Bonjour tout le monde,

L’année dernière, je vous avais proposé plusieurs sortes de cupcakes pour Noël : en rouge et blanc, style flocons ou encore sapins. Aujourd’hui c’est une version “houx” que je vous propose de découvrir, largement inspirée d’images trouvées sur Pinterest ici ou encore ici 🙂 Avec une base de gâteau à la cannelle, un peu de fondant et des décors en pâte d’amandes, le tout saupoudré de sucre glace, c’est parti pour être transporté directement sous le sapin !

Si vous n’êtes pas fan de la traditionnelle bûche de Noël, ce cupcake pourra faire office de dessert en accompagnement de boissons chaudes pour terminer le repas, c’est en tout cas comme ça que je l’imagine arriver sur ma table de réveillon 😉

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Hello everyone,

Last year, I had proposed several kinds of cupcakes for Christmas: in red and white, snow flakes style or trees. Today it is a “holly” version I propose you to discover, inspired by pinned images like here or here 🙂 With a cinnamon cake base, some fondant and marzipan decorations, all sprinkled with icing sugar, left to be transported directly under the Christmas tree!

If you are not a fan of traditional Yule log, it will act as cupcake dessert along with hot drinks to complete the meal, it’s certainly how I imagine arrive on my Christmas table ; )

Ingrédients pour 10 cupcakes

• 150 grammes de farine
• 125 grammes de sucre
• 80 grammes de beurre
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure
• 2 cuillères à café de cannelle
• 100 grammes de fondant
• pâte d’amandes rouge et verte
• un peu de sucre glace

Préparation

• Préchauffez votre four à 200°C.

• Mélangez le sucre et le oeufs, jusqu’à ce que ces derniers blanchissent. Ajoutez le beurre fondu.

• Ajoutez la farine et la levure et la cannelle. Mélangez bien.

• Remplissez vos caissettes jusqu’aux 2/3 avec votre préparation à la cannelle et faites cuire à 200°C pendant 15 minutes. Sortez et laissez refroidir.

• Pendant ce temps préparez vos décors. Avec la pâte d’amandes verte façonnez une trentaine de feuilles de houx (vous pouvez trouver des emporte pièces un peu partout en magasin de cuisine) et avec la pâte d’amandes rouges préparez 3 petites boules et déposez-les sur les feuilles de houx mises par 2.

• Faites fondre le fondant à feu moyen et trempez-y le sommet des cupcakes, ajoutez le décor en pâte d’amandes et saupoudrez d’un peu de sucre glace.

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Ingredients for 10 cupcakes

• 150 grams of flour
• 125 grams of sugar
• 80 grams of butter
• 3 eggs
• 1/2 packet of yeast
• 2 teaspoons cinnamon
• 100 grams of flux
• paste of red and green almonds
• a little icing sugar

Directions

• Preheat oven to 200 ° C.

• Mix sugar and eggs until they white. Add melted butter.

• Add the flour,baking powder and cinnamon. Mix well.

• Fill in your boxes up to 2/3 with your preparation with cinnamon and bake at 200 ° C for 15 minutes. Take out and let cool.

• Meanwhile make your decorations. With green almond paste Shape thirty holly leaves (you can find cookie pieces all over kitchen store) and with red almond paste prepare 3 small balls and place them on the leaves of holly made by two.

• Melt the fondant over medium heat and dip the tops of the cupcakes, add the marzipan decor and sprinkle with a little icing sugar.