Le Fitzgerald

Hello hello,

Ca fait un petit moment que je n’avais pas partagé de bonnes adresses avec vous par ici 🙂 Et pourtant ce n’est pas faute de tester pas mal de restaurants ces deniers temps. Mais je manque un peu de temps pour vous parler de tout ça, mais promis je me rattrape aussi vite que possible !

Je voulais commencer par vous parler d’une petite pépite dénichée pas très loin de chez moi. Comme quoi, on peut bien manger et branché aussi rive gauche (la rive tant dénigrée d’une grande majorité des parisiens mais où je me sens siiii bien 🙂 ). Le pari de Guillaume Bénard est réussi !

Pour commencer (ou bien finir) la soirée, vous pouvez d’abord vous glisser dans les portes à l’arrière du restaurant qui s’ouvrent sur un petit bar feutré avec une carte de cocktails et spiritueux à tomber, ainsi qu’une très belle carte de finger food. La déco est tendance et aux couleurs du moments, du bleu navy et des dorures, bref tout ce qu’il faut pour régaler d’un premier abord les yeux des foodistas 😉

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Mais une question cruciale se pose : Et on mange quoi ?

D’abord, j’ai envie de vous répondre que l’on boit ! Ou du moins, on savoure un délicieux cocktail. Personnellement j’ai craqué sur le  Zelda 2.0 (Vodka Zubrowka Biala infusée aux feuilles de basilic, liqueur St Germain, citron vert), un délice ! Le Thai Kick fait l’unanimité de l’autre côté de la table avec son Gin Hendrick’s infusé aux feuilles de Kaffir, sirop de gingembre épicé, cardamonne bitters, citron vert.

Pour l’entrée je choisis un velouté de châtaignes et sa crème de lard fumé (dé-li-cieuse), les ravioles de foie gras et leur bouillon à l’oignon doux ne sont pas en reste non plus.

Les Saint Jacques et leur purée à la truffe sont très bonnes également (bien que je regrette les pickles dans la purée qui emportaient le gout de la truffe) et cuites comme je les aime. Mais me voila déjà rempli ahah (sans doute à cause du délicieux pain de campagne qui tronait trop près de moi) et je décline le dessert. La prochaine fois promis je croquerai… dans le fromage 😉

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Informations pratiques

Le Fitzgerald, Restaurant & Bar à cocktails
54, boulevard de la Tour Maubourg, Paris 7ème
+33 (0)1 45 50 38 63
Ticket moyen: 45€
Chaque jour, une entrée & un plat du jour proposés en formule à 25€
Cocktails entre 8 et 14€

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The Fish Club

Il y a quelques semaines, j’ai eu la chance de redécouvrir le Fish Club qui a fait peau neuve après quelques mois de fermeture, dévoilant ainsi un nouveau décor et une nouvelle carte 100 % coquillages, poissons et crustacés, recentrée sur les produits de la Mer du Nord. A la création de la carte, on retrouve Julien Burlat, chef adulé des gastronomes anversois pour son restaurant de poissons, « Dôme sur mer ».  Et après avoir gouté sa carte, je dois dire que cette réputation n’est plus à faire ! Dans le cadre de cette ancienne boucherie repeinte dans les couleurs du temps, le service est impeccable et la carte délicieuse.

J’ai passé un excellent moment à découvrir cette gastronomie de la mer, et je me suis régalée du début à la fin 😉

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There are some weeks I have had the chance to rediscover the Fish Club which has a new look after months of closure, revealing a new decor and a new card 100% shellfish, fish and shellfish, refocused on product the North Sea. To create the map, we find Julien Burlat, revered leader of Antwerp for its gourmet fish restaurant « Ocean Dome ». And having tasted his card, I must say that this reputation is to do! As part of this former butcher repainted in the colors of the time the service is impeccable and the delicious menu.

I had a great time exploring this gastronomy from the sea, and I really enjoyed myself from start to end;)

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Qu’est-ce-qu’on mange ?

On peut commencer le repas avec des « apérifish » 😉 des croquettes flamandes, des fritures de petits poissons  ou encore un fish bol avec crevettes grises, bulots, et bigorneaux. Vous aurez le choix si vous passez par la case entrée entre les petits poissons et les poissons fumés.  Coup de coeur pour le carpaccio de gambas, le king crabe et les rillettes de maquereau :p Vous pourrez accompagné tout cela d’un délicieux cocktail (c’est quand même les garçons de l’Experimental qui sont aux commandes !) ou d’une sélection de vins blancs hyper intéressante.

Pour le plat, ne passez pas à côté d’un généreux plateau de fruits de mer, ou un beau morceau de poisson.  Et si vous amenez des amis carnivores ou végétariens, pas d’inquiétude des options sont également prévus pour eux (ravioles de Royan, bol de légumes au quinoa, tagliata de boeuf…)

Et bien que dans un restaurant de poissons, ne faites pas l’impasse sur le dessert, les gaufres chantilly/chocolat sont juste incroyables et se mangent sans fin/faim.

