 Bonjour tout le monde đ
Voici venue l’heure de la 19Ăšme Battle Food, qui promet son lot de trĂšs trĂšs jolies choses (j’en ai dĂ©jĂ vu quelques-unes de trĂšs matinales d’ailleurs !!). LancĂ©e cette fois-ci par Jujube en Cuisine, cette derniĂšre nous a proposĂ© de plancher sur la noix de coco ! Comme Ă mon habitude, c’est trĂšs en retard que j’ai commencĂ© cette Battle Food (en gros, lorsque mon rappel d’hier a sonnĂ© ^^) en allant farfouiller sur Pinterest, car je n’utilise pas trop la noix de coco d’habitude (sauf lĂ et ici).
A force de recherches, j’ai fini par me dĂ©cider pour un cake Ă la banane et noix de coco, un peu de cannelle pour relever le tout, un glaçage au mascarpone pour la douceur et le tour Ă©tait jouĂ© ! J’espĂšre que vous aimerez cette recette đ
Ingrédients
Pour le banana bread Ă la noix de coco
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillÚres à café de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- 65 grammes de cassonnade
- 2 oeufs
- 5 cuillĂšres Ă soupe dâhuile de tournesol
- 160 grammes de crĂšme liquide
- 3 bananes découpées en tranches
- 40 grammes de noix de coco
Pour le glaçage
- 250 grammes de mascarpone
- 100 grammes de sucre glaçe
- 5 cl de crĂšme liquide
- les zestes d’un citron vert
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- MĂ©langez la farine, la levure, la cannelle et les sucres ensemble. Dans un second bol, mĂ©langez les oeufs, lâhuile et la crĂšme liquide.
- Ajoutez à la premiÚre préparation la noix de coco en poudre et à la seconde les bananes en tranches.
- Amalgamez les deux préparations sans trop mélanger.
- Beurrez un moule et remplissez-le aux 3 quarts avec la préparation.
- Faites cuire pendant 45 minutes. A la fin de la cuisson, recouvrez le gĂąteau de papier aluminium et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
- Laissez refroidir.
- Pendant ce temps prĂ©parez votre glaçage en mĂ©langeant au batteur le mascarpone, la crĂšme liquide et le sucre glace, jusqu’Ă la formation d’une chantilly Ă©paisse.
- Sur le gĂąteau froid, dressez le glaçage Ă l’aide d’une poche Ă douille Ă embout rond. Formez de petites et grosses gouttes sur le dessus. Ajoutez quelques zestes de citron vert.
Si vous voulez voir les crĂ©ations de copinautes, c’est par ici đ
Royal Chill | Casseroles et Claviers | Safran Gourmand | Jâai toujours aimĂ© le jaune moutarde | Tizi Cooks | VG-Zone | Bistro de Jenna | Stella Cuisine | Liliâs Kitchen | Elo dans la farine | Bonjour Darling | CuillĂšre et saladier | Melieâs Cooking | The Happy Cooking Friends | Madeleines & Plumes dâautruche | De la peau au noyau | Manouchoux | Cook NâTinem | Pourquoi Je Grossis | Vanille et chocolats | Une papaye verte en salade | Novice en Cuisine | Les Cookines | Chocoframboises | Sweet Mood In Paris | Loetitia Cuisine | La cuisine dâAnna et Olivia | Une Geekette En Cuisine | Once Upon a Cook | Tchoupâ Cooking | Delâs cooking twist | Jujube en Cuisine | Cooking NâCo | Des recettes Ă gogo | Et Charlotte DĂ©couvrit la Cuisine | Ăpices & moi | Bowl & spoon | Kalou and Cook | Cuisine et cigares | By acb 4 you | Delicious RDV | Un « Flo » de bonnes choses | Jâapporte le dessert | Radis Rose | Le blog de Pouce | Un grain de Flolie | La cuisine de Niya | Pause-nature | CookâN Blog |Chic, chic, chocâŠolat | La tasse fumante | Plaisir et Equilibre | Encore une lichette | La cuisine au fil dâAriane | Une pincĂ©e de fantaisie | Une cuisine pour Voozenoo | Les papilles en folie | Les haricots diaboliques | Cookencoulisses | Caprices gourmands | Godiche ! | Sof vous invite⊠| Pourquoi pas⊠??? | Par faim dâarĂŽmes | Chez Ale | Green Cuisine | So Do Eat | Cadelice | Cooksmopolitan | Cook with love | Les petites miettes dâenfance | Le couple chocolat | La galerie du rĂ©gal | Homemade Maurylise | Ma petite cuisine au quotidien | Cerise & friandises | Trognon de pomme | Le renard et les raisins | La ligne gourmande | Two Cooks and a Few Books | Copines Cuisine | Voyage des papilles | La Fourchette Gourmande | Food And Cook | Une Paruline en cuisine | A la table dâAĂŻda | Aux radins gourmands | My Little CrĂ©a | All in the kitchen | Le miam de Ninou | My healthy sweetness | Bric & Brac | Citron Myrtille | Petits BĂ©guins | Babethâs Cuisine | Framboises et Bergamote | Les casseroles de lise | ChĂšre Gazelle | Bouilles Gourmandes | Click, Cook and Taste | Handmade by Anna | Emilie and Leaâs Secrets | Marine is Cooking | Ma VĂ©gĂ©table | Alamalice | La Cuisine dâAlinette | Amandine Cooking | Delices Cookieâs | Popote et Nature
Pingback: Frozen cheesecake {Battle Food 23} | marineiscooking
Pingback: Empanadillas thon et tomates | marineiscooking
Pingback: Detox water agrumes menthe | marineiscooking
Ouuh mais je n’avais pas vu cette jolie crĂ©ation ! Bien jouĂ© le glaçage mascarpone citron vert, ça a l’air dĂ©licieux !
Ce banana bread doit ĂȘtre dĂ©licieux!!!
Je confirme đ
Le bananacocobread ! en voilà une chouette version ! adoptée et bravo ^^
TrĂšs belle participation Ă cette battle đ Les photos donnent tellement envie đ
Trop trop joliiiii!!! Bravo pour cette belle participation!
ton gĂąteau est superbement prĂ©sentĂ©, c’est trĂšs beau!
Je crois n’avoir jamais trop tester l’association banane-coco mais ça a l’air bien bon đ
Il a l’air d’ĂȘtre hyper moelleux et puis j’adore cette petite touche de citron vert pour le peps, je croque !! đ
Ta version est plus gourmande mais on Ă©tait vraiment sur la mĂȘme longueur d’onde pour cette battlefood đ
Superbe ce banana bread !!! Il a l’air tellement moelleux !! Bravo pour ta jolie participation !! đ
Je vois que tu es Ă la bourre, comme moi đ On change pas, finalement. On se dit toujours qu’on s’y prendra Ă l’avance pour la prochaine et on le fait pas… Incorrigible.
En tout cas, je garde ta recette. J’ai toujours eut envie de tester le banana bread. Et le tien a l’air exquis.
Dis toi que j’ai pris les photos ce matin đ Comme dirait CĂ©line “on en changeuuuh pas “!!
Magnifique! J’en prendrais volontiers un morceau đ
Bizzz, belle journée
Merci beaucoup Charlotte, belle journĂ©e Ă toi đ
Ohlala trop beau ! On craque !
TrĂšs bonne idĂ©e ! J’aime beaucoup cette association de saveurs, en plus il est trĂšs beau !
merci beaucoup đ