Mini-donuts {Mardi Gras}

Bonjour à tous !

Je suis dans un âge bien ingrat, je voudrais revenir en arrière pour me déguiser en princesse et fêter le Carnaval ou avoir des enfants  pour le prétexte de me déguiser avec eux ^^ Malheureusement ce n’est pas (encore) le cas ! Du coup je me rattrape sur les gourmandises qui accompagnent cette jolie fête 😉 Après les beignets que je vous avais présenté, je suis tombée sur cet article des Bonheurs d’Anne et Alex qui m’a donné envie de réaliser moi aussi des mini-donuts pas gras -mais quand même pour Mardi gras- (bon les miens sont beaucoup moins jolis mais j’ai fait ce que j’ai pu pour le glaçage ^^) et dont je me suis inspirée pour ma recette.

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Pour une soixantaine de mini-donuts il vous faut : 

  • 400 grammes de farine
  • 200 grammes de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure
  • 260 grammes de lait
  • 15 grammes de beurre
  • 200 grammes de chocolat noir
  • 2 blanc d’oeufs
  • 250 grammes de sucre glace
  • du colorant en poudre 
  • des décorations en sucre

Préparation:

  • Mélangez la farine , le sucre, la vanille et la levure ensemble. Ajoutez le beurre fondu et le lait, mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux (attention la pâte ne doit pas être trop caoutchouteuse).
  • Beurrer votre moule à donuts (pas nécessaire si vous avez une machine à donuts), et remplissez jusqu’à la moitié les empreintes (avec une poche à douille plus facile facile) puis enfournez à 180°C pendant 10 minutes. Laissez refroidir.
  • Préparez vos différents glaçages. Pour le chocolat, faites-le fondre au bain marie puis trempez-y vos donuts et décorez des paillettes de chocolat.
  • Préparez un glaçage royal en mélangeant un blanc d’oeuf avec le sucre glace, séparez la préparation dans plusieurs bols et ajoutez-y des colorants différents. Décorez ensuite vos donuts avec des décors en sucre.
  • Bon appétit 😉

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11 réflexions sur “Mini-donuts {Mardi Gras}

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