Purée de Butternut à la vanille bourbon

18 commentaires

Bonjour tout le monde 🙂

C’est en voyant Cyril Lignac à la télé parler de sa purée de pommes de terre à la vanille que je me lance. Je viens de recevoir de la vanille bourbon de mon partenaire l’ile aux épices, et pour la mettre en valeur je voulais trouver mieux qu’une crème anglaise 😉

J’ai donc décidé de réaliser une purée de butternut à la vanille bourbon !!

Pour réaliser cette recette il vous faut:

  • 1 butternut
  • 2 pommes de terres
  • 3 carottes
  • 1 gousse de vanille
  • 50 cl de lait
  • 50 grammes de beurre
  • sel:poivre

Préparation:

  • Epluchez les légumes, coupez les en cubes et faites les cuire 20 minutes dans l’eau bouillante. Egouttez- les, puis remettez-les dans votre casserole, ajoutez le lait et le beurre et mixer le tout !
  • Aplatissez votre gousse de vanille à l’aide du plat d’un couteau, coupez la en 2 et récupérez tous les grains que vous ajouterez à votre préparation tout en mélangeant. Salez et poivrez.
  • Si vous ne servez pas tout de suite vous pouvez aussi laisser la gousse de vanille dans la casserole avec la purée, avec le couvercle au-dessus, ca permettra de laisser encore infuser un peu plus.
  • Avant de servir ajouter à la poche à douille un peu de crème fraiche et dégustez 🙂 (vous pouvez aussi comme sur la photo, ajoutez votre gousse de vanille coupée ^^)

 

18 Commentaires

  1. Pingback: Velouté de butternut et chantilly de cèpes | marineiscooking

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*