La pièce du boucher

Hello tout le monde !

J’espère que vous allez bien avec ce magnifique week-end que nous venons d’avoir 🙂 Je poste ce petit article pour les fois où vous ne savez pas quoi faire à manger (nous ça nous arrive quasiment tous les dimanches soirs, car on a peu/beaucoup la flemme de cuisiner), avec les kits du site « la pièce du boucher » vous êtes sauvés ! Si vous ne connaissez pas ce site, c’est un nouveau venu sur le marché de la livraison de viande (pour le moment uniquement sur Paris et alentours). Le petit plus ? pouvoir bénéficier à chaque étape des conseils de l’artisan boucher, par téléphone, en ligne, à l’atelier ou à la livraison.

Nous nous sommes laissés tenter par le kit burger et je dois dire que l’on a vraiment pas été déçu, la viande est d’une qualité remarquable (comme les autres viandes du site), le fromage de l’Amie Paulette et les buns de Rachel’s cake sont aussi à tomber. Une vraie bonne idée d’avoir fait appel à des producteurs de qualités pour tous les autres produits du kit. Ensuite c’est à vous d’assaisonner (avec les sauces et condiments qui accompagnent le kit : cornichons, sel, mayo, ketchup) le burger à votre convenance.

Dommage qu’ils aient déjà été mangés, j’en aurais bien repris une part pour ce soir :pla pièce du boucher-5995la pièce du boucher-5991la pièce du boucher-6003la pièce du boucher-6007la pièce du boucher-6009la pièce du boucher-6017la pièce du boucher-6023Prix du kit pour 2 personnes : 22€ (finalement pas plus cher que 2 burgers dans d’autres enseignes bien connues)

La prochaine fois, on se laissera volontiers tenter par le kit carpaccio (15€ pour 2 personnes) ou par n’importe quelle viande du site 😉

Pizza italienne avec Carrefour

Bonjour tout le monde,

Qui n’a jamais eu envie de s’évader en Italie pour déguster toutes les spécialités gastronomiques dont ce pays regorge ? Pas besoin de billet d’avion pour un aller simple aux pays des pâtes et des pizzas grâce à Carrefour qui vous propose de vivre à l’heure de la gastronomie italienne du 12 au 18 mai. De l’apéritif au dessert, en passant par les boissons ou encore les machines à pâtes, Carrefour vous fait vivre une parfaite immersion en terre italienne, comme vous pouvez le constater sur leur catalogue interactif. Quelle recette allez vous inventer avec tous ces produits ? 🙂

Pour ma part, j’ai été mise au défi de réaliser une recette aux couleurs de l’Italie, avez uniquement des produits trouvés chez Carrefour… Et je dois dire que cela a été plutôt difficile.. de faire mon choix ! En effet, je suis repartie les bras chargés de charcuterie et fromages italiens, du basilic frais, des tomates, des épinards (mais aussi quelques boissons alcoolisées !) et de la pâte à pizza ! Et c’est finalement à partir de cette dernière que j’ai décidé de réaliser ma recette : une pizza aux notes italiennes !

Avec sa burrata et son jambon sec italien, je peux vous assurer qu’elle n’a pas duré longtemps 😉

pizza italienne 1basilicpizza italienne 4

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 2 cuillères à soupe de sauce tomate
  • 1 poignées d’épinards frais
  • 1 tomate
  • 1 mozzarella burrata
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • quelques feuilles de basilic
  • sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Etalez la pâte à pizza sur une feuille de papier sulfurisée.
  • Tartinez de crème fraiche et de sauce tomate.
  • Saupoudrez de parmesan râpé toute la pizza.
  • Découpez la tomate en tranches et disposez sur la surface de la pizza.
  • Enfournez pour 15 minutes à 200°C.
  • Déposez la mozzarella burrata, le jambon sec, les feuilles d’épinard et de basilic sur la pizza.
  • Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.

pizza italiennebasilicpizza italienne 2

Alors n’oubliez pas et :

visuelblog1

Sponsored by BuzzParadise

Bocaux repas

Bonjour tout le monde,

Il y a une semaine, j’ai eu l’occasion de tester le concept crée par Philippe Dubois l’année dernière : les bocaux repas. En boutique ( à Saint Michel sur Orge), en camion cantine ( Massy, Orsay, Evry..) , livrés à domicile ou au bureau, manger sain avec les bocaux repas devient un jeu d’enfants.