En bref, une bien belle adresse où je reviendrais avec plaisir avec Mr is Cooking, grand amateur de produits de la mer !

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One can start the meal with « apérifish »;) Flemish nuggets, fries small fish or a fish bowl with shrimp, whelks, winkles and. You can choose if you go through the entry box between small fish and smoked fish. Kudos for the carpaccio of prawns, crab and king mackerel rillettes: p You can all this accompanied a delicious cocktail (it’s still the Experimental boys who are in charge!) or a selection of hyper interesting white wines.

For the dish, do not miss a generous seafood platter, or a nice piece of fish. And if you bring carnivorous or vegetarian friends, do not worry options are also provided to them (ravioli Royan, vegetables bowl of quinoa, tagliata beef …)

And although in a fish restaurant, do not skip the dessert, the whipped waffles / chocolate are just incredible and endless eating / hunger.

In short, a lovely address where I’d happily with Mr Cooking is great lover of seafood!

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Informations

THE FISH CLUB
58, rue Jean-Jacques rousseau 75001 Paris
tél: +33 (0)1 40 26 68 75
reservation@eccfishclub.com

Ouverture uniquement le soir !

Les fous de l’île

Hello hello 🙂

Encore une fois, merci d’avoir répondu à mon petit sondage, cela va bien m’aider pour la suite, je réfléchis à pas mal de choses en ce moment ! Alors je sais que ce n’est pas LA catégorie pour laquelle vous venez sur le blog, mais a priori elle intéresse tout de même les parisiens (et promis dès que je vais en province, je vous mettrais des petits tests de restaurants !), et surtout, je voulais vous parler de ce super resto; qui vous plaira que vous soyez parisiens ou de passage dans la capitale 🙂

Vous vous en souvenez peut-être, en novembre dernier je participais à l’opération « Brigade Blogueurs » organisée par les Maîtres Restaurateurs aux Fous de l’Ile. L’occasion de découvrir ce sympathique restaurant, sa chef Anaïs et Caroline qui gère la salle. Je n’ai pas résisté à l’idée d’y retourner pour tester la cuisine de la chef lors d’un vrai service ! Je dois dire que je n’ai pas été déçue. L’accueil et le service sont au top, impossible de ne pas sourire (voir rire) avec les serveuses toutes plus sympathiques les unes que les autres (autre plus non négligeable, elles ne rechignent pas à parler anglais et même espagnol avec les clients étrangers), et la cuisine est à la hauteur de l’ambiance : délicieuse !

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Hello hello 🙂

Again, thank you for answering my little survey, it will help me for the future, I think about a lot of things right now! So I know this is not THE category which you prefer on the blog, but a priori it interests still Parisians (and promised that soon I’ll province, I would put you small restaurants tests!) and above all, I wanted to tell you about this great restaurant; you will like you are in Paris or visiting the capital 🙂


You you may recall, last November I took part in the operation « Brigade Bloggers » organized by the Masters Restaurateurs de les Fous de l’Ile. The opportunity to discover this friendly restaurant, its chef and Anaïs Caroline who runs the room. I could not resist the idea of returning to test the cuisine of chef in a real service! I must say I was not disappointed. The welcome and service are at the top, impossible not to smile (see laughter) with all the friendliest waitresses each other (another more important, they do not mind speaking English and even Spanish with foreign clients ), and the kitchen is at the height of the atmosphere: delicious!

fous de l'île

Qu’est-ce-qu’on mange ?

La carte change en fonction des saisons, car la chef veut proposer des plats avec des produits frais et de saison.Pour débuter le repas, je vous conseille le fois gras accompagné de son muffin pain d’épices maison (un pur délice). Ensuite vous pourrez choisir entre une sélection de viandes et de poissons, mais aussi (joli plus), l’assiette végétarienne aux légumes du moment. J’avais pour ma part choisi du canard et une purée de panais délicieuse (pleine de beurre comme j’aime) et chéri était parti sur un cabillaud et betterave.

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What do we eat ?

The menu changes with the seasons, as the chef wants to offer dishes with fresh and saison.Pour start the meal, I recommend the foie gras accompanied by his muffin gingerbread house (a delight). Then you can choose from a selection of meat and fish, but also (most beautiful), the vegetarian plate with vegetables of the moment. I had chosen for myself duck and mashed parsnips delicious (full of butter as I like) and cherished was gone on a cod and beetroot.

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Pour le dessert on me souffle que le triple macaron violette sera très prochainement à la carte :p (ci-dessous, nous avions goûté la version à la rose ). Et sinon on peut craquer pour le 100% chocolat ou une glace Berthillon (leur fournisseur officiel, car l’une des boutiques de la célèbre enseigne de glace se trouve juste à côté du restaurant !

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For dessert one told me that the triple violet macaroons will soon be on the menu : p And if you can splurge on the 100% chocolate or a Berthillon ice (their official supplier, for one of the shops of the famous ice sign is right next to the restaurant!

