Cocktail 14 juillet

Hello tout le monde,

Je suis contente de vous présenter aujourd’hui ma nouvelle création réalisée aux côtés de Franprix ! Le thème est (roulement de tambours) : la fête du 14 juillet ! (Vous vous en doutiez peut-être car c’est dans quelques jours à peine). Je vous propose donc 2 recettes patriotiques aux couleurs de notre drapeau, à découvrir cette semaine et à tester bien sûr !

On commence tout de suite avec un cocktail bleu-blanc-rouge rafraîchissant. Je n’apprécie pas forcément le curaçao, alors pour le bleu je voulais trouver quelque chose de plus naturel. J’ai opté pour de jolies myrtilles 🙂 Ce cocktail « 14 juillet » est donc très fruité, car j’y ai aussi ajouté des framboises et de la limonade au citron ! Mais sans plus attendre je vous donne la recette.

cocktail 14 juillet

Ingrédients

  • 5/6 framboises
  • 7/8 myrtilles
  • 5 cl de vodka
  • 1/2 citron
  • 5 cl de sirop de fraises Franprix
  • Limonade au citron Franprix
  • Glaçons

Préparation

  • Déposez les framboises dans le fond du verre.
  • Ajoutez le sirop de fraise et le jus du citron
  • Ajoutez ensuite 4/5 gros glaçons
  • Versez la vodka, puis remplissez le verre avec la limonade au citron.
  • Ajoutez enfin les myrtilles au-dessus des glaçons
  • Prenez une paille et servez.
  • Petit conseil : mélangez bien avant de déguster.

cocktail 14 juillet

Alors ce cocktail vous a plu ? Vous allez préparer quelque chose de spécial pour le 14 juillet ?

Barres chocolat, framboises et cerises

Bonjour tout le monde 🙂

Je reviens aujourd’hui avec une recette que j’ai beaucoup aimé préparer et déguster, pour ma dernière collaboration avec Val de Rance ! Saviez-vous qu’ils ont à présent toute une gamme de cidres en cannette ? Brut, doux ou fruité (mon préféré) c’est hyper facile de se balader avec son cidre et d’en avoir pour tous les goûts, je trouve l’idée vraiment pratique et en plus les packagings sont super fun !

Pour mon accord mets et cidre, j’ai choisi d’associer le cidre fruité (très girly), à des barres aux fruits rouges et chocolat à emporter dans son panier pique nique ! Vous pouvez choisir de les présenter en barres ou en carrés aussi s’il y a plus de monde que prévu qui veut les goûter 😉 J’espère que cette recette vous inspirera pour les beaux jours à venir !

barre chocolat fruits rouges

Recette des barres chocolatées aux fruits rouges

Ingrédients

  • 100 grammes de poudre d’amandes
  • 100 grammes d’éclats de pistaches
  • 70 grammes de cassonade
  • 100 grammes de farine
  • 20 grammes de maïzena
  • 1 blanc d’oeuf
  • 70 grammes d’huile neutre
  • une poignée de cerises
  • quelques framboises
  • 100 grammes de chocolat noir

Préparation

  • Faites revenir quelques minutes à la poêle les morceaux de pistache pour les torréfier.
  • Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, la cassonade, la farine, la maizena et le chocolat concassé.
  • Ajoutez ensuite le blanc d’oeuf et l’huile, mélangez à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte.
  • Préchauffer votre four à 180°C.
  • Tapissez un plat allant au four de papier sulfurisé. Déposez le mélange à l’intérieur de manière homogène en essayant d’avoir environ 2 cm de hauteur.
  • Faites cuire pendant 30 minutes.
  • Sortez du four et laissez refroidir avant de couper en barres ou en carrés.

 

barre chocolat fruits rouges-5

Enregistrer

Galettes sucettes

Bonjour tout le monde
J’espère que vous avez passé un excellent week-end entouré des gens que vous aimez ( et qui vous aiment aussi !!). Si vous êtes comme moi, vous avez essentiellement passé 2 à 3 jours à manger, boire et rigoler ! Plutôt sympa comme programme et… ce n’est pas fini :p
En effet, après Nouvel An qui arrive dans quelques jours et où l’on aura l’occasion de bien manger à nouveau (ou en tout cas de ne pas faire une diète), on passera aussi par la case épiphanie ! Et c’est la l’occasion pour moi de vous parler d’un nouveau partenariat qui va durer toute l’année. Il s’agit de recettes créées pour s’associer avec des cidres de la gamme Val de Rance 🙂 Pendant plusieurs temps forts de l’année, j’aurai l’occasion de partager avec vous un accord mets et cidre de mon cru !
Et on commence aujourd’hui avec une recette de mini galettes à accorder avec le cidre doux* de la marque, qui s’associe particulièrement bien avec des envies de sucrés comme cette recette que je vous propose aujourd’hui 🙂

galettes-sucettes-valderance

ingrédients – 5 personnes

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 œuf
  • 5 bâtons de sucettes