Sur la carte tous les jours au choix : 2 entrées, 3 plats et 2 desserts qui peuvent être à la fois classique (velouté de chou fleur, boeuf bourguignon, mousse au chocolat noir) ou plus originales (taboulé de quinoa aux gambas, effiloché de cabillaud polenta aux champignons et épinards, ile flottante aux perles de tapioca). Pour créer ces recettes, Philippe Dubois et son chef Simon favorisent les fruits et légumes issus de producteurs français (voir pour la plupart essonniens), de l’agriculture raisonnée et quand c’est possible bio.
Pour cette initiative 100% produits frais et plats fait maison, on est dans le 100% recyclable et le 0 déchet. En effet, que ce soit pour des particuliers ou des entreprises, les bocaux sont toujours récupérés et re-conditionnés pour servir par la suite (sauf si vous souhaitez le conserver, dans ce cas vous payez la consigne), les couverts, serviettes sont réalisés en amidon, bref tout est mis en plus pour assurer la logique de l’entreprise.

bocaux repas 1bocaux repas 3bocaux repas 4

Parmi les recettes que j’ai pu déguster : un excellent velouté de maïs aux gambas, un oeuf poché et sa soupe de betterave, une salade de légumes et son fromage frais, un risotto, des pâtes, du cabillaud, mais aussi une panacotta à la mangue, un far breton… Bref vous l’aurez compris il y en a pour tous les goûts 🙂

bocaux repasbocaux repas 2

Pour en savoir plus :

Le camion cantine

Il sillonne l’Essonne et aussi certaines zones de bureaux pour nourrir à la manière d’un food truck, ces aficionados de bocaux. Comptez 10,40€ pour la formule entrée/plat ou plat/dessert, 13,40€ pour entrée/plat/dessert et 1€ de consigne par bocal !

La boutique

A la demande de la clientèle qui ne pouvait pas forcément suivre tous les jours les déplacements du camion cantine, les Bocaux Repas ont aussi leur adresse physique au 68 rue de Montlhéry à St Michel S/Orge. 

Pour plus de renseignements, n’hésitez pas à consulter leur site internet : www.bocaux-repas.fr

Boulettes au merlan

Bonjour tout le monde 🙂

Comme promis, c’est une semaine de boulettes qui démarre sur le blog (comme l’année dernière avec les recettes de boulettes végétariennes aux patates douces et celle de boulettes au boeuf, épinards et parmesan), cette fois-ci, je vous propose de tester ces boulettes au merlan. Une sorte de balls & chips, que j’ai adoré croquer pour l’apéro 🙂

La prochaine fois, je pense les accompagner d’une petite sauce dans laquelle les tremper : crème fraiche, citron , sel et poivre par exemple !

———————————-

Hello everyone 🙂

As promised, this is a week of pellets that starts on the blog (like last year with sweet patatoes balls or beef, spinach and parmesan balls), this time, I suggest test these whiting balls. A kind of balls and chips, which I loved crunching for cocktails 🙂

Next time, I think accompany with a sauce in which to dip: sour cream, lemon, salt and pepper for example

  boulettes de merlan 3boulettes de merlan 1 boulettes de merlan 4

Ingrédients pour 8 boulettes

  • 200 grammes de merlan
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • sel et poivre
  • le jus d’1/2 citron
  • 1 oeuf
  • huile d’olive
  • farine
  • chapelure

Préparation

  • Passez le merlan au mixeur, avec la moutarde, le crème fraîche, le jus du demi-citron.
  • Salez et poivrez à votre convenance.
  • Mélangez la farce à la main et formez des boulettes de 3 cm de diamètre environ.
  • Faites les rouler dans la farine, dans l’oeuf battu puis dans la chapelure.
  • Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle.
  • Saisir les boulettes de chaque côté.
  • Dégustez 🙂

———————————-

Ingredients

  • 200 grams of whiting
  • 1 tablespoon mustard
  • 1 tablespoon of cream
  • salt and pepper
  • the juice of 1/2 lemon
  • 1 egg
  • olive oil
  • flour
  • breadcrumbs

Directions

  • Spend whiting in the blender with the mustard, cream, half lemon juice.
  • Salt and pepper to your liking.
  • Mix stuffing by hand and form balls of 3 cm in diameter.
  • Roll in flour, beaten egg and then in breadcrumbs.
  • Heat the olive oil in a skillet.
  • Enter the meatballs on each side.
  • Enjoy 🙂

boulettes de merlanboulettes de merlan 2