de parmesan
  • une dizaine de tomates cerises
  • sel et poivre
  • une pincée de noix de muscade
  • 10 grammes de beurre

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez le lait et l’oeuf, ajoutez la crème liquide. Salez et poivrez.
  • Ajoutez la farine, la noix de muscade et le parmesan, mélangez bien.
  • Egouttez le thon et émietttez-le, ajoutez le à la préparation.
  • Rincez et équeutez les tomates cerises, coupez-les en 4 et ajoutez les à la préparation.
  • Mélangez le tout.
  • Beurrez-vos moules à mini cakes* et versez la préparation jusqu’au bord.
  • Enfournez pour 15 minutes à 200°C.

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Ingredients for 10 flans

  • 75 ml of milk
  • 1 egg
  • 2 tablespoons liquid cream
  • 35 grams of flour
  • 120 grams of tuna
  • 50 grams of parmesan
  • a dozen cherry tomatoes
  • salt and pepper
  • a pinch of nutmeg

Directions

  • In a bowl, mix the milk and egg, add the cream. Salt and pepper.
  • Add the flour, nutmeg and Parmesan cheese, mix well.
  • Drain tuna and émietttez it, add it to the preparation.
  • Rinse and hull the cherry tomatoes, cut into four and add them to the mixture.
  • Mix everything.
  • Butter-your mini cake molds* and pour the preparation to the edge.
  • Bake for 15 minutes at 200 ° C.

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*J’ai ici utilisé le moule à mini cakes Tupperware