Crème pâtissière

  • 1/4 litre de lait
  • 3 jaunes d’œufs
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 50 grammes de sucre
  • 20 grammes de farine
  • 20 grammes de maïzena
  • 40 grammes de beurre

Crème d’amandes

  • 60 grammes de beurre mou (pas fondu !)
  • 60 grammes de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 100 grammes de poudre d’amandes

Préparation – 15 min

Crème pâtissière

  • Dans une casserole, mettre le lait, les grains de vanille ainsi que la gousse et faire chauffer à feu doux
  • Dans un cul de poule mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajoutez la farine et la maïzena, vous devez obtenir un mélange homogène.
  • Versez la moitié du lait dans votre cul de poule et mélangez pour décoller votre mélange oeufs/sucre/farine/maizena, puis tout remettre dans la casserole.
  • Chauffez à feu doux en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une crème épaisse. Coupez le feu et ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu, puis laissez refroidir la préparation.

Crème d’amandes

  • Mélangez la poudre d’amandes avec les oeufs, puis ajoutez le sucre en poudre. Ajoutez enfin le beurre mou, et mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
  • Pour finir votre frangipane, mélangez la crème pâtissière avec la crème d’amandes puis laissez reposer.

Montage

  • Découpez 5 cercles dans chaque pâte feuilletée. Déposez une cuillère à soupe de frangipane à la pistache dans 5 cercles.
  • N’oubliez pas la fève dans une des petites galettes ! Déposez un bâtonnet de sucette à partir du centre du cercle.
  • Au doigt, humidifiez les bords des galettes avec un peu de lait. Refermez chaque galette avec les 5 autres cercles.
  • Battez un oeuf et dorez vos mini galettes, vous pouvez ensuite dessiner des formes avec la pointe d’un couteau Faites cuire pendant 30 minutes à 200C.

galettes-sucettes-valderance-2

J’espère que cette recette vous aura plus, et je vous retrouve très vite pour une seconde reette #cidronomique 😉

 

*à consommer avec modération, attention à l’abus d’alcool.

Enregistrer

Enregistrer

Faites vous livrer du champagne Cattier à la maison !

Bonsoir tout le monde 🙂

Il faut que je vous raconte, jeudi soir dernier, j’ai reçu un mail me proposant de recevoir une bouteille de champagne afin de tester le nouveau service de la Maison Cattier, maison réputée de champagne. Ni une, ni deux, j’ai accepté car le champagne (à consommer avec modération) et moi c’est une grande histoire d’amour. Bien que je ne sois pas une experte, je pense pouvoir reconnaître un champagne de qualité par rapport à un autre moins bon (ça doit être dû à tous les champagnes qu’on a du tester pour le mariage ^^) et c’est une boisson que j’apprécie en toute circonstance, à une condition cependant : être bien entourée 😉

Enfin bref, revenons à nos moutons, après avoir passé commande sur le site de Maison Cattier avec mon code, moins d’une heure plus tard un coursier arrive à mon appartement… surprise, ce n’est pas le genre de coursier que j’ai l’habitude de voir lorsque je commande à manger. Celui ci est tout de noir vêtu, ganté et porte un tablier de la Maison Cattier avec en prime notre bouteille de champagne blanc de blanc ! Une pure merveille dont je vous dis tout plus bas dans l’article.

Ce service est dans un premier accessible aux personnes vivants à Paris et dans les Hauts-de-Seine (92) en seulement 1h. Si vous aussi vous voulez le tester, profitez de mon code (valade jusqu’au 30/11 :  CATTIERMARINE
Qui vous offre une réduction de 5€ sur tout achat d’un blanc de blanc !

maison-cattier-champagne-5

maison-cattier-champagne

En savoir plus sur Maison Cattier

La Maison Cattier est une Maison de Champagne familiale et indépendante depuis 11 générations. ils cultivent leurs vignes depuis 1763, sur le Terroir Premier Cru de la Montagne de Reims, et élaborent leurs vins depuis 1918, dans une démarche eco-responsable et sociétale. A la tête de la maison familiale depuis 2010, la nouvelle équipe (Alexandre, Agathe et Marie) qui représente la 11ème génération de la famille, veillent à poursuivre le développement de la maison.

Sur le brut de blanc

Le champagne Cattier Brut Blanc de Blancs Premier Cru est élaboré avec le plus grand soin uniquement à partir de  Chardonnays de la Montagne de Reims.Cette cuvée reste près de 3 ans en cave avant sa commercialisation afin de lui laisser le temps de développer un bouquet aromatique complexe et une belle finesse de bulles. Cechampagne tout en fraîcheur et en légèreté accompagnera aussi bien les apéritifs, qu’un plateau de fruits de mer ou des poissons. Et je peux en donner la preuve, nous l’avons pour notre part dégusté à l’apéritif puis sur le début de notre repas au poisson et c’était un pur délice !