Muffins chocolat, poire et sirop d’érable

12 commentaires

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui je vous propose une recette délicieuse de muffins qui associe trois saveurs se complétant à merveille : le chocolat, la poire et le sirop d’érable. Il peut-être un peu tôt pour consommer de la poire (la période idéale étant juillet-aout si l’été daigne rester un jour !). Cependant, en ce début de période elle se déguste parfaitement cuite.

J’ai choisi dans cette recette de remplacer le sucre par du sirop d’érable. Saviez-vous que celui-ci à un pouvoir sucrant supérieur à celui du sucre blanc, et qu’il est encore moins calorique que le miel ? Idéal pour des desserts avant l’été non 🙂 ?

muffins chocolat poire sirop d'érablemuffins chocolat poire sirop d'érablemuffins chocolat poires sirop d'érable

Ingrédients pour une vingtaine de gros muffins:

  • 250 grammes de farine
  • 100 grammes de sirop d’érable (moitié moins que la recette habituelle !)
  • 75 grammes de beurre
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 poires
  • 100  grammes de chocolat noir
  • 20 cl de crème liquide
  • 150 grammes de pépites au chocolat noir

Préparation :

  • Faites chauffer la crème liquide avec le beurre et le chocolat coupés en morceaux. Faites fondre le tout, vous devez obtenir une ganache bien lisse.
  • Pendant ce temps lavez et pelez les poires, puis découpez-les en dès. Mélangez les oeufs avec le sirop d’érable (pour le coup ça ne va pas vraiment blanchir ^^)
  • Ajoutez le mélange à base de crème liquide, puis les poires en n’arrêtant pas de mélanger.
  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Ajoutez ensuite la farine et la levure, vous devez obtenir un mélange homogène (hormis les poires !). 
  • Versez le mélange dans vos moules (ou caissettes) aux 2/3, et déposez quelques pépites de chocolat sur le dessus.
  • Enfournez à 200°C pendant 12 minutes.
  • Dégustez 🙂

muffins chocolat poire sirop d'érablemuffins chocolat poires sirop d'érable

12 Commentaires

  1. oh miam un pur mélange de douceurs et de gourmandises j’adore

  2. jsuis pas fan du sirop d’érable mais pourquoi pas

  3. Un mélange qui rend ses muffins tres gourmand ! j’en prendrais bien un 🙂
    bon week end

  4. Voilà un mélange très sain, sans sucre et avec du chocolat noir. Idéal pour manger une petite délice sans risque de prendre un kilo de plus.

  5. Très original ce mélange avec le sirop d’érable ! Je ne sais jamais quoi faire avec, je le sers habituellement avec une boule de glace vanille accompagnée d’un crumble, mais là, je me laisserai bien tenter !!!

  6. Pingback: Muffins à la vanille | marineiscooking

  7. Pingback: Etsy – Ma caverne d’Ali Baba | marineiscooking

  8. Pingback: Muffins poires-chocolat au sirop d'érable | Little Muffins

  9. Encore une excellente recette ! Je l’ai testée, approuvée, et comme d’habitude, j’ai posté un lien vers ton blog sur le mien. Merci pour ta créativité !

    http://www.little-muffins.fr/muffins-poires-chocolat-au-sirop-derable/

  10. Pingback: Muffins poires-chocolat au sirop d'érable - Little Muffins

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*