Pannacotta de foie gras, crème de figues et pain d'épices

Bonjour tout le monde !
Je vous propose pour cette quatrième journée de décembre une petite entrée hyper simple à réaliser : des pannacotta de foie gras, mousse de figues et mouillettes de pain d’épices. En plus, c’est une recette que vous pouvez préparez la veille, ce qui vous évitera le stress des préparations de dernière minute 🙂
C’est une recette que j’ai créée pour Casino, (vous pouvez d’ailleurs retrouver toutes les recettes que j’ai créées sur leur site tout au long de l’année) à l’occasion des fêtes de fin d’année, j’en partagerais 2 autres avec vous pendant ce mois de décembre. J’espère qu’elles vous plairont !
recette de pannacotta foie gras mousse de figues

Ingrédients – 6 personnes

  • 150 gr de foie gras entier
  • 60 cl de crème liquide
  • 2 feuilles de gélatine
  • un pain d’épices
  • 200 gr de mascarpone
  • 4 cuillères à soupe confiture de figues

Préparation – 15 min

  • Dans une casserole, faites bouillir la crème liquide avec le foie gras coupés en morceaux.
  • Pendant ce temps, faites ramollir la gélatine donc un bol d’eau froide (pendant 10 min).
  • Retirez la crème du feu, ajoutez la gélatine et mélangez bien.
  • Mixez au mixeur plongeant afin d’obtenir une crème bien lisse. Répartissez la préparation dans des ramequins ou des verrines.
  • Placez au réfrigérateur pour au moins.
  • Dans la cuve de votre robot, placez le mascarpone et la confiture de figues, mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien amalgamée.
  • Placez la préparation dans une poche à douille, et déposez sur votre verrine.
  • Finissez en ajoutant un bâtonnet de pain d’épices

3 Comments

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