Cupcakes au potiron

Bonjour tout le monde 🙂

Aujourd’hui une recette de cupcakes salés au potiron (d’autres recettes à venir avec cette courge que j’adore^^). J’ai d’ailleurs participé  avec cette recette au concours « 7 au potiron » dans le 7ème arrondissement de Paris, je n’ai pas gagné de prix, mais j’ai rencontré Elodie du blog Elo à la bouche et ça, ça n’a pas de prix 😉

Pour cette recette il vous faut (pour 6 cupcakes)

  • 125 grammes de farine
  • 1/4 de sachet de levure
  • 2 oeufs
  • 60 grammes de beurre (demi-sel de préférence)
  • 12 ml de lait
  • 125 grammes de st moret
  • 200 grammes de potiron
  • 50 grammes de parmesan
  • sel/poivre/
  • 4 tranches de bacon

Préparation

  • Faites cuire le potiron coupé en morceaux pendant 20 minutes dans de l’eau bouillante
  • Mélangez  la farine, la levure,le lait, les oeufs, le sel/poivre et le beurre fondu. Mixez en une purée vulgaire le potiron et ajoutez le à la préparation, puis saupoudrez de parmesan et mélangez une dernière fois.
  • Préchauffez votre four à 170°C. Versez votre mélange aux 2/3 de vos caissettes, et mettre au four pendant 15 min
  • Pendant ce temps, travaillez le st moret à la fourchette avec un peu de piment d’espelette. Mettre dans une douille au frais, puis décorez vos cupcakes !
  • Pour le décor j’ai réalisé de la poudre de bacon grillé. Les tranches sont passées au four pendant 10 min en mode grill, puis émiettées !

J’espère que cette recette vous aura plu ! En tout cas, bon appétit 😉

13 réflexions sur “Cupcakes au potiron

  1. crevette dit :

    Très beaux ces cupcakes, jamais essayé le potiron en sucré. Mais en même temps même si le goût est différent en terme de texture ça se rapproche un peu de la courge butternut je pense…

    J'aime

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