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Pain perdu amandes et framboises

Coucou tout le monde 🙂

La chaleur, les couleurs.. l’été indien ça devrait être une vrai saison non ? Avec ces températures estivales et les feuilles mortes de toutes les couleurs, finalement ça me donne des envies de cuisine de mi-saison, entre les couleurs et les fruits de l’été et puis quelque chose d’un peu réconfortant aussi. C’est par ces pensées hautement philosophiques, et accessoirement parce que j’avais hérité d’une baguette de pain un peu rassis, que j’ai eu envie de réaliser cette recette de pain perdu gourmand, avec une touche de fraicheur amenée par la framboise et du croquant avec de petites amandes effilées :p

Je dois dire que malgré la chaleur, on en a fait qu’une bouchée de ce pain perdu..pas si perdu que ça du coup vu qu’il a fini dans nos estomacs 😉

J’espère en tout cas que la recette vous plaira, en attendant, je vous dis à très vite ❤

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Hello everyone 🙂

The warmth, the colors .. Indian summer it should be a real season right? With the summer temperatures and the leaves of all colors, finally it gives me cravings midseason kitchen, between the colors and fruits of summer and then something a little comforting too. With these highly philosophical thoughts, and incidentally because I had inherited a loaf of bread a bit stale, I wanted to make this recipe for delicious toast with a touch of freshness brought by the raspberries and crunchy almonds with small: p

I must say that despite the heat, we made short work of this bread perdu..pas lost if it saw the shot that ended up in our stomachs;)

I hope in any case that the recipe you like, until I tell you to quickly ❤

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Ingrédients

  • 1 litre de lait
  • 3 oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 100 grammes de sucre
  • 70 grammes de beurre doux
  • Autant de morceaux de pain rassi que vous avez en votre possession
  • Une dizaine de framboises
  • 50 grammes d’amandes effilées

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs jusqu’à ce que ces derniers blanchissent.
  • Ajoutez petit à petit le lait tout en continuant à mélanger.
  • Ouvrez la gousse de vanille en deux, videz la de ces grains et ajoutez ces derniers à la préparation, mélangez bien. Vous pouvez également ajoutez la gousse de vanille.
  • Laissez infuser une demi-heure au frais. Retirez la gousse de vanille.
  • Tremper votre pain une dizaine de minutes dans la préparation, il doit un peu ramollir (s’il était bien rassi, sinon réduisez le temps de moitié).
  • Dans un poêle faites fondre un peu de beurre, et faites dorer vos tranches de pain de chaque côté quelques minutes. N’hésitez pas à saupoudrez un peu de sucre sur les tranches pour accentuer le côté caramélisé.
  • Saupoudrez d’amandes effilées et ajoutez-y quelques framboises.

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Ingredients

  • 1 liter of milk
  • 3 eggs
  • 1 vanilla pod
  • 100 grams of sugar
  • 70g unsalted butter
  • Many pieces of stale bread you have in your possession
  • A dozen raspberries
  • 50g flaked almonds

Directions

  • In a bowl, mix the sugar and eggs until these white.
  • Gradually add milk while continuing to mix.
  • Open the vanilla pod in two, empty the grain of these and add them to the preparation, mix well. You can also add the vanilla pod.
  • Leave to infuse for half an hour in the fridge. Remove the vanilla pod.
  • Dip your bread ten minutes in the preparation, it must soften somewhat (whether it was stale, if not reduce the time in half).
  • In a frying pan melt a little butter, and brown your bread slices on each side within minutes.
  • Do not hesitate a little sugar to sprinkle the slices caramelized to accentuate the side.
  • Sprinkle with almonds and add some raspberries.

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8 réflexions sur “Pain perdu amandes et framboises

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