Tiramisu aux framboises

Hello tout le monde,

Si vous n’avez pas envie de réaliser une bûche pour Noël,  j’ai LE dessert qu’il vous faut, rapide et léger pour finir le repas 🙂  Un délicieux tiramisu aux framboises (congelées of course vu la période, il m’en restait quelques unes de ma recette de bûche girly) avec des biscuits roses Fossier (vous pouvez gagner une superbe boite remplie de ces délicieux gâteaux en fin d’article et sur ma page facebook !).  Une nouvelle recette girly à souhait qui devrait ravir les papilles de vos invités 🙂

tiramisu framboises

Recette du tiramisu framboises

Ingrédients – 4 personnes

 

  • 750 grammes de mascarpone
  • 2 œufs
  • 1 gousses de vanille
  • 75 grammes de sucre semoule
  • 300 grammes de framboises fraîches
  • 8 biscuits roses Fossier

Préparation – 15 min

  • Commencez par préparer un petit coulis de framboises. Faites bouillir 100 grammes de framboises congelées avec 40 grammes de sucre. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau.
  • Mixez et passez au chinois pour retirer n’avoir que le jus.
  • Coupez la gousse de vanille en deux et récupérez-en tous les grainess.
  • Séparez le blanc des jaunes. Faites blanchir ces derniers avec le reste de sucre, et les graines de vanille.
  • Ajoutez le mascarpone et fouettez bien.
  • Montez les blancs d’œufs en neige avec le sucre restant, puis les incorporez délicatement à la préparation au mascarpone.
  • Trempez les biscuits roses dans le coulis de framboises  et mettre 2 biscuits  dans le fond de chaque verrine.
  • Garnissez une poche à douille avec la crème au mascarpone et déposez la sur les biscuits, puis ajoutez des framboises et répétez l’opération. 

Gagnez une boite de biscuits roses Fossier

Pour participer rien de plus simple :

  • Commentez ce post en me disant ce que la couleur rose vous évoque
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  • Jouez sur ma page facebook pour doubler vos chances de gagner

Fin du jeu concours le 24/12, tirage au sort le 25

Bonne chance à toutes et à tous !

Edit : Bravo à Marina Calado Defot qui remporte ce lot !

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Pain perdu amandes et framboises

Coucou tout le monde 🙂

La chaleur, les couleurs.. l’été indien ça devrait être une vrai saison non ? Avec ces températures estivales et les feuilles mortes de toutes les couleurs, finalement ça me donne des envies de cuisine de mi-saison, entre les couleurs et les fruits de l’été et puis quelque chose d’un peu réconfortant aussi. C’est par ces pensées hautement philosophiques, et accessoirement parce que j’avais hérité d’une baguette de pain un peu rassis, que j’ai eu envie de réaliser cette recette de pain perdu gourmand, avec une touche de fraicheur amenée par la framboise et du croquant avec de petites amandes effilées :p

Je dois dire que malgré la chaleur, on en a fait qu’une bouchée de ce pain perdu..pas si perdu que ça du coup vu qu’il a fini dans nos estomacs 😉

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Blondie aux framboises

Et comme promis aujourd’hui, une nouvelle recette réalisée grâce à mon Companion Moulinex (comme pour la recette du velouté vitelotte salicornes je vous mets aussi la recette sans le Companion). Je devais faire un cheesecake pour l’anniversaire d’une amie il y a quelques semaines, au moment de le sortir patatras, tout par terre (oui il m’arrive d’être un boulet surtout avec ma main gauche). Moins d’une heure avant de partir c’était un peu la panique à bord, je n’étais pas préparée et une copine devait arriver à la maison pour que l’on parte ensemble.. Du coup j’ai lu à toute vitesse la catégorie « desserts » du livre de recettes qui accompagne le Companion et j’ai décidé de me lancer dans un blondie avec ce que j’avais au congélateur : des framboises !

10 minutes de préparation, 45 de cuisson, pendant ce temps je me prépare et hop ! le tour était joué et tout le monde a apprécié le gâteau au moment de la dégustation 😉 par avance désolée pour la qualité des photos (c’est le style « j’ai 5 minutes avant de partir pour prendre quelques photos, il fait complètement nuit mais c’est pas grave!)

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And as promised today a new recipe made with my Companion Moulinex (as in the recipe for soup vitelotte salicornia I also put the recipe without the Companion). I had to make a cheesecake for the birthday of a friend a few weeks ago, when going outside the wham, everything on the floor (yes I happen to be a drag especially with my left hand). Less than an hour before leaving it was a bit of panic on board, I was not prepared and a girlfriend had come home so that we leave together .. So I read at any speed the category « Desserts » recipe book that accompanies the Companion and I decided to get into a blondie with what I had in the freezer: raspberries!

