Brioches roulées au foie gras

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Bonjour tout le monde,

Après vous avoir fait découvrir le délicieux foie gras jean larnaudie ce matin (il est toujours à gagner ici d’ailleurs), je voulais vous présenter ce soir une recette à base de foie gras pour commencer cette semaine spéciale « Noël traditionnel ». Une petite recette assez rapide, promis pas plus de 10 min pour la réaliser !
J’ai choisi en plus de l’association classique du foie gras et de la brioche, d’y ajouter un peu de confiture de cerises noires, qui ajoute un petit goût plutôt sympa à cette préparation 🙂

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Ingrédients – 4 personnes

  • 200 grammes de foie gras cuit
  • 16 tranches de brioche
  • 20 grammes de beurre
  • 50 grammes de confiture de cerises noires
  • sel de guérande

Préparation – 15 min

  • Aplatissez les tranches de brioche avec un rouleau à pâtisserie.
  • Etalez un peu de confiture sur chaque tranche.
  • Disposez du foie gras en ligne sur l’un des bords de la tranche de brioche.
  • Roulez ensuite en serrant bien.
  • Faites fondre le beurre au micro-ondes.
  • Badigeonnez chaque rouleau d’un peu de beurre. Et faites cuire à feu moyen en les tournant de temps en temps dans un poêle.

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12 Commentaires

  1. Excellente idée à retenir ! Et avec cette recette, on peut même varier les plaisirs en remplaçant la confiture par du confit d’oignons par exemple (plus classique mais cela plaît toujours). Merci Marine.

  2. Oh voilà une super idée très rapide, merci!

  3. C’est une excellente idée pour déguster autrement le foie gras!! J’aime beaucoup!

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  5. Très bonne idée, merci pour le partage !!

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