Bocaux repas

Bonjour tout le monde,

Il y a une semaine, j’ai eu l’occasion de tester le concept crée par Philippe Dubois l’année dernière : les bocaux repas. En boutique ( à Saint Michel sur Orge), en camion cantine ( Massy, Orsay, Evry..) , livrés à domicile ou au bureau, manger sain avec les bocaux repas devient un jeu d’enfants.

Sur la carte tous les jours au choix : 2 entrées, 3 plats et 2 desserts qui peuvent être à la fois classique (velouté de chou fleur, boeuf bourguignon, mousse au chocolat noir) ou plus originales (taboulé de quinoa aux gambas, effiloché de cabillaud polenta aux champignons et épinards, ile flottante aux perles de tapioca). Pour créer ces recettes, Philippe Dubois et son chef Simon favorisent les fruits et légumes issus de producteurs français (voir pour la plupart essonniens), de l’agriculture raisonnée et quand c’est possible bio.
Pour cette initiative 100% produits frais et plats fait maison, on est dans le 100% recyclable et le 0 déchet. En effet, que ce soit pour des particuliers ou des entreprises, les bocaux sont toujours récupérés et re-conditionnés pour servir par la suite (sauf si vous souhaitez le conserver, dans ce cas vous payez la consigne), les couverts, serviettes sont réalisés en amidon, bref tout est mis en plus pour assurer la logique de l’entreprise.

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Parmi les recettes que j’ai pu déguster : un excellent velouté de maïs aux gambas, un oeuf poché et sa soupe de betterave, une salade de légumes et son fromage frais, un risotto, des pâtes, du cabillaud, mais aussi une panacotta à la mangue, un far breton… Bref vous l’aurez compris il y en a pour tous les goûts 🙂

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Pour en savoir plus :

Le camion cantine

Il sillonne l’Essonne et aussi certaines zones de bureaux pour nourrir à la manière d’un food truck, ces aficionados de bocaux. Comptez 10,40€ pour la formule entrée/plat ou plat/dessert, 13,40€ pour entrée/plat/dessert et 1€ de consigne par bocal !

La boutique

A la demande de la clientèle qui ne pouvait pas forcément suivre tous les jours les déplacements du camion cantine, les Bocaux Repas ont aussi leur adresse physique au 68 rue de Montlhéry à St Michel S/Orge. 

Pour plus de renseignements, n’hésitez pas à consulter leur site internet : www.bocaux-repas.fr

9 réflexions sur “Bocaux repas

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