10 minutes preparation, 45 cooking, meanwhile I prepare and presto! that was it, and everyone enjoyed the cake when tasting;) in advance sorry for the picture quality (the style « I have 5 minutes before leaving to take pictures, it is completely night but it does not matter!)

blondie framboisesblondie framboises part

ingrédients

  • 200 grammes de beurre demi-sel
  • 300 grammes de chocolat blanc
  • 200 grammes de farine
  • 200 grammes de sucre
  • 6 oeufs
  • 150 grammes de framboises (congelées)
  • 100 grammes d’amandes effilées

Préparation

Avec le Companion

  • Préchauffez le four à 180°C. Dans le robot muni du mélangeur mettez le beurre et le chocolat en morceaux. Lancez en vitesse 3 à 45° pour 7 min.
  • Remplacez le mélangeur par le couteau pour concasser. Ajoutez la farine, le sucre et les oeufs, puis lancez le programme pâte P3.
  • Tapissez un moule de papier cuisson. Quand la pâte est prête ajoutez les framboises et mélangez en vitesse 6 pendant 30 secondes.
  • Versez la pâte dans le moule, saupoudrez d’amandes effilées et enfournez pour 45 minutes. Laissez refroidir puis démoulez.

Sans le Companion

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et les oeufs, ajoutez le mélange chocolat beurre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Ajoutez les framboises et mélangez à nouveau.
  • Tapissez un moule de papier cuisson.
  • Versez la pâte dans le moule, saupoudrez d’amandes effilées et enfournez pour 45 minutes. Laissez refroidir puis démoulez.

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Ingrédients

  • 200 grams of salted butter
  • 300 grams of white chocolate
  • 200 grams of flour
  • 200 grams of sugar
  • 6 eggs
  • 150 grams of raspberries (frozen)
  • 100 grams of almonds

Directions

  • Preheat oven to 180 ° C.
  • Melt the chocolate with the butter in a double boiler.
  • In a bowl, mix flour, sugar and eggs, add chocolate butter mixture until blended.
  • Add the raspberries and mix again.
  • Line a baking paper mold.
  • Pour the batter into the pan, sprinkle with almonds and bake for 45 minutes. Let cool and unmold.

blondie framboises fait maison-2blondie framboises fait maison

 

Cocktail champagne fruits rouges

Après le cocktail de Noël rhum sapin d’hier, avec son côté un peu rustique, je vous propose aujourd’hui un cocktail plus girly, tout de rouge vêtu. On pourrait aussi dire que c’est une des couleurs de Noël finalement 😉 J’aime bien proposer des recettes qui sortent de l’ordinaire pour les fêtes, et la préparation des cocktails fait partie de cette envie, cela permet d’amener une touche d’originalité au moment de l’apéritif et généralement cela plait au plus grand nombre ! S’il est bu avec modération bien sûr 😉

En plus, si vous gagnez la Bible des Cocktails qui est en jeu aujourd’hui, vous serez incollable sur la création  de cocktails et vous aurez envie comme moi d’en créer à chaque occasion 😉

A demain ❤

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After the Christmas tree rum cocktail of yesterday, with its somewhat rustic, I propose today a more girly cocktail, dressed all in red. You could also say that this is one of the Christmas colors eventually;) I like recipes that offer out of the ordinary for parties, cocktails and preparation is part of this desire, this allows to get a twist when the appetizer and usually it pleases the greatest number! If it is drunk in moderation of course;)

In addition, if you win the Cocktails Bible is at stake today, you will know everything about the creation of cocktails and like me you’ll want to create at every opportunity;)

Tomorrow ❤

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Ingrédients – 1 personne

  • 4 cl  de champagne rosé
  • 3/4 framboises congelées
  • 1 branche de thym
  • 2 cl de sirop de grenadine
  • 4 cl de vodka
  • 1/2 citron vert

Préparation- 5 min

  • Dans un shaker, mettez le champagne rosé, la vodka, le sirop de grenadine et le jus d’un demi citron vert.
  • Secouez bien puis versez dans un verre à champagne.
  • Ajoutez quelques framboises, puis la branche de thym.
  • Dégustez bien frais (vous pouvez ajouter quelques glaçons)

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Ingredients – 1 person

  • 4 cl of pink champagne
  • 3/4 frozen raspberries
  • 1 sprig of thyme
  • 2 cl grenadine syrup
  • 4 cl vodka
  • 1/2 lime

Directions – 5 min

  • In a shaker, put the pink champagne, vodka, grenadine syrup and the juice of half a lime.
  • Shake well and pour into a champagne glass.
  • Add a few raspberries and thyme.
  • Enjoy fresh (you can add a few ice cubes)

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