Bonjour tout le monde !
Certain(e)s d’entre vous me l’ont demandé, alors je m’exécute ^^ Je vous propose aujourd’hui une recette de flans aux carottes, curry et moutarde, très simple et rapide à réaliser, cette association de saveurs fond dans la bouche et accompagnera très bien une viande rouge (du canard par exemple) ou pourra se déguster en entrée accompagnée d’un peu de salade 🙂
Mais tout de suite la recette !
Ingrédients pour 4 gros flans :
- 2 oeufs
- 50 grammes de beurre mou
- 7 carottes
- 2 cuillères à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- 15 cl de lait
- 1 cuillère à café de curry
- 4 cuillères à café de gruyère
- sel/poivre
Préparation (une vingtaine de minutes):
- Epluchez les carottes et coupez les en petits morceaux. Faites les cuire dans de l’eau bouillante pendant une quinzaine de minutes avec un bouillon.
- Une fois cuites placez-les dans un blender (après les avoir égouttées), si vous n’en avez pas un mixer plongeant fera l’affaire ! Ajoutez le lait, le beurre (coupé en morceaux et ramolli), la crème fraiche et la moutarde. Mixez le tout, ajoutez ensuite les oeufs, le curry, le sel et le poivre, mélangez une nouvelle fois.
- Versez votre préparation dans des ramequins (jusqu’à 5mm du bord), ajoutez un peu de gruyère sur le dessus et faites cuire pendant 12 minutes à 200°C (pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dans vos flans, la lame doit ressortir lisse).
- Dégustez tiède chaud ou froid 🙂
Cet article a fait la Une de Ptit chef
effectivement çaa l’air super bon ! en accompagnement ou juste le soir avec une salade et une tranche de jambon de pays ! miam !
Oui tout à fait, c’est comme cela que je les mange 🙂
Tiens, c’est drôle, chez moi aussi aujourd’hui, la carotte est à l’honneur.
Tes recettes me font toujours complètement fondre Marine !
Merci Lila 🙂 Je vais voir ce que tu nous as concocté !
Essai ce midi, ras le bol des carottes je me disais…Et ben non ! Top nous avons adoré !
Ça c’est le genre de commentaires qui fait plaisir !!! Merci Laure <3
bien appétissant =)
Mmhm j’adore l’alliance carotte épices !
Moi aussi :p
Superbe recette! Ca donne envie d’essayer!
IL faut pas hésiter élo 😉
Testé hier soir…Trop bon !!!! Merci pour cette recette
Mais de rien !! Tu peux m’envoyer une petite photo à marineiscooking@hotmail.fr, je vais faire une mise à l’honneur prochainement 😉
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Une recette qui m’a tout de suite plue ! Je l’ai un peu modifiée ici : http://www.little-muffins.fr/flans-legers-aux-carottes-et-au-comte/, avec tous les liens qui vont avec ! Merci beaucoup pour l’inspiration que tu nous donnes!
Sympa également ta version 😉 Merci pour tout !!
Très contente de découvrir ton blog, de belles recettes ! 🙂
Ces petits flans aux carottes me font de l’œil, il va falloir que je teste !
Bonjour, recette appétissante j’essai aujourd’hui, c’est au four j’ai ajouté 2 gousses d’ail, c’est la Provence…merci à bientôt.
Cela doit être très bon aussi ! Belle journée !
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