Petits rennes/caribous de Noël au cacao

Bonjour tout le monde 🙂

Noël épisode 2 – Aujourd’hui une nouvelle recette pour régaler vos papilles le soir de l’arrivée du Père Noël 🙂

Ma meilleure amie en revenant du Canada, m’a offert un emporte-pièce caribou et quelle meilleure utilisation que des petits sablés de Noël, au chocolat ?

Pour réaliser une vingtaine de gâteaux

  • 150 grammes de farine
  • 75 grammes de beurre mou
  • 75 grammes de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 50 grammes de cacao

Pour le glaçage

  • 150 grammes de sucre glace
  • 1 blanc d’oeuf

Préparation:

  • Mélangez la farine, le beurre mou, le sucre en poudre et le cacao. Formez un puits au milieu et ajoutez-y l’oeuf.
  • Malaxez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  • Farinez votre plan de travail, et aplatissez votre pâte, pour obtenir une surface d’environ 0,5 cm.
  • Découpez vos gâteaux avec votre emporte-pièce (j’ai réalisé des petites étoiles avec l’excédent de pâte) et déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson, mettez  à cuire pendant 10 minutes à 200°C (c’est cuit lorsque les bords de chaque gâteau commencent à dorer)
  • Sortez-les du four et laissez-les refroidir
  • Préparez votre glaçage: mélangez pendant environ 5 minutes au batteur le sucre glaçe et le blanc d’oeuf, ajoutez le colorant de votre choix.
  • Mettez le colorant dans votre poche à douille, avec un embout de très petite taille et décorez vos gâteaux, laissez sécher et… mangez 🙂

Comme vous pouvez le voir, PtitBiscuit veille encore sur les gâteaux, mais la il s’agit du grand modèle 🙂

21 réflexions sur “Petits rennes/caribous de Noël au cacao

  1. Little Muffins dit :

    Ok, je vois que tu lances le fil rouge du Petit biscuit, je vais le chercher sur toutes tes recettes de Noël, façon « Où est Charlie » ! 😉 D’ailleurs, aura-t-on bientôt une recette de « Petit Biscuit »?

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  2. popolou dit :

    J’ai testé la recette aujourd’hui (j’occupe mes journées de temps libre en mode jingle bells), les biscuits sont très bons, petite question cependant par beurre mou, vous entendez « ramolli au micro-onde » ou laissé dehors un moment et ensuite travaillé en pommade ?

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  3. Noemi dit :

    J’ai testé la recette aussi mais les miens étaient….fort sec et plutôt mou ( et vachement plus chocolat que ceux sur la photo)! Un souci de temps de cuisson ou de qualité de poudre de chocolat?

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  4. Alexandra dit :

    Hummm très bonne recette de biscuits !
    La prochaine fois je mettrais un peu moins de cacao car les miens sont très très bronzés et du coup je n’ai pas vu s’ils doraient un peu sur les bords

    Merci beaucoup en tout cas !

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