Broken Glass Cupcakes – Halloween

Hello tout le monde,

On fini notre série d’Halloween après les biscuits momies et les choux citrouilles, avec des cupcakes au verre brisé ! Ne vous inquiétez pas pas de risque de coupure.. il s’agit simplement de glucose et de fondant (du sucre et du sucre quoi ^^). Je les avais réalisé l’année dernière pour la soirée d’Halloween et je n’avais donc pas pu les publier sur le blog (après l’heure c’est plus l’heure n’est-ce pas ?), ce que je peux vous dire par contre c’est qu’ils avaient eu un succès fou 🙂

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Hello everyone,

We continue here our little  Halloween series after my mummies biscuits, and my pumpkin choux bun, I’m back with broken glass cupcakes! Do not worry about the risk of cuts .. it’s just glucose and fondant (sugar and sugar ^^). I’ve done it last year for my Halloween party and I didn’t have a chance to publish it on my blog ! But I can tell you it was a success !

IMGP1055 IMGP1045 cupcakes broken glass verre brisé IMGP1055 (1)Ingrédients pour 10 broken cupcakes

  • 150 grammes de farine
  • 125 grammes de sucre
  • 80 grammes de beurre
  • 3 oeufs
  • 80 grammes de chocolat
  • 1/2 sachet de levure
  • 60 grammes de glucose
  • 60 grammes de fondant
  • 2 cuillères à soupe de sirop de fraise

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Mélangez le sucre et le oeufs, jusqu’à ce que ces derniers blanchissent.
  • Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Ajoutez les au mélange sucre/oeufs.
  • Ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien.
  • Remplissez vos caissettes jusqu’aux 2/3 avec votre préparation au chocolat et faites cuire à 200°C pendant 15 minutes. Sortez et laissez refroidir.
  • Pendant ce temps, préparez les morceaux de verre. Dans une casserole faites fondre le fondant et le glucose ensemble. Arrêtez la cuisson quand la température atteint 150°C.
  • Faites couler le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou sur une silkplat) de manière à former une plaque et laisser refroidir.
  • Cassez le faux verre en morceaux et enfoncez-les dans les cupcakes, ajoutez un peu de sirop de fraise et servez !

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Ingredients for 10 broken cupcakes

  • 150 grams of flour
  • 125 grams of sugar
  • 80 grams of butter
  • 3 eggs
  • 80 grams of chocolate
  • 1/2 teaspoon baking
  • 60 grams glucose
  • 60 grams of fondant
  • 2 tablespoons of strawberry syrup

Directions

  • Preheat the oven to 200 ° C.
  • Mix sugar and eggs until they turn white.
  • Melt chocolate and butter in a double boiler. Add the sugar /eggs mixture.
  • Add the flour and baking powder. Mix well.
  • Fill your cupcakes boxes up to 2/3 with your chocolate mixture and bake at 200 ° C for 15 minutes. Take out and let cool.
  • Meanwhile, prepare the pieces of fake glass. In a saucepan melt the fondant and glucose together. Stop cooking when the temperature reaches 150 ° C.
  • Put the mixture on a baking sheet lined with greaseproof paper (or on a silkplat) to form a plate and let cool.
  • Break the fake glass pieces and push them into the cupcakes, add some strawberry syrup and serve!

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