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Que devient l'esturgeon après le caviar ?
Cuisiner

Que devient l’esturgeon après le caviar ?

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A l’heure actuelle les éleveurs d’esturgeons ne peuvent pas extraire le caviar sous césarienne, il faut donc trouver des solutions pour valoriser tout le poisson. Savez-vous ce que devient l’esturgeon après le caviar ? Vous savez, j’ai la chance chaque année de déguster un peu de caviar, un produit fin, […]

que boire avec du caviar ?
Boire, Cuisiner

Que boire avec du caviar ?

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A l’origine en Russie, on boit de la vodka avec le caviar ! Mais savez-vous qu’il existe plein d’associations plus ou moins insolites ? Alors prêts à découvrir tout ce que l’on peut boire avec du caviar ? L’association classique : caviar & vodka En Russie, comme je vous le […]

3 recettes pour cuisiner le caviar
Cuisiner, Salé

Comment cuisiner le caviar ?

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Pour cuisiner le caviar, il convient d’abord d’avoir en tête qu’il sera parfait pour venir sublimer un plat mais qu’il supportera mal la cuisson. On y perdra en effet sa texture et son goût si caractéristique. Quand Caviar de Neuvic m’a proposé de réaliser plusieurs recettes à base de leur […]

Cuisiner, Noël

Carpaccio de Saint Jacques et caviar

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Hello tout le monde 🙂 Nouvelle recette réalisée aujourd’hui à partir de caviar de Neuvic. Même si de manière générale je préfère le consommer nature ou avec un produit très neutre (pommes de terre, crème, oeufs..), j’aime aussi créer des recettes avec, notamment avec des produits de la mer avec […]

Cuisiner, Noël

Crème de pommes de terre au caviar

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Hello tout le monde 🙂 Première recette de ce calendrier de l’Avent et pas des moindres ! On commence tout de suite très fort avec cette petite crème de pommes de terre au caviar. Un délice que vous pourrez servir en entrée auprès de vos invités. Comme je vous l’ai […]

Apéritifs, Cuisiner, Noël, PARTY

Choux caviar

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Hello tout le monde 🙂 Me voila de retour après une semaine à Rome, j’ai vraiment adoré cette ville, j’ai hâte de vous en parler plus longuement après les fêtes, j’ai vraiment plein de choses de à vous faire découvrir et tester 🙂 Mais pour le moment, c’est Noël dans […]