Oeufs cocotte au foie gras

Hello tout le monde,

Le temps passe trop vite !! Déjà la troisième recette de Noël, il va falloir que je tienne bien le rythme pour arriver au 24 ahah (je vous rassure je ne les fais pas non plus au jour le jour, j’en ai déjà plusieurs dans ma hotte prêtes à être dégainées) mais n’empêche que je suis toujours plutôt en retard sur la partie rédaction qui me prend pas mal de temps (déjà que faire la recette et les photos en hiver, pendant les 2h où je peux shooter, ca prend aussi beaucoup de temps aha), c’est le moment le plus compliqué pour moi. J’ai toujours peur de ne pas avoir grand-chose à vous raconter en dehors de la recette en elle-même (ce qui pour moi est le plus important tout de même).

Du coup, j’ai un peu l’impression de vous parler de la pluie et du beau temps, et de quelques banalités en introduction à mes recettes, mais finalement n’est-ce pas cela aussi un blog ? Prendre le temps de quelques futilités ? En tout cas, j’espère que vous ne m’en voulez pas et que vous appréciez tout de même cette manière d’introduire mes recettes 🙂 D’ailleurs sans plus attendre, voici mes oeufs cocotte au foie gras (réalisés avec le foie gras Rougié, à gagner en ce moment sur ma page facebook). Un délice dont je ne me lasse pas, d’ailleurs comme les premières photos ne me plaisaient pas, j’en ai refait et je vais filer me remplir la panse ce soir ^^

oeufs cocotte foie gras-5

 

Recette des oeufs cocotte au foie gras

INGREDIENTS – 4 personnes

  • 40 grammes de beurre
  • 100 grammes de foie gras
  • 4 gros œufs
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
  • fleur de sel, poivre

Préparation – 10 min

  1. Beurrez l’intérieur de ramequins individuels.
  2. Découpez des morceaux de foie gras et placez-les dans les cocottes.
  3. Cassez un œuf dans chaque ramequin en prenant soin de ne pas briser le jaune d’œuf.
  4. Couvrez chaque ramequin d’une cuillère à soupe de crème.
  5. Donnez un tour de moulin à poivre et saupoudrer de fleur de sel. Réduire d’un quart la crème fraîche avant de napper les œufs. La crème fraîche peut d’ailleurs parfois être ajoutée en fin de cuisson des œufs.
  6. Faites cuire 10-15 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C et servir tiède.
Conseil de dégustation
J’ai beaucoup apprécié Le Passé Authentique AOC Saint Mont Cépages, des vins de Plaimonts.  . Ce vin est issu de cépages  du Piémont Pyrénéen et exprime toute l’expression aromatique des Saint Mont blancs. Avec du foie gras, vous serez surpris par son nez riche et complexe et votre palais adouci par des notes d’agrumes, de pêche et de fruits exotiques(ps : la bouteille est à gagner sur ma page facebook)

 

Pour remporter ce lot de foie gras, je vous invite à jouer sur ma page facebook directement 🙂
Et pour celles et ceux qui n’auraient pas la chance de gagner, voici un petit code pour vous remercier :
Coupon : ROUGBLG17
Offre : 25% de réduction sur tout le site
Validité : dès à présent et jusqu’au 10 décembre 2017

6 réflexions sur “Oeufs cocotte au foie gras

  1. Micheline Carpels dit :

    Bonsoir, Merci pour votre recette. Moi j’aime bien vos intros :-p Il y a un petit moment que je n’étais pas venue mais je suis très contente de vous retrouver 😉 Bonne soirée 😉

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  2. CookieM dit :

    C’est bien aussi d’introduire les articles ou recettes par quelques « futilités » (pas si futiles…). Parler de la pluie et du beau temps fait partie des choses normales dans les rapports que l’on entretient avec autrui. Cela rend un blog « vivant » car tenu par une personne comme on en fréquente dans la vraie vie. Donc, moi cela me convient tout à fait !
    Pas de FB, tant pis mais merci pour la réduction, c’est sympa

    J'aime

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