Bonjour tout le monde,
Pour continuer dans notre saga de la Chandeleur, après les crêpes et les galettes, je vous propose aujourd’hui une recette de blinis associée à un légume de saison, que vous pourrez réaliser pour l’apéritif par exemple.
Personnellement, j’adore les blinis et plus particulièrement accompagnés de fromage frais à tartiner, je peux en manger des dizaines 🙂 Mais j’aime tellement ça que je pourrais en manger sans rien dessus aussi, en plus ici avec les épinards ils ont bon goût, même nature 😉
Ingrédients pour une quinzaine de blinis
- 2 oeufs
- 200 grammes d’épinards
- 20 cl de lait
- 150 grammes de farine
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 40 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- huile de tournesol
Préparation
- Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Faites fondre le beurre au micro-ondes (1 minute).
- Ajoutez à la première préparation les oeufs en mélangeant bien, ajoutez ensuite petit à petit le lait, puis le beurre. Une fois la pâte homogène, laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur.
- Faites cuire les épinards pendant 3 minutes dans de l’eau bouillante.
- Egouttez les bien, puis découpez-les en fines lamelles.
- Ajoutez les épinards à la pâte.
- Faites chauffer une poêle préalablement huilée, et déposez des cuillères de pâte dans la poêle.
- Dès que les blinis commencent à avoir de petites bulles sur la face, retournez les pour cuire l’autre côté.
- Une fois cuits, agrémentez vos blinis comme bon vous semblent : fromage frais, rillettes…tout est permis !
Vous pouvez retrouver cette recette dans le magazine en ligne de Dokuji 🙂 Green beauty Party (p16)
Qu’est ce que j’adore les blinis. J’ai pensé aux petits pois, à la betterave, aux carottes mais pas aux épinards que j’adore. Belle recette, belles photos. Un gros bravo <3
Merci merci merci <3 les épinards pour ça s'est un peu imposé parce que je cherchais un légume de saison coloré 😉
Oh la jolie photo ! J’adore cette idée de blinis aromatisés au « vert » !
Merci ma belle <3
miam j’adore les blinis en plus j’aime assez les épinard! 😉 🙂 ;-P
Alors c’est une recette pour toi 😉
une belle idée ces blinis!
Chouette idée ces blinis !
Une recette qui m’a l’air très bonne et de très jolies photos pour nous mettre l’eau à la bouche !!
J’aime beaucoup les blinis et j’adore les épinards, super recette =D
Très bonne idée pour un dîner léger !
Merci et bonne soirée
super original, ça donne envie d’essayer 🙂
Humm j’adore les épinards ça doit être super bon à tester, merci pour ce partage !
Hummmmm c’est bien bon les blinis <3 Aux épinards ça change !
Une de mes recettes fétiches :p
Recette testée avec des jeunes blettes sautées au beurre, un peu de parmesan et du jambon blanc haché, un délice avec une salade! Et c’est bon aussi froid. A décliner avec d’autres garnitures 🙂
Ravie que cela vous ai plu 🙂