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informations

Du lundi au vendredi de 12h à 15h

Entrée Plat Dessert : 26€
Entrée Plat ou Plat Dessert : 20€
Plat Direct : 16€
Entrée ou Dessert Direct : 10€

À partir de 15h, Soirs, week-end et jours fériés

Entrée Plat Dessert : 30€
Entrée Plat ou Plat Dessert : 25€
Plat Direct : 18€
Entrée ou Dessert Direct : 10€

Les fous de l’île
33 rue des Deux Ponts – 75004 Paris (M° Pont-Marie)
Tel. 01 43 25 76 67
Email. contact@lesfousdelile.com

Claude Colliot

Fin novembre, j’ai eu la chance d’aller tester la cuisine de Claude Colliot dans son restaurant dans le 4ème arrondissement de Paris. Dans une salle aux accents nordiques, Chantal nous reçoit comme chez elle, de grandes tables vous permettent de diner entre amis, ou de côtoyer de parfaits inconnus 😉 J’ai ai découverte une cuisine atypique, pleine de saveurs et de partage. Eh oui c’est n’est pas souvent que le chef vient savoir avec toi à la fin du repas pour recueillir tes impressions, discuter de sa cuisine, et aussi de politique ahah

Ce que j’ai vraiment adoré dans ce restaurant, c’est que tous les plats sont accompagnés de légumes de saison, en provenance direct des propres potages de Claude Colliot et sa femme.  En effet, en 2013, Chantal & Claude décident d’acquérir une ferme au coeur du Val de Loire. Chaque week- end, ils quittent ainsi l’agitation de la capitale et partent se ressourcer au vert. « J’aime partager avec mes clients parisiens les produits que je cultive dans mon potager. Je fais ma récolte chaque dimanche. C’est indispensable pour un chef de regarder ses légumes pousser, c’est une source d’inspiration » . Je sur-valide !

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In late November, I had the chance to go test the kitchen Claude Colliot in his restaurant in the 4th district of Paris. In a room with Nordic accents, Chantal welcomed us like home, large tables allow you to dinner with friends, or complete strangers rub;) I have discovered an unusual kitchen, full of flavor and sharing. Yes it’s not often that the head comes to know with you at the end of the meal to gather your impressions, discuss its cuisine, and also political haha

What I really loved this restaurant is that all dishes are served with seasonal vegetables, live from own soups Colliot Claude and his wife. Indeed, in 2013, Chantal & Claude decide to acquire a farm in the heart of the Loire Valley. Every weekend, they leave and bustle of the capital and go recharge green. « I love to share with my Parisian customers the products I grow in my garden. I make my crops every Sunday. It is essential for a leader to watch the vegetables grow, it is an inspiration.  » I agree !!

restaurant claude colliot

Qu’est-ce qu’on mange ?

Quand j’y suis allée, j’ai pu déguster en entrée un boeuf hereford prime cru, shimeji et argan, je crois mon véritable coup de coeur de ce repas (avec peut-être un des desserts également :p), une entrée hyper fraîche avec du chaud, du froid et plein de textures délicieuses en bouche, et que dire de ce bouillon délicieusement parfumé  à l’argan yum yum !

La betterave rôtie (en direct du jardin !) et son ail noir me font découvrir des associations de saveurs assez méconnues, subtiles et délicieuses.

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boeuf hereford claude colliot-2betterave rôtie claude colliot

Pour les plats, je teste une saint jacques, son oeuf et un condiment d’ail blanc ainsi qu’un croustillant de riz de veau accompagné de poireaux grillés (toujours du jardin). J’apprends à apprécier le riz de veau super bien cuisiné, et croustillant comme il faut, un délice.

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For food, I test a saint Jacques, its egg and a white garlic condiment and a crispy sweetbreads accompanied grilled leeks (always the garden). I learn to appreciate the super rice veal well cooked, and crispy as it should, a delight.

oeuf saint jacquesclaude colliotcroustillant riz de veau

Pour les desserts, entre le chocolat terre de noisette, le tout blanc poire et l’ananas sirop de tabac mon coeur balance, mais je dois quand même dire que le tout blanc était parfait aussi bien visuellement qu’en goût : meringue, glace, crème explosion de saveurs et de textures en bouche. Bon la ganache au chocolat était à tomber aussi 😉

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For desserts, between hazelnut chocolate land, all white pear and pineapple syrup tobacco balance my heart, but I still have to say that all white was perfect both visually and in taste: meringue, ice, cream explosion of flavors and textures in the mouth. Good chocolate ganache was to die too;)

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Comptez 62€ pour 4 plats choisis par le chefou 79€ pour 7 plats. Sinon à la carte, les entrées sont entre 11 et 19€, les plats entre 29 et 34 et les dessert entre 12 et 14 (comptez 10€ pour l’assiette de fromages)

Expect € 62 for 4 courses chosen by the chef and € 79 for 7 meals. Otherwise the card, the entries are between 11 and 19 €, dishes between 29 and 34 and serves between 12 and 14 (count 10 € for the cheese plate)

Informations

Claude Colliot
40 Rue des Blancs Manteaux
75004 Paris

01 42 71 55 45