Cupcakes noisettes-café pour café gourmand :)

Bonjour tout le monde !!

Aujourd’hui je vous propose un cupcakes qui accompagnera très bien votre café ou thé avec quelques autres mignardises comme ici :

Pour la recette des macarons on va la ou encore  et là 🙂

Pour les petits biscuits c’est ici !

16 cupcakes il vous faudra :

  • 200 grammes de farine
  • 200 grammes de beurre
  • 200 grammes de sucre
  • 4 oeufs
  • 50 grammes de cacao aux noisettes (Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé le cacao aux noisettes de mon partenaire Quai Sud)
  • de l’extrait de café
  • 400 grammes de mascarpone

Préparation (10/15 minutes)

  • Mélangez le sucre avec le beurre fondu au micro-onde (30 secondes à une minute selon la puissance), puis ajoutez les oeufs jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la levure et la farine. Un fois votre préparation bien crémeuse, ajoutez la le cacao aux noisettes, mélangez puis versez dans vos caissettes pour les remplir aux 2/3.
  • Enfournez pour 12 min à 200°C, vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, la pointe doit ressortir sèche ! Puis laissez complètement refroidir.
  • Mélangez le mascarpone avec l’extrait de café (ici avec un peu de colorant bleu ciel), puis le mettre dans une poche à douille et réalisez votre topping. Ajoutez quelques décors en sucre (ici billes de sucre nacrées) puis dégustez 🙂

14 réflexions sur “Cupcakes noisettes-café pour café gourmand :)

  1. Sarah dit :

    Coucou Marine,
    Merci pour toutes ces bonnes recettes 🙂
    J’ai essayé le cupcake beurre de cacahuètes ce week end et j’essaierai cette recette le week end prochain :
    Mais, question bête : comment fais tu pour obtenir un topping qui semble si léger sur les photos qu’on le dirait sorti d’un siphon?
    Est ce qu’il faut une poche à fouille particulière?
    A bientôt!

    J'aime

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