Flans aux carottes, curry et moutarde

Bonjour tout le monde !

Certain(e)s d’entre vous me l’ont demandé, alors je m’exécute ^^ Je vous propose aujourd’hui une recette de flans aux carottes, curry et moutarde, très simple et rapide à réaliser, cette association de saveurs fond dans la bouche et accompagnera très bien une viande rouge (du canard par exemple) ou pourra se déguster en entrée accompagnée d’un peu de salade 🙂

Mais tout de suite la recette !

flan carottes moutarde

Ingrédients pour 4 gros flans :

  • 2 oeufs
  • 50 grammes de beurre mou
  • 7 carottes
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche
  • 15 cl de lait
  • 1 cuillère à café de curry
  • 4 cuillères à café de gruyère
  • sel/poivre

Préparation (une vingtaine de minutes):

  • Epluchez les carottes et coupez les en petits morceaux. Faites les cuire dans de l’eau bouillante pendant une quinzaine de minutes avec un bouillon.
  • Une fois cuites placez-les dans un blender (après les avoir égouttées), si vous n’en avez pas un mixer plongeant fera l’affaire ! Ajoutez le lait, le beurre (coupé en morceaux et ramolli), la crème fraiche et la moutarde. Mixez le tout, ajoutez ensuite les oeufs, le curry, le sel et le poivre, mélangez une nouvelle fois.
  • Versez votre préparation dans des ramequins (jusqu’à 5mm du bord), ajoutez un peu de gruyère sur le dessus et faites cuire pendant 12 minutes à 200°C (pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dans vos flans, la lame doit ressortir lisse).
  • Dégustez tiède chaud ou froid 🙂

flans carottes et moutardeflans carottes et moutardeflans carottes et moutarde

Cet article a fait la Une de Ptit chef

une ptit chef

22 Commentaires

  1. effectivement çaa l’air super bon ! en accompagnement ou juste le soir avec une salade et une tranche de jambon de pays ! miam !

  2. Tiens, c’est drôle, chez moi aussi aujourd’hui, la carotte est à l’honneur.
    Tes recettes me font toujours complètement fondre Marine !

  3. Essai ce midi, ras le bol des carottes je me disais…Et ben non ! Top nous avons adoré !

  4. bien appétissant =)

  5. Mmhm j’adore l’alliance carotte épices !

  6. Superbe recette! Ca donne envie d’essayer!

  7. Testé hier soir…Trop bon !!!! Merci pour cette recette

  8. Pingback: Flans légers aux carottes et au comté | Little Muffins

  9. Une recette qui m’a tout de suite plue ! Je l’ai un peu modifiée ici : http://www.little-muffins.fr/flans-legers-aux-carottes-et-au-comte/, avec tous les liens qui vont avec ! Merci beaucoup pour l’inspiration que tu nous donnes!

  10. Très contente de découvrir ton blog, de belles recettes ! 🙂
    Ces petits flans aux carottes me font de l’œil, il va falloir que je teste !

  11. Pingback: Velouté carottes, curry et orange | marineiscooking

  12. Pingback: Flans carottes et parmesan | marineiscooking

  13. Pingback: Cuisine | Pearltrees

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*