Réaliser sa propre planche à découper avec Wecandoo

Hello tout le monde,

Le week-end dernier, j’ai eu la chance, grâce à Wecandoo de participer à un atelier auprès de Stéphanie. Ce site vous permet de réaliser chez des artisans en France une pièce unique avec laquelle vous repartirez chez vous !

Après avoir longuement hésité avec un atelier auprès d’une céramiste, j’ai décidé de choisir un atelier autour de l’ébénisterie, un art que je n’avais jusqu’alors jamais pu approcher. J’ai passé une après-midi auprès de Stéphanie pour réaliser ma propre planche à découper.

Du début à la fin.. Du début c’est à dire le choix du bois, pour ma part j’ai décidé de partir sur une planche en olivier. Ensuite, j’ai dessiné la forme que je voulais lui donner, sans manche (car j’en ai déjà pas mal comme ça), un peu penchée avec de beaux arrondis. Je voulais une planche où j’aurais envie de poser du fromage pour une bonne soirée entre amis.

J’ai pu ensuite manier (quasiment) tous les outils de Stéphanie : scie sauteuse à bois, râpe ou encore ciseau à bois pour concevoir ma planche. Il faut sentir l’odeur qui se dégage du bois quand on le travaille. J’ai retrouvé des odeurs de vieux tonneaux que gardait mon grand’père dans sa cave, des effluves de fruits macérés.

Pour finir, un coup de ponceuse, et cette fois c’est un autre sens qui est en éveil : la vue… Découvrir les veinages sous les coups de scie, ça a quelque chose de magique, c’est si beau de découvrir ce qui se cache sous le morceau de bois que l’on travaille depuis 2H.

 

Plus qu’une après-midi autour du bois, cet atelier a été l’occasion d’une vraie et belle rencontre comme je les aime. Entre passionné(e)s, ce genre de rencontre est toujours l’occasion de discussions, d’échanges et d’apprentissages passionnants.

Je ne peux que vous conseiller d’offrir un atelier à travers Wecandoo pour les fêtes, vous offrez plus qu’un cadeau matériel (il y a en aura bien un à la fin de l’atelier), vous offrez une vraie expérience avec un(e) passionné(e) qui vous permet de découvrir son art.

D’ailleurs je vous propose de gagner sur mon compte insta 60€ pour offrir un atelier pour vous ou pour une personne que vous aimez à dépenser sur Wecandoo !

Et pour celles et ceux qui veulent voir le résultat final, TA-DAMMMM

 

Lasagnes de butternut et chèvre

Bonjour tout le monde,

Je vous propose une recette bien de saison aujourd’hui. Un plat réconfortant et végétarien ,une nouvelle manière de décliner les lasagnes que je vous présentais déjà cet été avec des aubergines. J’ai décidé de l’associer avec de la butternut et du chèvre, de la comfort food par excellence !

Et pour parfaire cette alliance, vous prendrez bien un petit verre de vin blanc non ? 🙂 Cette année encore la marque de vin chilien Gato Negro (le « chat noir »), m’a demandé de créer une recette pour accompagner un de leur vin. Il s’agit du Gato Negro 9 Lives Reserve Sauvignon Blanc 2016., issu de cépages 100% Sauvignon Blanc. Je n’aime pas les vins blancs trop sucrés, celui-ci est doux mais avec une belle acidité, parfait pour contrebalancer le côté un peu « gras » de ces lasagnes au butternut et chèvre. On a apprécié ces arômes d’agrumes , pour la petite note fraicheur du repas !

recette de lasagnes chèvre butternut

 

Ingrédients – 6 personnes

  • un paquet de plaques à lasagnes
  • une bûche de chèvre
  • un butternut
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre
  • quelques feuilles de laurier
  • 75 cl de lait
  • 1 oignon
  • une pincée de noix de muscade
  • 60 grammes de beurre
  • 60 grammes de farine
  • 2 boules de mozzarella
  • 150 grammes de parmesan râpé

