Sweet table printanière {Free printable inside}

Bonjour tout le monde !

Comme vous avez pu le constater j’ai mis un peu de temps à publier un nouvel article. Il faut dire que j’étais très occupée le week-end dernier avec la réalisation de cette mini sweet table d’anniversaire aux couleurs assez printanières, avec ce froid, ça remonte le moral 😉

En voici donc un petit aperçu, c’est une « mini » car espace réduit et peu de temps pour la réaliser, de plus c’était mon premier gâteau en pâte à sucre ^^ mais je suis plutôt contente du résultat et la principale intéressée (dont c’était l’anniversaire) aussi donc mission accomplie !!

sweet table rose et vert

Step 1 : le gâteau

Ingrédients

  • 20 oeufs (12 pour le plus grand étage et 8 pour le petit)
  • 600 grammes de farine (360 pour le plus grand étage et 240 pour le petit)
  • 600 grammes de sucre (360 pour le plus grand étage et 240 pour le petit)
  • 800 grammes de pâte à sucre (300 pour le plus grand étage et 500 pour le petit)
  • 50 grammes de chocolat en poudre
  • 2 sachet de sucre vanillé
  • Confiture de framboise
  • Confiture de kumquats
  • 500 grammes de mascarpone
  • 200 grammes de sucre glace

Préparation:

  • Pour chaque génoise, battez les oeufs et le sucre au bain marie jusqu’à ce que le mélange triple de volume. Retirez ensuite le mélange du feu, mélangez au batteur jusqu’à ce que l’appareil refroidisse (et blanchisse bien)
  • Incorporez ensuite la farine, que vous aurez au préalable tamisée. Pour la première génoise ajoutez le chocolat en poudre et pour la deuxième le sucre vanillé.
  • Versez dans vos moules (que vous aurez beurré et « sucré ») jusqu’à la moitié et enfournez à 180°C pour 15 minutes (vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche)
  • Une fois sorties du four et refroidies, enfermez vos génoises dans du film alimentaire et placez les au réfrigérateur pour la nuit
  • Le lendemain, découper vos génoises en deux dans le sens dans la largeur, déposez une couche de confiture entre les deux moitiés de génoises pour les souder ensemble ( pour l’une la confiture de kumquat pour l’autre la confiture de framboise)
  • Préparez votre crème en mélangeant le mascarpone avec le sucre glace au batteur. Recouvrez chaque gâteau d’une couche de crème (assez épaisse : on ne doit pas voir la génoise et cette crème doit servir de rempart entre le gâteau et la pâte à sucre)
  • Déposez sur votre plan de travail une fine couche de sucre glace ( qui va agir comme la farine avec la pâte à sucre et l’empêcher de coller) et étalez votre pâte à sucre pour qu’elle forme une superficie plus grande que votre gâteau, déposez la ensuite sur votre génoise en la travaillant avec les mains pour qu’elle épouse les formes de votre gâteau, découpez le surplus et décorez à votre guise !

gâteau pâte à sucre

gâteau pâte à sucre

Step 2 : les muffins

Pour cette anniversaire, j’avais également prévu de de petits muffins très moelleux et légers à la purée de mangue 🙂

Ingrédients pour une vingtaine de mini-muffins:

  • 100 grammes de sucre
  • 100 grammes de farine
  • 2 oeufs
  • 75 grammes de beurre
  • 50 grammes de lait
  • 1/2 sachet de levure
  • 5 cuillères à soupe de purée de mangue

Préparation:

  • Mélangez les oeufs, le sucre et le beurre fondu. Ajoutez la purée de mangue, puis la farine et la levure, mélangez bien tout en ajoutant le lait.
  • Remplissez vos caissettes aux 2/3 et mettre au four pendant 10 minutes à 200°C.

muffins mangue

muffins mangue

Step 3 : la décoration (DIY)

Au delà de la cuisine, j’avais aussi envie de partager avec vous toutes les petites choses que j’ai créé pour cet évènement et qui peuvent être réutilisées, vous trouverez donc à la suite de l’article la banderole, les petits drapeaux ou encore les étiquettes à télécharger et/ou imprimer ! Je ne vous demande qu’une petite chose en retour de votre utilisation : citer votre source si vous en publiez des photos 😉

banderole anniversaire

banderole anniversaire

verres décorés

Pour télécharger et/ou imprimer la banderole anniversaire vous pouvez aussi cliquer sur l’image

aperçu banderole

Pour télécharger et/ou imprimer les cupcakes toppers vous pouvez aussi cliquer sur l’image

toppers

Pour télécharger et/ou imprimer les étiquettes pour verres  vous pouvez aussi cliquer sur l’image

étiquettes verres

J’espère que la réalisation de cette petite Sweet table vous a intéressé et que vous utiliserez le petit kit que je vous ai préparé 😉

14 réflexions sur “Sweet table printanière {Free printable inside}

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