Velouté carottes, curry et orange

Bonjour tout le monde,

Pour continuer dans cette semaine soupe, je vous propose aujourd’hui un velouté multi-vitaminé qui vous donnera la pêche rien que le préparant. Et je ne vous parle pas de la dégustation 🙂

Cette jolie soupe orange, vous permettra d’affronter le froid et les jours pluvieux, sa couleur et son goût légèrement sucré ravira les papilles de petits mais aussi des plus grands. Je vous conseille vivement ce velouté, que j’ai réalisé sans trop y penser au départ, en utilisant ce qui me restait dans le réfrigérateur, à savoir : des carottes et des oranges. Pour ajouter du goût, j’ai ajouté du curry et le mélange des trois fonctionne plutôt très bien. Mais testez plutôt par vous-même !

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Ingrédients pour 3/4 bols

  • 5 carottes
  • le zeste d’une orange
  • le jus d’une orange
  • 3 petites pommes de terre
  • 3 cuillères à café de curry
  • sel et poivre

Préparation

  • Epluchez vos carottes et vos pommes de terre. Découpez-le en morceaux de taille moyenne. Déposez-les dans un saladier, ajoutez le zeste et le jus de l’orange. Laissez prendre pendant une demi-heure.
  • Faites bouillir 2 litres d’eau salée.  Ajoutez-y vos légumes ainsi que le jus d’orange et les zestes. Faites cuire pendant 20 minutes.
  • Une fois les légumes cuits, videz une partie de l’eau afin que celle-ci n’arrive qu’à hauteur des légumes.
  • Mixez au blender ou avec un mixeur plongez.
  • Salez, poivrez et ajoutez le curry. Mélangez une nouvelle fois.
  • Servez chaud ! (vous pouvez au moment de servir, ajoutez quelques zestes d’oranges ainsi qu’une pincée de curry pour le décor).

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