Caviar de betterave

Bonjour tout le monde 🙂

Ce soir, je vous propose cette recette de caviar de betterave pour mettre de jolies couleurs sur votre table à l’occasion de l’apéritif (que ce soit pour votre soirée de Nouvel An ou pour n’importe quelle autre occasion), c’est une recette délicieuse et super saine 😉

C’est une recette que j’ai originellement goûté chez Soya (que j’ai testé avec mes copines blogueuses) je l’avais adoré et décidé qu’il fallait que je la tente chez moi au plus vite (et à ma façon), voilà qui est faite et je peux dire qu’elle a beaucoup plu !

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Hello everyone 🙂

Tonight, you can find this beet caviar recipe to add pretty colors on your table during the appetizer (either for your New Year’s evening or for any other occasion) , ie, is a delicious and super healthy recipe 😉

This is a recipe I originally tasted in Soya (a veggie restaurant I’ve tested with my bloggers friends), I had loved and decided that I had to try it at home as quickly (and in my own way ) , that’s done and I can say that everybody liked it !

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Ingrédients pour 2 petits bols

  • 4 betteraves entière cuites
  • 125 grammes de graines de sésame blond (ou 2 cuillères à soupe de tahiné)
  • 5 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1/2 jus de citron
  • sel et poivre

Préparation

  • Préparez d’abord la pâte de sésame ( vous pouvez aussi l’acheter toute faite sous le nom de « tahiné »)
  • Répartissez les graines de sésame sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire à 180°C pendant 5 minutes, à mi cuisson retournez les graines pour obtenir une cuisson uniforme. Les graines doivent être légèrement dorées.
  • Mixez les graines avec l’huile d’olive, jusqu’à l’obtention d’une purée épaisse.
  • Ajoutez les betteraves coupées en morceaux, le jus d’un demi citron, le filet d’huile d’olive et mixez à nouveau.
  • Salez et poivrez à votre convenance.

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Ingredients

  • 5 cooked beets
  • 125 grams of blond sesame seeds ( or 2 tablespoons tahini )
  • 5 tablespoons of sesame oil
  • Juice of 1/2 lemon
  • olive oil
  • salt and pepper

Directions

  • First prepare sesame paste (you can also buy already made under the name of  » tahini  » ).
  • Spread sesame seeds on a baking sheet lined with greaseproof paper . Bake at 180 ° C for ten minutes. The seeds should be lightly browned. Mix seeds with sesame oil , until you’ll obtain a thick paste .
  • Add the beets , the juice of half a lemon and mix again.
  • Salt and pepper to your liking.

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5 réflexions sur “Caviar de betterave

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