flans aux carottes et parmesan

Flans carottes et parmesan

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L’une de mes recettes préférées depuis le début de blog ce sont des flans aux carottes et parmesan, qui se dégustera volontiers en entrée, ou même en plat accompagné d’une salade composée par exemple. Je racontais en début de semaine mon atelier dans les locaux de l’Atelier des chefs pour réaliser des recettes avec les produits Maggi, je vous présente la première aujourd’hui ! Il s’agit d’un 

J’aime la douceur un peu sucrée des carottes qui contraste avec l’arôme Maggi et le parmesan, je vous promets que vous adorerez. 

 

flans de carottes

 

La recette des flans carottes et parmesan

Pour réaliser cette recette, vous devrez bien évidemment choisir des produits de qualité. Les carottes bien sûr ! Mais aussi de la crème liquide, du bon beurre et du parmesan que vous pourrez râper à la main. Les oeufs de poules de plein air et bio, de la moutarde (pourquoi pas à l’ancienne ?). 

Faites bouillir deux litres d’eau salée. Épluchez vos carottes et découpez-les en tranches assez épaisses, mettez-les dans l’eau bouillante et faites cuire pendant 20 minutes. Une fois cuites, égouttez vos carottes et versez-les dans un mixeur. Ajoutez l’arôme Maggi, la crème liquide et le beurre fondu. Mixez bien. Ajoutez ensuite la moutarde, les oeufs, le parmesan, un peu de sel et de poivre. Mixez à nouveau. Versez la préparation dans des ramequins, vous pouvez saupoudrer un peu de parmesan sur le dessus pour que la préparation gratine. Faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes. Sortez du four et laissez tiédir, puis dégustez !

flans carotte parmesan

Si vous voulez imprimer cette recette de flans aux carottes et parmesan, je vous ai préparé une petite version imprimable pour l’avoir toujours chez vous ! 

Flans carottes et parmesan

Marine
Une recette parfaite à réaliser avec une petite salade
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 45 min
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 7 carottes
  • 10 gouttes d'arôme Maggi
  • 15 cl crème liquide
  • 50 g beurre fondu
  • 1 càc moutarde
  • 2 oeufs
  • 40 g parmesan
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Faites bouillir deux litres d’eau salée.
  • Epluchez vos carottes et découpez-les en tranches assez épaisses, mettez-les dans l’eau bouillante et faites cuire pendant 20 minutes.
  • Une fois cuites, égouttez vos carottes et versez-les dans un mixeur. Ajoutez l’ârome Maggi, la crème liquide et le beurre fondu. Mixez bien.
  • Ajoutez ensuite la moutarde, les oeufs, le parmesan, un peu de sel et de poivre. Mixez à nouveau.
  • Versez la préparation dans des ramequins, vous pouvez saupoudrer un peu de parmesan sur le dessus pour que la préparation gratine.
  • Faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.
  • Sortez du four et laissez tièdir, puis dégustez !
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Flans aux carottes et parmesan
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  1. Pingback: Cocottes de légumes | marineiscooking

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