Roulés de poulet, bacon et chèvre frais

Bonjour tout le monde,

Je ne sais pas vous mais moi l’arrivée du printemps, ça me donne envie de mettre du vert et du sain dans mon assiette (bon ok pas quand il pleut et qu’il fait 2°C ^^). Alors c’est sûr que par son aspect, et la présentation que je lui ai donné, ce plat peut faire penser à une plat d’hiver, mais c’est plutôt un repas très léger que je vous propose là, en même temps avec la pluie qui tombe ici, je me demande si ce n’est finalement pas un peu de la “comfort food” que je vous montre aujourd’hui, avec ces petits roulés de poulet au bacon et chèvre frais !

Ingrédients pour 2 personnes (environ 10 roulés de poulets, bacon et chèvre frais)

• 300 grammes de filet de poulet
• 4 tranches de bacon
• 150 grammes de chèvre frais
• une boite de petits pois
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 20 grammes de beurre
• sel et poivre

Préparation

• Découpez les filets de poulet en lamelles d’environ 2 cm de large. Découpez également le bacon en lamelles (environ 5 lamelles par tranches).

• Etalez sur toute la longueur de chaque lamelle du fromage frais.

• Roulez le poulet et entourez-le d’une lamelle de bacon. Répétez l’opération pour tous les morceaux.

• Badigeonnez d’huile et de moutarde le fond d’un plat. Disposez vos morceaux de poulet, salez, poivrez et faites cuire à 200°C pendant 20 minutes.

• Pendant ce temps, faites cuire les petits pois avec un peu d’eau. Une fois cuits, ajoutez le beurre, salez et poivrez.

• Disposez dans une assiette creuse les petits pois et ajoutez les roulés de poulet.

• Dégustez !