Bonjour tout le monde đ
La semaine derniĂšre j’ai eu la chance de passer un dĂ©jeuner hors du temps avec les reprĂ©sentants de l’hĂŽtel Keio Plaza Ă Tokyo et de rencontrer le chef de leur cuisine qui y officie depuis son ouverture en 1971. Rendez-vous est donc pris au cafĂ© de la paix, on nous rencontrons d’abord la responsable de la communication du Keio Plaza Hotel Tokyo (KPH), situĂ© Ă Shinjuku, en plein centre de la capitale japonaise, qui est lâun des plus grands hĂŽtels internationaux du Japon. Cet hĂŽtel propose plus de 20 restaurants et bars (!!!!) de quoi profiter plus que dignement de la cuisine japonaise. Si vous avez la chance de sĂ©journer dans cet hĂŽtel, vous pourrez Ă©galement, dĂ©couvrir la cĂ©rĂ©monie du thĂ© ou mĂȘme vous marier dans l’une des chapelles prĂ©sentes dans l’hĂŽtel ! La piscine sur les toits, donne aussi non ?
Puis nous pouvons ensuite rencontrer le chef M. Midorikawa. Ce Chef a une superbe histoire avec la France qui ne cesse de s’Ă©crire. Il vient d’ailleurs de remporter la “Coupe d’or internationale d’art culinaire Marius Dutrey”… Ă 77 ans !!  Devenant ainsi le premier chef japonais a recevoir ce prix. Mais son histoire, qu’il nous raconte avec plein d’Ă©toiles dans les yeux (et surtout des souvenirs trĂšs prĂ©cis) est rempli de prix venant rĂ©compenser sa cuisine. AprĂšs l’avoir entendu parler lors de ce dĂ©jeuner, ma seule envie c’est de pouvoir venir goĂ»ter sa cuisine Ă Tokyo !
Lors de la remise du prix, il a d’ailleurs dĂ©clarĂ© : « Ayant reçu un prix aussi honorable, je suis vraiment reconnaissant aux grands chefs d’Europe qui m’ont enseignĂ© ce qu’Ă©tait la cuisine française (…) Je voudrais continuer Ă faire le meilleur travail possible tout en apprenant beaucoup de choses de mes amis du monde entier. »
Une trĂšs belle dĂ©couverte qui me donne vraiment envie de dĂ©couvrir cette ville que j’avais Ă peine pu apercevoir lors de mon sĂ©jour Ă Okinawa.
L’hĂŽtel Keio Plaza Hotel Tokyo
Keio Plaza Hotel Tokyo
Sunaho Nakatani, +Â 81-3-5322-8113
Directrice des relations publiques
s-nakatani@keioplaza.co.jp
beau blog. un plaisir de venir flĂąner sur vos pages. une belle dĂ©couverte et un enchantement.N’hĂ©sitez pas Ă venir visiter mon blog en lien ici : http://mondefantasia.over-blog.com/
au plaisir
Cela a dĂ» ĂȘtre une superbe dĂ©couverte.
Bonne journée, bisous