Salade fraicheur et tartines de beurre de caviar

Bonsoir tout le monde,

Plus que 3 recettes (en comptant celle-ci) à partager avec vous pour Noël. Encore une recette salée demain et normalement (si tout se passe bien !) une nouvelle et dernière recette de bûche 🙂 Aujourd’hui, je voulais vous proposer une recette d’entrée qui permet d’attaquer les fêtes dans la fraicheur mais avec un côté traditionnel et festif apporté par le beurre de caviar et les suprêmes de langouste. J’ai découvert le beurre de caviar lors de ma visite à la ferme du caviar de Neuvic, une visite dont je vous parlerai très bientôt sur le blog, mais en attendant, je partage avec vous l’idée de ce bon produit, qui permet de retrouver le goût du caviar dans un beurre délicieux.

Une recette ultra facile, pleine de couleurs et de pep’s (merci les agrumes) que vous pouvez proposer en entrée mais aussi avant de passer au fromage, si vous voulez quelque chose de plus léger et de plus frais 😉

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Ingrédients – 2 personnes

  • 1 avocat
  • 1 demi grenade
  • des suprêmes de langouste
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • sel et poivre
  • 2 tranches de pain de mie
  • 30 grammes de beurre de caviar

Préparation – 10 minutes

  • Epluchez, dénoyautez et coupez l’avocat en morceaux.
  • Faites en morceaux les suprêmes de langoustes.
  • Sortez les grains de la grenade.
  • Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le jus d’un citron, salez et poivrez.
  • Ajoutez les différentes ingrédients et mélangez-les.
  • Faites griller le pain de mie et tartinez du beurre de caviar sur chacune. Vous pouvez les coupez pour une plus jolie présentation.

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J’espère que la recette vous aura plu, à demain pour une avant-dernière recette de fête avant que le blog ne se mette un peu en vacances 😉

Concours 22 : Cheerz

Hello hello tout le monde 🙂

Alors les derniers préparatifs avancent bien ? Vous avez pu préparé tous vos cadeaux ? (si non je vous ai fait une liste de mon top 10 de livres de cuisine à offrir ou une sélection de 10 cadeaux pour gourmands et gourmets ). Et allez vous prendre des photos pendant la soirée du réveillon ? J’imagine que oui et que comme moi vous aimé en garder une trace

Si je trouve que l’air du numérique nous permet de prendre des dizaines et des dizaines de photos pour ne retenir que les meilleurs, on se laisse trop facilement tenter par la facilité en les laissant sur l’ordinateur ou un disque dur externe. Personnellement, j’adore avoir des albums photos « physiques » qui pourront rester longtemps, aussi bien qu’après chaque voyage ou un événement important, j’imprime des photos ou un album. Par exemple avec nos cartes de remerciement de mariage, j’avais imprimé des photos de la journée avec les personnes concernées grâce à Cheerz. Ce que je vous propose aujourd’hui, c’est de pouvoir comme moi créer votre calendrier 2017 pour démarrer l’année du bon pied 🙂

Pour participer et tenter de gagner 1 calendrier à réaliser sur Cheerz, vous pouvez participer ici ou sur la page Facebook (que vous pouvez liker si ce n’est pas le cas) en :

  • Répondant à cette question :  quels sont les souvenirs que vous préférez imprimer ?
  • Partageant cet article sur vos réseaux sociaux

Le tirage au sort se fera le 28/12 à 23h avec annonce du/de la gagnant(e) le lendemain.

Bonne chance à toutes et à tous !

Edit : Bravo à Nanou qui remporte ce lot !

Dôme de saumon au fromage frais

Bonsoir tout le monde,

Bon je me répète, mais Noël arrive vraiment à grand pas !!!  Et je dois dire que j’ai adoré penser à toutes sortes de recettes pour vous aider à régaler (et vous régaler) vos convives pendant ces jolis jours de fête. Du coup, pour cette semaine plus « classique », je vous propose une recette avec l’indémodable saumon, avec une forme de dôme, obtenue grâce au moule dôme Tupperware que j’adore et que ne me quitte plus.

Vous pouvez imaginer plein de choses avec ce genre de moules, aussi bien du salé que du sucré et c’est vraiment bien pratique ! D’ailleurs si vous avez cette forme de demi-sphère, je vous renvoie aussi sur ma recette de boule de Noël chocolat caramel qui avait fait fureur l’année dernière 😉

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Ingrédients – 4 personnes

  • 4 belles tranches de saumon
  • 250 grammes de fromage frais
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 demi-cuillère à café de wasabi
  • 1 quart de citron
  • quelques brins d’aneth
  • sel et poivre

Préparation

  • Etalez les tranches de saumon au fond  des dômes (les tranches doivent dépassez d’au moins 1 cm sur les bords).
  • Mélangez le fromage frais, la moutarde, le wasabi, le jus d’un quart de citron, quelques brins d’aneth lavées et ciselées, et salez et poivrez à votre convenance.
  • Remplissez vos dômes de saumons avec la préparation précédente et tassez bien. Refermez le dôme avec les saumon qui dépassait sur les bords.
  • Mettez au réfrigérateur pendant au moins 1h.

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Concours 21 : Moichef

Bonjour tout le monde,

Bon, ça se rapproche dangereusement quand même ce week-end de Noël, vous ne trouvez pas ? J’ai tellement hâte d’y être et en même temps je ne réalise pas du tout que c’est déjà après-après demain ! Et on ne perds pas la main, car il me reste 4 cadeaux à vous offrir et non des moindres !

On continue donc aujourd’hui avec MoiChef, donc je vous ai déjà parlé sur le blog il y a quelques semaines, car j’ai pu tester la box réalisée par Clément Leroy, chef à l‘Auberge du Jeu de Paume.  Pour vous rappeler le principe, vous recevez une box avec tous les ingrédients nécessaires pour refaire la recette du chef étoilé qui a proposé sa version d’un plat. Je vous permets aujourd’hui de pouvoir gagner une de leur box, suite à ce concours.

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Pour participer et tenter de gagner 1 box Moichef, vous pouvez participer ici ou sur la page Facebook (que vous pouvez liker si ce n’est pas le cas) en :

  • Répondant à cette question :  quel est votre chef étoilé préféré ?
  • Partageant cet article sur vos réseaux sociaux

Le tirage au sort se fera le 27/12 à 23h avec annonce du/de la gagnant(e) le lendemain.

Bonne chance à toutes et à tous !

Edit : Bravo à Chacha Petillante qui remporte ce lot !