Brioche abricots

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Bonjour tout le monde 🙂

Je ne sais pas pour vous, mais chez moi le petit-dĂ©jeuner a toujours Ă©tĂ© un repas important dans ma journĂ©e, et je ne pars jamais le matin le ventre vide (sauf si je dois faire une prise de sang Ă  jeun, et dieu sait que je n’aime pas ça !). Bon le plus souvent il ne s’agit que de deux biscottes aux cĂ©rĂ©ales et un thĂ©, mais de temps en temps j’aime me faire plaisir avec un petit-dĂ©jeuner plus riche et plus copieux.

Je vous ai dĂ©jĂ  proposĂ© une recette de brioche comme des chocolate rolls, mais aujourd’hui c’est une recette plus fruitĂ© dont je vais vous faire part, rĂ©alisĂ©e une nouvelle fois avec un produit Favols : leur confiture d’abricots tendresse, et je dois dire que c’est une dĂ©lice ! Allez je vous laisse dĂ©couvrir la recette, moi je file prendre mon petit-dĂ©jeuner 😉

brioche abricotsbrioche abricots

Ingrédients pour une brioche abricots

  • 120 grammes de lait
  • 30 grammes de beurre
  • 40 grammes de sucre
  • 1 pincĂ©e de sel
  • 300 grammes de farine
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de levure boulanger (10 grammes)
  • 200 grammes de confiture d’abricot

Préparation

  • Faites chauffer le lait 30 secondes au micro-ondes, ajoutez la levure et mĂ©langez jusqu’Ă  ce qu’elle soit complĂ©tement dissoute. Ajoutez le beurre coupĂ© en morceaux et mĂ©langez jusqu’Ă  ce qu’il fonde.
  • Ajoutez ensuite le sucre et le sel.
  • Dans la cuve d’un robot, versez la farine. Faites un puits au milieu et ajoutez-y l’oeuf.
  • PĂ©trissez Ă  vitesse moyenne la farine et l’oeuf, en ajoutant petit Ă  petit la prĂ©paration liquide.
  • MĂ©langez pendant 5 bonnes minutes ( si vous n’avez pas de robot, vous devrez pĂ©trir un peu plus longtemps pour que la pĂąte devienne bien Ă©lastique).
  • Laissez lever la pĂąte recouverte d’un torchon humide pendant une heure.
  • Une fois levĂ©e, abaissez la pĂąte Ă  l’aide d’un rouleau Ă  pĂątisserie de maniĂšre Ă  former un grand rectangle.
  • DĂ©posez la confiture d’abricot sur toute la surface de la pĂąte.
  • Roulez ensuite la pĂąte pour former un gros boudin. dĂ©coupez des morceaux d’environ 7 cm de longueur.
  • Beurrez un moule Ă  cake, et dĂ©posez-y les morceaux de pĂąte roulĂ©e, spirale vers le haut du moule.
  • Laissez lever Ă  nouveau 30 minutes.
  • PrĂ©chauffer votre four Ă  180°C.
  • Faites cuire pendant 20 minutes Ă  180°C.
  • Sortez du four et laissez refroidir.
  • DĂ©gustez ensuite votre brioche abricots !

20 Commentaires

  1. encore une deliceiuse recette allĂ©chante. Jai une ptite question: j’ai fais des saint genix la semaine derniĂšre mais on les a trouvĂ© un peu sĂšche. C’est du Ă  quoi? parce qu’elle sont trop cuite ou pas assez aĂ©rĂ©s?

  2. Comme elle me fait envie ta brioche !

  3. humm justement je n’ai rien pour demain matin!! humm

  4. Merci Marine pour cette délicieuse recette !

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  8. je suis en pleine dĂ©gustation (avec de la framboise), elle est terrible ! article bientĂŽt sur le blog 😉

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  10. TestĂ© et approuvĂ©! Delicieux, j’ai fait lever 2h et 1h30 et la brioche est super lĂ©gĂšre!

  11. Pingback: Brioche roulĂ©e Ă  la framboise ⋆ Croque la vie !

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