Brunch de la Saint Valentin

Bonjour tout le monde,

Je vous souhaite à tous une très joyeuse Saint Valentin, car plus qu’à l’être aimée, cette fête est aussi dédiée à toutes les personnes que nous aimons et pour qui nous voulons avoir une pensée particulière. Alors vous qui me lisez, je vous aime et vous souhaite une très belle journée 😉

Ce que je vous propose aujourd’hui, c’est pour ceux qui comme moi travaille ce vendredi, de réaliser un brunch demain ou dimanche pour votre amoureux, vos amis, votre famille… avec plein d’amour et de petits coeurs dedans. Chez nous, le brunch c’est quasiment tous les week-ends et je dois dire que j’adore ça.

PS: désolée pour la qualité des photos, j’ai du me dépêcher, Chéri avait faim 😉

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L’oeuf

Ingrédients pour 2 oeufs

  • Deux tranches de pain de mie
  • 2 oeufs
  • 20 grammes de gruyère
  • un peu d’huile

Préparation

  • A l’aide d’un emporte pièce en forme de coeur, réalisez une forme dans vos tranches de pain de mie.
  • Dans une poêle huilée, déposez votre tranche de pain de mie, puis cassez l’oeuf dans la forme du coeur. Ajoutez un peu de gruyère.
  • Faites cuire à feu moyen. Pendant ce temps faites griller les coeurs de pain de mie au grille-pain, ils vous serviront de mouillette.
  • Salez, poivrez et servir encore chaud.

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Les pancakes

Ingrédients pour une quinzaine de pancakes

  • 250 grammes de farine
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 gramme de beurre fondu
  • 1 cuillère à cafe de sel
  • 50 cl de lait
  • 2 poignées de fruits rouges 30 grammes de sucre

Préparation

  • Dans une casserole faites chauffer vos fruits rouges avec le sucre. Filtrez au chinois pour enlever les pépins et réservez.
  • Mélangez dans un saladier la farine, la levure chimique, le sel. Ajoutez les oeufs entiers au centre.
  • Ajoutez le lait progressivement pour ne pas faire de grumeaux, tout en mélangeant. Ajoutez ensuite le beurre fondu sans cesser de mélanger.
  • Laissez reposer la pâte une petite heure.
  • Dans une poêle (idéalement une mini poêle en forme de coeur, sinon mettez un emporte pièce dans votre poêle et mettez la pâte à cuire à l’intérieur), faites fondre une noix de beurre, puis déposez une petite louche de pâte à pancake. Faites cuire 2 minutes de chaque côté (le premier côté est cuit, lorsque de petites bulles d’air se forme à la surface de la pâte).
  • Passez un morceau d’essuie tout imbibé d’huile entre chaque fournée. Servez avec le coulis de fruits rouges (et quelques fruits entiers)

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Les cupcakes

Ingrédients pour une trentaine de mini-cupcakes:

  • 200 grammes de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 200 grammes de sucre
  • 150 grammes de beurre
  • 3 oeufs
  • 150 grammes de chocolat noir
  • 20 cl de crème liquide
  • 200 grammes de chocolat blanc
  • 100 grammes de mascarpone

Préparation:

  • Mélangez le sucre, les oeufs et le beurre fondu. Hachez le chocolat noir en petits morceaux  et ajoutez-le à la préparation. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Remplissez vos caissettes à la moitié et enfournez pour 10 minutes à 200°C. Sortez et laissez refroidir.
  • Pendant ce temps, faites chauffer 10 cl de crème liquide avec le chocolat blanc coupé en morceaux, jusqu’à ce que celui-ci fonde. Enlevez la casserole du feu et mélanger avec le restant de crème liquide (10 cl).
  • Placez au réfrigérateur pendant au moins 2h pour que la crème prenne. Ajoutez le mascarpone puis fouettez ensuite pendant une dizaine de minutes et décorez vos cupcakes.

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8 réflexions sur “Brunch de la Saint Valentin

  1. Juliette dit :

    Merci pour ce petit brunch tout en douceur et délicatesse même si je ne fête pas la St Valentin un peu trop commerciale à mon goût. Idée à garder pour une fête en amoureux plus personnelle…
    Bonne journée à toi et ton chéri Marine. Bisous

    J'aime

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