Préparation – 15 min

  • Dans une casserole, déposez une cuillère à soupe d’huile d’olive, faites revenir l’oignon, puis la butternut épluchée et coupées en dès. Ajoutez de l’eau à hauteur des légumes, ajoutez le laurier et laissez cuire à gros bouillons une vingtaine de minutes.
  • Egouttez, puis mixez et réservez.
  • Préparez la béchamel.
  • Dans une casserole déposez le beurre fondu. Ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez le lait et portez à ébullition en fouettant. Ajoutez ensuite la muscade et le parmesan salez et poivrez. Réservez.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Montez vos lasagnes.
  • Commencez par déposer une couche de crème de butternut dans le fond de votre plat à gratin.
  • Ajoutez des tranches de chèvre, puis de la béchamel, puis des plaques de lasagnes.
  • Répétez l’opération, jusqu’à arriver au haut du plat : crème butternut, chèvre, béchamel, lasagnes.
  • Vous devez fini par la béchamel, une plaque de lasagnes et une dernière couche de béchamel, avec la mozzarella coupée en morceaux sur le dessus.
  • Couvrez votre plat à gratin de papier aluminium. Faites cuire pendant 20 min à 180°C.
  • Enlevez le papier aluminium et faites gratiner environ 5/10 min.
  • Servez chaud avec une salade !

Tarte rustique pommes de terre et chèvre

Hello tout le monde,

Je suis ravie de vous retrouver aujourd’hui pour une recette créée en collaboration avec les pommes de terre primeur 🙂 D’ailleurs savez-vous ce qu’on appelle une pomme de terre primeur ?  C’est la 1ere pomme de terre de l’année, récoltée avant d’être totalement mature, ce qui explique sa fine peau et sa grande fraîcheur.

Présente sur les étals français d’avril à mi-août (15 août : date réglementaire), vous pouvez facilement la repérer car à son appellation « primeur » sur son emballage ou l’étal où elle est vendue. Si vous la touchez vous verrez que sa pomme est si fine que vous pouvez l’enlever en la frottant légèrement.  Attention à la durée de conservation, contrairement à ces consoeurs, la primeur ne se conserve que 3 jours maximum après l’achat. Entreposez la dans un endroit frais et sec (cave ou bac à légumes). Et pour la déguster pas besoin de l’éplucher un simple rinçage suffit.

Et pour la cuisiner, outre la recette que je vous propose aujourd’hui, elle se déguste parfaitement en salade, juste poêlée ou encore à la vapeur !

recette à base de primeurs d’origine France

Nb de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pâte

  • 125 grammes de farine
  • 60 ml d’eau
  • 15 ml d’huile d’olive
  • une pincée de romarin séché
  • un tour de moulin à poivre
  • une pincée de sel de guérande

Garniture

  • 3 pommes de terre primeurs d’origine France
  • 1 bûche de chèvre cendré
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Préparez d’abord votre pâte.
  • Mélangez ensemble la farine, le romarin, le sel et le poivre.
  • Ajoutez l’huile, puis l’eau tout en mélangeant
  • La pâte doit former une boule bien dense. Si trop collante, ajoutez un peu de farine.
  • Réservez
  • Rincez vos pommes de terre primeurs d’origine France, tranchez les finement à l’aide d’une mandoline. Réservez.
  • Coupez votre chèvre en fines tranches et réservez.
  • Etalez votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé un peu fariné.
  • A l’intérieur de votre cercle de pâte (laissez environ 4 cm de bords) déposez la moutarde, puis le chèvre et finissez avec les lamelles de pommes de terre que vous pouvez superposer.
  • Dorez avec un peu d’huile d’olive au pinceau.
  • Faites cuire 25 min à 180°C.
  • Dégustez encore chaud avec un peu de salade.

recette de tarte rustique pommes de terre et chèvre

Retrouvez plusieurs jeux concours sur la page Facebook « Recette de Pomme de terre » avec des cadeaux à la clé, et d’autres ici recettes à base de pomme de terre pirmeur ici : recette-pomme-de-terre.com

A gagner : un lot chocolaté Mastrad

Hello tout le monde,

Aujourd’hui, je vous propose un nouveau concours pour tous les amoureux du chocolat, mais avec celui-ci, vous pourrez les faire vous même !! Avec le kit pour tempérer le chocolat, vous aurez toutes les astuces en main pour avoir votre chocolat à la bonne température. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à choisir le moule qui vous inspirera le plus pour créer votre décor !

Dans ce lot Mastrad :

  • un kit pour tempérer votre chocolat
  • 3 moules sapins
  • 3 moules coeurs
  • un moule personnages

Gagnez un coffret tout chocolat de Mastrad

Pour gagner ce lot, rien de plus simple :

  • Commentez en me disant quel est votre moule préféré parmi ceux présentés
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  • Participez sur ma page facebook pour doubler vos chances de gagner

Jeu concours ouvert jusqu’au 22/12, tirage au sort le 23/12

Bonne chance à toutes et à tous !

Edit : bravo à Yaël qui remporte ce lot !