Archives des Salé - Page 13 sur 27

Salé

Foie gras poivre et porto

20 décembre 2014 3 commentaires

Bonjour à tous, Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de foie gras pour les fêtes. J’ai reçu de mon partenaire Carré de boeuf (pour qui j’avais déjà réalisé une recette de pintade à la crème de châtaignes) un magnifique lobe de foie gras, et après ma recette de foie […]

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Déjeuner, Diner, Noël, Plats, Viandes

Chapon aux marrons – Noël

19 décembre 2014 7 commentaires

Coucou tout le monde, Cette année, j’ai cuisiné pour la première fois de ma vie un chapon ! Offert par le Label Rouge lors de ma visite à Rungis le mois dernier, je me suis posée beaucoup de questions sur la cuisson, la farce ou encore l’accompagnement ! Après avoir […]

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Chefs, Diner, Noël, Plats, Poissons

Saint Jacques, maigre et purée de butternut

17 décembre 2014 9 commentaires

Bonjour à tous, Il a quelques semaines, j’ai eu le privilège de passer la soirée avec plusieurs meilleurs ouvriers de France à la Grande Epicerie de Paris, pour cuisiner des produits Label Rouge AQUALABEL. Une soirée riche en émotions, qui me permet ce soir de vous proposer un plat que […]

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Diner, Noël, Soupes

Purée topinambours et panais

16 décembre 2014 6 commentaires

Hello ! Pour changer aujourd’hui c’est une recette d’accompagnement que je vous propose. Toute en douceur, toute blanche comme la neige (qui va bientôt arriver j’espère !!), elle fera un excellent accompagnement pour vos viandes et volailles lors des fêtes ! J’adore ces légumes que l’on appelle “oubliés” ou “anciens”, […]

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Boulange, Brunch, Diner, Entrées, Noël

Brioche perdue au foie gras

14 décembre 2014 9 commentaires

Hello tout le monde, Après avoir réalisé un foie gras au chocolat, qui est généralement servi à l’apéritif, j’avais envie de réfléchir à une recette qui pourrait servir d’entrée. J’adore les associations sucrées/salées, et c’est donc tout naturellement que j’ai décidé de partir sur une brioche perdue au foie gras, […]

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Apéritifs, Apéro, Cocktails, Noël, Produits

Cocktail de Noël : Green Version

13 décembre 2014 5 commentaires

Hello 🙂 On poursuit les recettes de Noël, et pourquoi ne pas penser un peu aux boissons qui pourront vous accompagner tout au long de votre repas de fête ! Si généralement, vous ne vous posez pas trop de questions pour savoir ce que vous allez servir pendant le repas […]

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Diner, Entrées, Poissons, Produits

Oeufs cocotte saumon et gorgonzola

12 décembre 2014 9 commentaires

Bonjour tout le monde, La semaine dernière, j’ai eu la chance d’être invitée par Labeyrie pour découvrir tous leurs produits de fête, une soirée très sympathique de laquelle je suis repartie les bras chargés, notamment de très bon saumon fumé 🙂 J’ai donc tout naturellement décidé de réaliser une entrée […]

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Diner, Noël, Plats, Produits, Viandes

Pintade et crème de châtaignes

11 décembre 2014 13 commentaires

Bonjour à tous 🙂 La recette que je vous propose m’a été très largement inspirée par Jennifer Taieb, que j’ai rencontré à deux reprises en décembre et notamment lors d’un atelier de dégustation Cointreau dont je vous reparle très vite, avec deux recettes de cocktail de Noël 😉 J’ai la […]

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Chefs, Diner, Entrées, Noël

Saint Jacques et velouté de cresson

10 décembre 2014 11 commentaires

Bonjour tout le monde 🙂 On continue aujourd’hui avec les idées de recettes pour Noël avec ici une entrée de fête, largement inspirée d’une recette cuisinée lors de ma journée à l’école de cuisine Alain Ducasse. Après la fameuse tarte au chocolat, je vous propose ce velouté de cresson et […]

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Apéritifs, Apéro, Noël, Produits

Foie gras au chocolat

9 décembre 2014 24 commentaires

Hello à tous 🙂 Cette semaine on passe à des recettes plutôt salées (voir sucrées/salées) , toujours dans le cadre de mon défi de Noël, à un article par jour 😉 Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un foie gras au chocolat… Une association qui peut paraître audacieuse mais qui […]

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Foie gras poivre et porto

Chapon aux marrons – Noël

Saint Jacques, maigre et purée de butternut

Purée topinambours et panais

Brioche perdue au foie gras

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Oeufs cocotte saumon et gorgonzola

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Saint Jacques et velouté de cresson

Foie gras au chocolat

@marineiscooking

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