Cupcakes bleu et noix

Bonjour tout le monde !!

Aujourd’hui je vous propose une recette d’entrée à présenter par exemple avec un peu de salade. Il s’agit d’un cupcake salé au bleu et aux noix. Une association que l’on retrouve souvent dans les salades et qui se décline très bien sous sa version cupcake 😉 Fondant et craquant… Laissez-vous tenter et donnez-moi en des nouvelles ❀

cupcakes bleu noix

cupcake bleu noix

Ingrédients pour 6 gros cupcakes:

  • 100 grammes de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 oeufs
  • 30 ml de lait
  • 75 grammes de beurre
  • 250 grammes de fromage frais
  • 2 cuillères à soupe de mascarpone
  • 100 grammes de bleu
  • 6 noix

Préparation:

  • Dans un bol mélangez les oeufs et le beurre fondu. Ajoutez ensuite 50 grammes de bleu et les noix concassées (gardez-en un peu pour la décoration du topping), mélangez bien puis ajoutez la farine et la levure. Délayez le mélange avec le lait.
  • Remplissez vos caissettes à la moitié. Faites cuire au four à 200°C pendant 12 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez votre muffin avec un couteau, la lame doit ressortir sèche (ou avec du bleu ^^). Laissez les refroidir.
  • Pendant la cuisson, préparez votre topping. Mélangez le fromage frais avec le mascarpone et le bleu restant (50 grammes) afin d’obtenir un mélange homogène et lisse.
  • Une fois les cupcakes bien froids, dressez votre topping à l’aide d’une poche à douille en étoile, ajoutez des coupeaux de noix à votre guise.
  • Dégustez 😉

cupcake bleu noixcupcake bleu noixMerci aux Paniers du 15 et à Cécile pour ces noix qui m’ont bien servi 😉 Je vous reparle des Paniers du 15 plus en détails dans une prochaine recette !!

Cette recette a fait la Une de Libéfood

une libéfood

10 réflexions sur “Cupcakes bleu et noix

  1. LOUISETTE LEYDET dit :

    bonjour, merci beaucoup pour cette recette que je retiens bien volontiers ; j’adore le bleu et les noix; à faire dès que possible; bonne journée

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  2. Marie-lise Cabaret dit :

    Coucou je vient d en faire pour demain car on fête l’anniversaire de mon homme qui été mercredi mais que de repos demain =) j’en ai goûter un qui été en trop , ils sont super bon hummm je vais en refaire souvent

    J'aime

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