Soupe potiron et gorgonzola

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Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui, dernière recette pour vous réchauffer (pour le moment !) et je dois vous avouer que c’est ma petite préférée 🙂 En effet, cette soupe, mêle deux des choses que je préfère quand l’on en vient à parler de nourriture : les courges et le fromage (surtout le fromage!).

J’ai donc choisi d’associer le potiron (très doux et un peu sucré) avec le gorgonzola (plus fort en goût et salé), cette association marche très fort, mais si vous préférez des fromages plus doux, vous pouvez troquer le gorgonzola contre de la ricotta par exemple.

soupe potiron gorgonzolasoupe potiron gorgonzolasoupe potiron gorgonzola

Ingrédients pour 4 bols de soupe

  • un quart de potiron
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 30 grammes de gorgonzola
  • sel et poivre

Préparation

  • Faites bouillir 2 litres d’eau salée.
  • Epluchez votre potiron et les pommes de terres. Coupez-les en cubes. Faites les cuire dans l’eau bouillante pendant une vingtaine de minutes.
  • Une fois cuits, videz les 3/4 de l’eau, pour ne plus en avoir qu’à hauteur des légumes. Passez au blender, ou réalisez votre soupe au mixeur plongeant.
  • Ajoutez le gorgonzola coupé en morceaux et mixez à nouveau, salez (attention pas trop, car le gorgonzola est déjà bien salé) et poivrez.
  • Pour décorer votre soupe, vous pouvez ajoutez au centre de chaque bol un petit morceau de gorgonzola.

soupe potiron gorgonzola

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