Sushi saumon courgette au caviar – Apéro Aquitain

Il y a quelques semaines, j’ai eu l’occasion d’être invité à un super apéro..Une délicieuse soirée car fort bien accompagnée d’amis blogueurs, mais aussi car sur la table et dans nos verres, l’Aquitaine était à l’honneur ! Nous avons eu la chance d’inaugurer le premier « Apéro Aquitain » à base de produits de cette belle région, pour une soirée dégustation entre terre et mer et dont le point d’orgue a été de déguster un délicieux caviar d’Aquitaine.

Si vous aussi vous voulez organiser votre Apéro Aquitain, rien de plus simple, commencez par proposer une jolie sélection de produits de la mer : crevettes marinées au piment d’espelette ou huitres d’arcachon.  Pour passer côté terre, n’oubliez pas de passer par une dégustation de caviar Aquitain, à goûter directement en le déposant sur la main ou avec une recette (comme celle que je vous propose aujourd’hui par exemple !). Vous pouvez d’ailleurs l’acheter en ligne chez les 4 producteurs de l’association du Caviar d’AquitainePassez ensuite du côté terre, avec des produits bruts comme le jambon de bayonne ou des rillettes, ou en les cuisinant. Et pour le dessert quoi de meilleurs que des cannelés ? 😛

J’espère que ces idées vous auront donné faim, et je vous en donne une dernière avec ma recette de sushi saumon courgette au caviar, j’espère qu’elle vous plaira 😉

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Just a few weeks I have had the opportunity to be invited to a super delicious apéro..Une evening as well accompanied by bloggers friends, but also because on the table and in our glasses, Aquitaine was in the spotlight! We were fortunate to inaugurate the first « Aperitif Aquitaine » with products of this beautiful region, for a tasting evening between land and sea and whose highlight was a delicious caviar from Aquitaine.

If you also want to organize your aperitif Aquitaine, nothing more simple, start by offering a nice selection of seafood: shrimp marinated with Espelette pepper or oysters from Arcachon. To move landward, do not forget to go through a caviar tasting Aquitaine, to taste directly on the applicant by hand or with a recipe (like the one I propose today for example!). You can also buy online at the four producers of the association of Aquitaine caviar. Then move landward, with raw materials such as Bayonne ham or potted meat, or cooking them. And for dessert what could be better than cannelés ? : P

I hope these ideas have given you hungry, and I give you one with my sushi salmon recipe zucchini caviar, I hope you like it;)

sushi caviar courgettesushi caviar

Ingrédients – 4 sushis

  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1 courgette
  • 150 grammes de fromage frais
  • 1 cuillère à café de wasabi
  • 20 grammes de caviar

Préparation

  • Lavez votre courgette sans l’éplucher. A l’aide d’une économe ou d’une mandoline, réalisez de fines lamelles de courgette dans le sens de la longueur.
  • Posez 4 lamelles pour obtenir le même effet que sur la photo, tartinez de fromage frais mélangé au wasabi, ajoutez des morceaux de saumon fumé, et roulez la préparation pour obtenir un rouleau.
  • Vous pouvez coupez les extrémités pour pouvoir le faire tenir droit.
  • Ajoutez un peu de caviar sur le dessus.
  • Si vous en les servez pas tout de suite, disposez les dans une boite hermétique au réfrigérateur.

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Ingredients

  • 2 slices of smoked salmon
  • 1 zucchini
  • 150 grams of fresh cheese
  • 1 teaspoon wasabi
  • 20 grams of caviar

Directions

  • Wash your zucchini without peeling. Using a peeler or a mandoline, make thin slices of zucchini in lengthwise.
  • Place 4 slices to obtain the same effect as in the photo spread with mixed wasabi cream cheese, add pieces of smoked salmon and roll preparation for a roll.
  • You can cut off the ends to be able to keep the law.
  • Add some caviar on top.
  • If you not serve immediately, place them in an airtight container in the refrigerator.

sushi caviar courgette saumon

Saumon mi cuit citron gingembre

J’ai beaucoup de mal à manger sainement en ce moment, comme je vous l’ai dit à plusieurs reprises, surtout quand je mange seule le midi…Encore quand je dois préparer le diner pour Mr is Cooking ou mes copines, je fais des efforts (même si ce n’est pas toujours sain, au moins je prépare à manger !), alors que pour moi, je suis capable de manger un morceau de fromage et une baguette (entière bien sûr !).

