Bonjour tout le monde !
Je racontais en début de semaine mon atelier dans les locaux de l’Atelier des chefs pour réaliser des recettes avec les produits Maggi, je vous présente la première aujourd’hui ! Il s’agit d’un petit flan aux carottes et parmesan, qui se dégustera volontiers en entrée, ou même en plat accompagné d’une salade composée par exemple.
J’aime la douceur un peu sucrée des carottes qui contraste avec l’arôme Maggi et le parmesan, je vous promets que vous adorerez 😉
Ingrédients Pour 6 flans
- 7 carottes
- 10 gouttes d’arôme Maggi
- 15 cl de crème liquide
- 50 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 oeufs
- 40 grammes de parmesan
- sel et poivre
Préparation
- Faites bouillir deux litres d’eau salée.
- Epluchez vos carottes et découpez-les en tranches assez épaisses, mettez-les dans l’eau bouillante et faites cuire pendant 20 minutes.
- Une fois cuites, égouttez vos carottes et versez-les dans un mixeur. Ajoutez l’ârome Maggi, la crème liquide et le beurre fondu. Mixez bien.
- Ajoutez ensuite la moutarde, les oeufs, le parmesan, un peu de sel et de poivre. Mixez à nouveau.
- Versez la préparation dans des ramequins, vous pouvez saupoudrez un peu de parmesan sur le dessus pour que la préparation gratine.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.
- Sortez du four et laissez tièdir, puis dégustez !
Qu’ils sont gourmands ces flancs de carotte !
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une belle idée d’accompagnement
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j’adore c genre de recette, j’ai fais une version carotte/ricotta il y a peu sur mon blog!: bonne journée
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Par quoi peut on remplacer l’arome maggi car ça me tenterait bien mais ici pas de maggi …
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Ne pas en mettre fonctionne aussi 😉
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🙂 ah ben je vais essayer alors la semaine prochaine et je te dirai ce que j’en ai pensé et aussi mon loulou de 2 ans (qui préfère les plats industriels au bon plat de maman sauf si je rajoute la particule « de mamie » ah ah ah…)
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Très bon en effet ! J’avais pris un parmesan bien fort en gout pour pallier au manque de maggi et du coup nickel c’est passé tout seul. Par contre, j’ai juste préféré une cuisson vapeur des carottes pour le côté maman pressée qui n’arrive pas à tout surveiller 😉
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