Étiquette : foie gras

Crème brûlée au foie gras

Il y a quelques années pour Noël, j’avais préparé des crèmes brûlées au brie, en gardant dans mon esprit l’idée d’en préparer avec du foie gras. Depuis on a vu fleurir toutes sortes de recettes et c’est finalement devenu une grande mode que ces crèmes brûlées au foie gras. Mode […]

Oeufs brouillés au foie gras

Bonjour tout le monde, Pour changer, voici une recette salée pour Pâques, à servir en apéritif ou en entrée accompagnée d’une salade. Dans le même style, n’hésitez pas à jeter un coup d’oeil à ma recette de crème d’oeufs et caviar ou celle de mes financiers comme des mouillettes 😉 Ici […]

Foie gras poivre et porto

Bonjour à tous, Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de foie gras pour les fêtes. J’ai reçu de mon partenaire Carré de boeuf (pour qui j’avais déjà réalisé une recette de pintade à la crème de châtaignes) un magnifique lobe de foie gras, et après ma recette de foie […]

Brioche perdue au foie gras

Hello tout le monde, Après avoir réalisé un foie gras au chocolat, qui est généralement servi à l’apéritif,  j’avais envie de réfléchir à une recette qui pourrait servir d’entrée. J’adore les associations sucrées/salées, et c’est donc tout naturellement que j’ai décidé de partir sur une brioche perdue au foie gras, […]

Foie gras au chocolat

Hello à tous 🙂 Cette semaine on passe à des recettes plutôt salées (voir sucrées/salées) , toujours dans le cadre de mon défi de Noël, à un article par jour 😉 Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un foie gras au chocolat… Une association qui peut paraître audacieuse mais qui […]

Foie gras, pain d’épices et gelée de figues

Bonjour tout le monde 🙂 Noël J-15 !! Pour vous préparer au mieux, je vous propose aujourd’hui une recette d’apéritif (qui pourra aussi vous servir d’entrée si vous la réalisez en plus gros). Il s’agit d’une association classique mais tellement délicieuse, surtout quand elle faite maison ! Je veux bien […]

Macarons foie gras en robe d’or :)

Bonjour bonjour ! Plus que deux semaines avant Noël, que le temps passe vite !!! Et dire que je ne vous ai pas encore proposé une recette à base de foie gras, oups 🙂 Erreur réparée aujourd’hui avec cette idée d’apéritifs : les macarons au foie gras en robe d’or (bon […]

La Vitrine

Petit article rapide ce soir pour vous parler d’un restaurant très sympa dans le 9ème à Paris : La Vitrine. Tenu par le chef  Kobi Villot-Malka, formé par Alain Ducasse, La Vitrine est un restaurant de qualité gastronomique ( de l’entrée au dessert on est submergé par des saveurs fines et […]