Alors de temps en temps, je me mets un petit coup de pied (là où je pense) pour me préparer un vrai repas, en essayant de faire quelque chose d’à peu près équilibré.. Bon je ne résiste pas à de bonnes petites pommes de terre rôties, mais au moins cette fois je les ai préparé avec du saumon 🙂

J’espère en tout cas, qu’elle vous donnera envie !

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I have a hard to eat healthy at the moment, as I‘ve said many times, especially when I eat lunch alone Yet when I have to prepare dinner for Mr  isCooking or my girlfriends, I ‘m working (although this is not always healthy, at least I prepare to eat!), while for me, I am able to eat a piece of cheese and a baguette (whole course).

So from time to time, I start a little kick (where I think) to prepare a real meal, trying to do something about balanced .. Well I can not resist good small roasted potatoes, but at least this time I prepared with salmon 🙂

I hope so, it will make you want!

saumon gingembre et citron

Ingrédients – 1 personne

  • 1 pavé de saumon
  • 1 morceau de gingembre
  • 1 citron
  • herbes de provence
  • sel et poivre
  • huile d’olive
  • 6/8 pommes de terre type ratte du touquet
  • 1 panais

Préparation – 10 min

  • Dans un plat allant au four, disposez vos pommes de terre lavées et le panais épluché et coupé en tranche. Arrosez d’un peu d’huile d’olive et salez et poivrez. Enfournez pendant 20 minutes à 200°C.
  • Pendant ce temps, dans un bol, mettez les zestes et le jus d’un citron, ajoutez le gingembre épluché et rapé et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.
  • Déposez votre saumon dans un plat et recouvrez-le du citron/gingembre.
  • Faites cuire le saumon côté peau à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
  • Servez avec les pommes de terre et le panais rôti.

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Ingredients – 1 people

  • 1 salmon fillet
  • 1 piece of ginger
  • 1 lemon
  • herbs de provence
  • salt and pepper
  • 6/8 potatoes kind rat Touquet
  • 1 parsnip
  • olive oil

Directions – 10 min

  • In a baking dish, arrange your washed potatoes and parsnips, peeled and cut into slices. Drizzle with a little olive oil and salt and pepper. Bake for 20 minutes at 200 ° C.
  • Meanwhile, in a bowl, put the zest and juice of one lemon, add the peeled and grated ginger and a tablespoon of olive oil. Salt and pepper.
  • Place your salmon in a dish and cover with lemon / ginger.
  • Cook the salmon skin side down over medium heat for about ten minutes.
  • Serve with potatoes and roast parsnips.

saumon gingembre et citron fb

 

Roulés saumon courgettes

Hello tout le monde 🙂

Je ne sais pas vous, mais si je pouvais faire des apéritifs dinatoires tout le temps je le ferais (à vrai dire comme on a pas vraiment de salle à manger dans notre mini appart parisien, c’est un peu ce qu’on fait dès qu’on reçoit ^^). Après, c’est sûr qu’il faut avoir le temps devant soi pour réaliser plein de petites mignardises sympas, c’est pourquoi je suis toujours à la recherche de petites recettes hyper simplse et surtout rapides à faire. Si en plus elles peuvent être un peu saines, c’est le summum 😉 Et je crois que c’est plutôt le cas avec cette petite recette de roulés saumon courgettes et fromage frais !

J’espère qu’elle vous plaira, en tout cas elle a un petit goût de printemps qui me plait bien moi :p

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Hello everyone 🙂

I do not know you, but if I could do appetizers dinatoires all the time I would (actually it was not really like dining in our mini Parisian apartment is just what we do when one receives ^^). After, for sure we must have the time ahead to make lots of little nice sweets, so I‘m always looking for small hyper simplse recipes and especially quick to make. If in addition they can be a bit healthier, this is the pinnacle😉 And I think it is rather the case with this little recipe rolled salmon zucchini and cheese!

