Bonjour tout le monde đ
Je ne sais pas pour vous, mais chez moi le petit-dĂ©jeuner a toujours Ă©tĂ© un repas important dans ma journĂ©e, et je ne pars jamais le matin le ventre vide (sauf si je dois faire une prise de sang Ă jeun, et dieu sait que je n’aime pas ça !). Bon le plus souvent il ne s’agit que de deux biscottes aux cĂ©rĂ©ales et un thĂ©, mais de temps en temps j’aime me faire plaisir avec un petit-dĂ©jeuner plus riche et plus copieux.
Je vous ai dĂ©jĂ proposĂ© une recette de brioche comme des chocolate rolls, mais aujourd’hui c’est une recette plus fruitĂ© dont je vais vous faire part, rĂ©alisĂ©e une nouvelle fois avec un produit Favols : leur confiture d’abricots tendresse, et je dois dire que c’est une dĂ©lice ! Allez je vous laisse dĂ©couvrir la recette, moi je file prendre mon petit-dĂ©jeuner đ
Ingrédients pour une brioche abricots
- 120 grammes de lait
- 30 grammes de beurre
- 40 grammes de sucre
- 1 pincée de sel
- 300 grammes de farine
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure boulanger (10 grammes)
- 200 grammes de confiture d’abricot
Préparation
- Faites chauffer le lait 30 secondes au micro-ondes, ajoutez la levure et mĂ©langez jusqu’Ă ce qu’elle soit complĂ©tement dissoute. Ajoutez le beurre coupĂ© en morceaux et mĂ©langez jusqu’Ă ce qu’il fonde.
- Ajoutez ensuite le sucre et le sel.
- Dans la cuve d’un robot, versez la farine. Faites un puits au milieu et ajoutez-y l’oeuf.
- PĂ©trissez Ă vitesse moyenne la farine et l’oeuf, en ajoutant petit Ă petit la prĂ©paration liquide.
- MĂ©langez pendant 5 bonnes minutes ( si vous n’avez pas de robot, vous devrez pĂ©trir un peu plus longtemps pour que la pĂąte devienne bien Ă©lastique).
- Laissez lever la pĂąte recouverte d’un torchon humide pendant une heure.
- Une fois levĂ©e, abaissez la pĂąte Ă l’aide d’un rouleau Ă pĂątisserie de maniĂšre Ă former un grand rectangle.
- DĂ©posez la confiture d’abricot sur toute la surface de la pĂąte.
- Roulez ensuite la pĂąte pour former un gros boudin. dĂ©coupez des morceaux d’environ 7 cm de longueur.
- Beurrez un moule à cake, et déposez-y les morceaux de pùte roulée, spirale vers le haut du moule.
- Laissez lever Ă nouveau 30 minutes.
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Faites cuire pendant 20 minutes à 180°C.
- Sortez du four et laissez refroidir.
- DĂ©gustez ensuite votre brioche abricots !
encore une deliceiuse recette allĂ©chante. Jai une ptite question: j’ai fais des saint genix la semaine derniĂšre mais on les a trouvĂ© un peu sĂšche. C’est du Ă quoi? parce qu’elle sont trop cuite ou pas assez aĂ©rĂ©s?
Le temps de levage est trĂšs important, c’est peu-ĂȘtre du Ă cela !
Jai fai lever 1h30 ds un saladier avec un torchon humide
et tu as à nouveau fait lever lorsque tu avais façonné ?
jai pĂ©tri la pĂąte, j’ai fait lever 1h30 et aprĂ©s je les ai cuite
alors moi je laisse lever la pùte une fois faite au robot. Ensuite je façonne ma brioche et je laisse une nouvelle fois lever.
ba je vais essayer ca alors la prochaine foir. Tu fais 1h30 avant et aprés le faconnage?
1h et 1h đ
ok ba je vais essayer comme ca alors merci
Comme elle me fait envie ta brioche !
humm justement je n’ai rien pour demain matin!! humm
Merci Marine pour cette délicieuse recette !
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je suis en pleine dĂ©gustation (avec de la framboise), elle est terrible ! article bientĂŽt sur le blog đ
Top đ Merci pour ton retour <3
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TestĂ© et approuvĂ©! Delicieux, j’ai fait lever 2h et 1h30 et la brioche est super lĂ©gĂšre!
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