Soupe potimarron, chataignes et bacon

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Bonjour tout le monde,

Pas de recettes de Noël aujourd’hui (j’attends mes spots pour pouvoir les prendre en photo #vismaviedeblogueuse ^^), quoique, j’imagine que vous pouvez tout de même servir cette recette en entrée, pour faire patienter vos invités avant votre plat principal 😉

J’ai gouté une soupe similaire (mais sans potimarron), lors d’un atelier Maggi® organisé par Requia (vous pouvez la retrouver sur son blog et celui des Astucieuses). Le principe était simple, 4 blogueuses « chefs » ont inventé des recettes à base de produit Maggi®, et répartis en équipe, nous les avons aidé à les réaliser. Dans mon équipe, avec Joëlle pour meneuse, nous avons cuisiné avec Lois, Christelle, Salma et Anne, pour retrouver toutes les recettes c’est par ici.

Parmi ces recettes, une soupe de châtaignes, que j’ai ré-interprétée à ma façon en y associant une  de mes courges chéries : le potimarron 🙂 Merci en tout cas à Joëlle pour l’idée !

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Ingrédients pour 4 bols :

  • 1 potimarron
  • 3 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 1 blanc de poireau
  • une quinzaine de chataignes
  • 2 cuillères à café de crème fraiche
  • 1 cube de bouillon Maggi®
  • 4 biscottes
  • 4 tranches de bacon
  • 20 grammes de beurre

Préparation

  • Si vous achetez des châtaignes sous vide, passez directement à la deuxième étape, sinon lisez-moi 😉 Incisez vos châtaignes à l’aide d’un couteau, placez-les sur la plaque d’un four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 30 minutes à 220°C, à mi-cuisson retournez-les. Sortez-les du four et épluchez-les (c’est la qu’on se brûle les doigts normalement).
  • Epluchez tous vos légumes, puis découpez les en petits morceaux.
  • Dans 2 litres d’eau salée bouillante, ajoutez votre cube de bouillon Maggi®, puis tous vos légumes découpés et dix châtaignes épluchées (réservées le reste pour le. Laissez cuire une trentaine de minutes.
  • Pendant ce temps dans une poêle, faites revenir les biscottes émiettées en petits morceaux avec le bacon en lamelles, le reste de châtaignes en morceaux et le beurre. Tout doit être bien grillé.
  • Videz les 3/4 de l’eau, mixez le restant avec les légumes. Dressez dans vos bols/assiettes creuses et parsemez sur le dessus du mélange biscottes/châtaignes/bacon.

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10 Commentaires

  1. Bien sympa (et goûteux) pour les soirées d’hiver. en plus, c’est joli à regarder. Merci.

  2. Potiron et châtaignes sont les 2 saveurs d’automne que je préfère ; alors ta soupe ne peut que me plaire …
    J’en fera bien mon diner de ce soir !
    Bon week end

  3. Une recette réconfortante et très douce, j’adhère 🙂

  4. Cette recette a l’air dingue ! Je me nourris essentiellement de soupe en ce moment, c’est mon dada de l’hiver ! Et vivant actuellement à Londres, où il y a pas beaucoup de marrons… cette soupe me fait juste rêver ! 😀

    Bises,
    Aline.

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