I hope that you will, in any case has a little taste of spring that I like me: p

roulés saumon et courgettes fromageroulés saumon courgette fromageroulés saumon courgette fromage

ingrédients – 12 roulés

  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 courgette
  • 100 grammes de fromage frais
  • sel et poivre
  • 1/2 cuillère à café de wasabi

préparation – 10min

  • Rincez votre courgette. Puis à l’aide d’une mandaline, coupez de fines lamelles.
  • Coupez également vos tranches de saumon en bandeaux.
  • Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le sel, le poivre et le wasabi.
  • Etalez cette préparation sur les lamelles de courgettes, ajoutez les morceaux de saumon, puis roulez sur elles-mêmes.
  • Réservez au frais jusqu’à dégustation.

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ingredients – 12 rolls

  • 4 slices of smoked salmon
  • 1 zucchini
  • 100 grams of fresh cheese
  • salt and pepper
  • 1/2 spoon wasabi

directions – 10 min

  • Rinse your zucchini. Then using a mandoline, cut in thin strips.
  • Also cut your slices of salmon into strips.
  • In a bowl, mix the cream cheese with salt, pepper and wasabi.
  • Spread this mixture over zucchini slices, add the pieces of salmon, then roll on themselves.
  • Cool and refrigerate until tasting.

roulés saumon courgettes fromage

 

Maki saumon et wasabi

Vous cherchez une recette d’entrée (ou d’apéritif) rapide, simple et bluffante pour Noël ? J’ai sans doute ce qu’il vous faut avec cette recette de maki saumon et wasabi qui permet de détourner le traditionnel saumon fumé de Noël avec seulement 3 ingrédients et 10 minutes à disposition. L’idéal non ?

Je dois dire qu’à la maison nous sommes très friands de cuisine japonaise (surtout Chéri), surtout quand elle est à emporter (même on s’amuse parfois à réaliser des oshi sushi trop mignons), avec cette recette on retrouve les saveurs que l’on aime déguster sans passer 4h en cuisine, et en plus franchement je trouve ça super joli sur une table de fête (comment ça je ne suis pas objective ?)

J’espère en tout cas que cela vous donnera des idées 😉

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Looking for a recipe entry (or drink) fast, simple and baffling for Christmas? I probably got you covered with this recipe of maki salmon and wasabi which diverts the traditional smoked salmon Christmas with only 3 ingredients and 10 minutes available. The ideal is not it?

I must say that at home we are very fond of Japanese cuisine (especially Cheri), especially when it is to take away (although we sometimes fun to make too cute sushi oshi), with this recipe we find the flavors we like taste without 4h kitchen, plus frankly I find it super nice on a festive table (how that I am biased?)

I hope in any case that this will give you ideas;)

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Ingrédients  – 4 personnes

  • 4 tranches de saumon fumé
  • 250 grammes de fromage frais (type St Morêt)
  • 1 cuillère à café de wasabi
  • sel et poivre

Préparation – 10 min

  • Coupez vos tranches de saumon fumé en bandes (environ 4 par tranches)
  • Mélangez dans un bol le wasabi avec le fromage frais. Salez et poivrez.
  • Déposez une cuillère à café de crème au wasabi au début de chaque bande de saumon fumé. Roulez-la sur elle-même.
  • Répétez l’opération pour toutes les bandes.
  • Ajoutez un point de wasabi sur le dessus des roulés.
  • Présentez debout.

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Ingredients – 4 people

  • 4 slices smoked salmon
  • 250 grams of fresh cheese (type St Morêt)
  • 1 teaspoon wasabi
  • salt and pepper

Directions – 10 min

  • Cut your slices smoked salmon into strips (about 4 in each slide)
  • Mix in a bowl fresh wasabi with the cream cheese. Salt and pepper.
  • Put a cream wasabi teaspoon at the beginning of each strip of smoked salmon. Roll it on itself.
  • Repeat for all bands.
  • Add a point of wasabi on top of the rolls.
  • Introduce standing.

recette noel maki saumon wasabi-10